Salud

Calorías del Pan de Queso – Tipos, Partes y Consejos

Si antes era sinónimo de comida mineira, el pan de queso hoy en día está extendido por todo el país y ya es uno de los aperitivos más consumidos por los brasileños. Desafortunadamente, sin embargo, el pan de queso es tan sabroso como el calórico, y sólo algunas unidades de la especialidad ya son más que suficientes para romper la dieta.

Por supuesto que esto no significa que usted deba tachar para siempre el pan de queso de su carta: el secreto es sumar las calorías a lo largo del día y hacer intercambios inteligentes. O sea, se va a comer el pan de queso, que tal comer un poco menos en la cena? O que tal acabo de comer el pan sin tomar refresco?

Echa un vistazo a ¿cuáles son las calorías del pan de queso para poder tener un mejor control de su ingesta diaria y así evitar exageraciones en la dieta.

Valor Nutricional del Pan de Queso

Rico en grasas, el pan de queso es también un campeón en términos de calorías y carbohidratos. Vea a continuación algunos de los principales nutrientes del pan de queso comercial (porción de 6 bollos pequeños, o 100g):

  • Carbohidratos: 18 g
  • Proteínas: 9,2 g
  • Grasas totales: 13,8 g
  • Grasas trans: 0,6 g
  • Sodio: 622 mg

Además del alto contenido de grasa del pan de queso, es importante señalar también la gran concentración de sodio, que en la porción de 100g corresponde a un 26% de las necesidades diarias.

Pan que no es pan?

A pesar del nombre, el pan de queso no utiliza levadura químico o biológico, siendo el tipo casero, básicamente, un tipo de galleta de almidón dulce o agria añade la sal, los huevos, el aceite y el queso.

Ya el pan de queso se vende congelado o en los quioscos de grandes marcas pueden contener fermento lácteo, además de una serie de otros ingredientes, como cloruro de calcio, la leche en polvo y azúcar, entre otros.

Pero, como independientemente de los ingredientes que nadie va a ir por ahí hablando de “me ve un bizcocho de queso”, está valiendo el tradicional pan mismo.

Tipos de Pan de Queso

Además del tradicional pan de queso con pulpa de consistencia elástica, también hay numerosas recetas de pan de queso relleno, o incluso algunas que no llevan queso en la masa. Pan de queso rellenos de cheddar, queso, dulce de leche, tocino, calabresa, pechuga de pavo, dulce de guayaba y hasta el chocolate son algunas de las variación del salado tradicional.

Calorías del Pan de Queso Tradicional (industrializado)

  • Pan de queso mini (unidad): 45 kcal;
  • Pan de queso pequeño (unidad de 50g): 135 kcal;
  • Pan de queso medio (unidad de 80g): 216 kcal;
  • Pan de queso grande (120g): 324 kcal;
  • 100 g: 270 kcal.

Calorías del Pan de Queso Casero

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Las calorías del pan de queso hecho en casa varían mucho, ya que hay decenas de tipos de receta y cada una de la lista una cantidad diferente para cada ingrediente. Como en general se suelen llevar más queso que el pan industrializado, los panes caseros tienden a ser más calóricos.

De cualquier manera, los números a continuación son de un promedio de las calorías del pan de queso hecho en casa (sin relleno):

  • Pan de queso pequeño (unidad de 50g): 146 kcal;
  • Pan de queso medio (unidad de 80g): 233 kcal;
  • Pan de queso grande (120 g): 350 kcal;
  • 100 g: 291 kcal.

Calorías del Pan de Queso con Cuajada

pan de queso relleno

Si el pan de queso de por sí ya es una delicia, qué decir entonces de la especialidad con requesón? Prácticamente irrechazable, ¿verdad? Por desgracia no es así, sobre todo para aquellos que están tratando de adelgazar: son 320 kcal cada 100 gramos, o 256 kcal en un pancito medio de 80g.

Calorías del Pan de queso con Tocino

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Sea con tocino o calabresa, este tipo de pan de queso puede ser una bomba atómica en su dieta: son 340 kcal cada 100 gramos, o 170 kcal en un pan pequeño.

Calorías del Pan de Queso con Dulce de Leche

dulce de leche

Las formiguinhas de turno no se muy felices con esta noticia: el pan de queso con dulce de leche es altamente calórico. Una mísera unidad de 50 g de la golosina contiene 198 calorías. O el equivalente a 3 manzanas. O 3 rebanadas de pan integral.

Consejos

  • Las calorías en la lista anterior, usted ya puede darse cuenta de que el pan de queso de engorde. Pero eso no significa que usted necesita para eliminarlo para siempre de su dieta (ya que esto sólo iba a aumentar la voluntad y la probabilidad de recaída). El secreto es comer sólo un (pequeño) de vez en cuando, y pasar bien lejos de los rellenos calóricos;
  • Si estás haciendo dieta restringida y está con prisa de adelgazar, no hacer pan de queso en casa: la tentación será más grande y difícilmente se podrá controlar para comer una sola;
  • Para los que prefieren un pan de queso más saludable y con fibras, sólo tienes que buscar las recetas que llevan avena, quinua, harina de trigo, mandioquinha, etc;
  • Quién está haciendo la dieta de las proteínas y está atento a la cantidad de hidratos de carbono, puede optar por el pan de queso Dukan, que tiene una mayor cantidad de grasas y proteínas y pocos hidratos de carbono;
  • Cuidado con el pan de queso industrializado vende bajo la etiqueta de light: muchas veces la cantidad de grasas es menor, pero en general el contenido de sodio y azúcar son altos para compensar la pérdida de sabor;
  • El pan de queso es un alimento que, además de calorías, también es rico en calorías vacías. O sea, que proporciona energía al organismo, pero no contiene importantes nutrientes, como vitaminas y minerales. Él también no trae mucha sensación de saciedad, ya que es pobre en fibras – motivo por el cual usted puede sentir hambre poco tiempo después de haber consumido un pan de queso. La sugerencia en este caso es optar por alimentos más nutritivos y con mayor poder de saciedad, como salados integrales y frutas;

Si la voluntad de comer pan de queso es realmente incontrolable, prueba la receta a continuación. A pesar de no ser exactamente light, ella es, sin duda, más ligero y menos calorías que el pan de queso tradicional. Echa un vistazo a la receta retirada del sitio web de la Lucília Diniz:

Receta de Pan de Queso ligero

Ingredientes:

  • 300g de queso parmesano rallado light mayor;
  • 1 taza de almidón agrio;
  • 2 tazas de almidón dulce;
  • 1 vaso de leche desnatada (descremada);
  • ½ Taza de aceite;
  • 3 huevos;
  • 1 cuchara (té) de sal.

Preparación:

  • Batir en la licuadora la leche, el aceite, el queso, los huevos y la sal. Por último, vierta el polvo y batir hasta que esté suave;
  • Engrase y enfarinhe moldes de pastel. Complete con la masa de huelga;
  • Si lo desea, espolvorear un poco de queso parmesano sobre cada una de los moldes;
  • Hornee en horno a 160oC por 30-40 minutos.

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Usted es de esas personas que no pueden escapar de un pan de queso para una merienda de la mañana? ¿Cuál es el mínimo que usted puede comer estando de dieta? Un comentario a continuación.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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