Salud

Comer Quinua todos los días Puede Salvar Su Vida, Según la Universidad de Harvard

Esta es la gran noticia que las personas preocupadas por la alimentación estaban esperando: la quinua puede salvar su vida.

Un estudio realizado por la Desventaja Public Schoolof Health de los Estados Unidos descubrió que comer un plato diario de la quinua reduce el riesgo de muerte prematura por cáncer, enfermedades cardíacas, enfermedades respiratorias y la diabetes en un 17%.

En realidad, todos los cereales integrales, como el trigo y la avena, han demostrado ser beneficiosos para defenderse de las enfermedades y mantener los órganos sanos, porque son ricos en fibra dietética, minerales y antioxidantes.

Los investigadores estudiaron a más de 367.000 personas en ocho estados de los Estados Unidos, registrando sus dietas y salud durante una media de 14 años. Ellos descubrieron que aquellos que comían unos 34 gramos de cereales integrales en la dieta de 1.000 calorías diaria redujeron su riesgo de muerte prematura en un 17%.

Los descubrimientos se han mantenido independiente de la edad de las personas, tabaquismo, índice de masa corporal y la actividad física.

El líder del estudio, el Dr. Lu Qi, dijo: “Nuestro estudio indica que la ingesta de granos enteros y fibra de cereales puede reducir el riesgo de mortalidad por cualquier causa, y la muerte por enfermedades crónicas, como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes y las enfermedades respiratorias.”

“Nuestros resultados deben motivar a futuros estudios, especialmente clínicos y estudios experimentales, a ser testigos aún más los efectos beneficiosos de granos enteros y componentes potencialmente eficaces, tales como fibras y otros nutrientes, y explorar sus mecanismos.”

Cuando la investigación ha sido desglosada para las enfermedades crónicas individuales, se ha demostrado que la ingesta de granos integrales y cereales tuvo un efecto protector significativo. El alto consumo de granos enteros fue asociado a un riesgo un 11% menor de muerte por enfermedades respiratorias y un 48% por la diabetes, y el 15% de reducción en el riesgo de cáncer.

El equipo cree que los granos integrales pueden contener propiedades de protección anti-inflamatorias.

Los cereales integrales como la quinua, en los cuales el salvado y el germen permanecen, contienen un 25% más de proteína que los granos refinados, como la harina blanca, pasta y arroz blanco.

Estudios anteriores han demostrado que los granos integrales pueden aumentar la densidad mineral ósea, reducir la presión arterial, promover las bacterias intestinales saludables y reducir el riesgo de diabetes.

Una fibra especial, sólo se encuentra en la avena – llamada betaglucana – ha sido estudiada y se ha descubierto que ella actúa bajando el colesterol y que puede ayudar a proteger a las personas contra las enfermedades cardíacas. Un compuesto bioativo llamado avenanthramide también es estudiado debido a su efecto de interrumpir la grasa formada en las arterias, previniendo ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Los cereales integrales también son ampliamente recomendados en muchas pautas dietéticas, ya que contienen altos niveles de nutrientes como el zinc, cobre, manganeso, hierro y tiamina. También se cree que sirven para aumentar los niveles de antioxidantes que combaten los radicales libres.

Usted tiene la costumbre de consumir diariamente la quinua u otros granos enteros en su dieta? Pasaría a consumirlos más ahora, con esta evidencia científica? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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