Salud

Calorías del Chocolate – Tipos, Partes y Consejos

Considerado por muchos como el mejor alimento del mundo, el chocolate tiene desde hace años figurado en la lista de los villanos de las dietas, ya que su consumo es visto como un gran obstáculo para la pérdida de peso. Investigaciones recientes han sugerido, sin embargo, que consumir chocolate puede ser incluso beneficioso para la salud y para el control de peso, siempre que el tipo y la cantidad de chocolate sean tomados en consideración.

Esto significa que el chocolate adelgaza y por lo tanto su consumo está liberado porque hace bien a la salud? Como veremos, no es así, ya que las calorías del chocolate deben ser tomadas en consideración y su consumo debe ser hecho de forma consciente.

Vamos a revisar las calorías del chocolate de acuerdo con sus tipos más consumidos, además de conocer un poco más acerca de sus beneficios para la salud y buena forma.

El Chocolate es bueno

Rico en sustancias antioxidantes, el chocolate aporta beneficios a la salud e incluso puede ayudar a controlar el peso si se consume con moderación. Los chocolates con mayor contenido de cacao (medio amargo, amargo y extra amargo) son ricos en sustancias antioxidantes que ayudan a controlar la presión arterial, combaten el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de LDL, el colesterol malo.

Diversas investigaciones han demostrado que el consumo diario de hasta 15 gramos (2 a 3 cuadritos de chocolate con alto contenido de cacao (por encima de 50%) y bajo contenido de azúcar y grasa ayuda a prevenir enfermedades del corazón y puede incluso controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Otro de los beneficios del chocolate es que se favorece la producción de serotonina, el neurotransmisor asociado al bienestar y que combate la depresión. Y no nos olvidemos de que el chocolate también contiene cafeína, la sustancia que aumenta el estado de alerta y mejora la disposición.

Desafortunadamente, sin embargo, esto no significa que usted debe comer chocolate a la voluntad de todos los días. Aunque es beneficioso para la salud, el chocolate engorda si se consume en gran cantidad, o si el tipo elegido presentar una gran concentración de azúcares y grasas, como es el caso de la gran mayoría de los chocolates a la venta. El secreto está en la palabra moderación: consuma en un máximo de 30 g de chocolate al día y escapar de los chocolates más calóricos, como el blanco, con leche o con frutas confitadas.

Tipos de Chocolate

Además de los tradicionales de chocolate con leche y chocolate blanco, podemos encontrar una gran variedad de otros tipos de chocolate a nuestra disposición, entre ellos: chocolate dulce y amargo, chocolate de soja, chocolate amargo, chocolate en polvo, el chocolate de algarroba, chocolate con frutas, chocolate light, chocolate orgánico, chocolate extra amargo, chocolate con nueces y chocolate diet.

Vea a continuación las descripciones de los principales tipos de chocolate y sus calorías:

– Calorías del Chocolate con Leche

chocolate

Hecho con pasta de cacao, leche y azúcar, este es el chocolate favorito de los brasileños, y también uno de los más dulces del mercado. El contenido de cacao puede variar de acuerdo con el fabricante, pero está en general cerca de un 25%. Una tableta de 30 g de chocolate puro (sin frutos secos, frutas confitadas, etc.) proporciona 162 kcal. Ya una barra de 120 g de chocolate con leche contiene 648 kcal.

– Calorías del Chocolate dulce y Amargo

Uno de los chocolates más utilizados para la preparación de dulces, el chocolate dulce y amargo tiene un porcentaje mayor de cacao que el chocolate con leche y también tiene menos azúcar en su composición. Con un 50% de cacao en la fórmula, el chocolate dulce y amargo es más saludable que el chocolate con leche y también menos calórico.

  • Porción de 30g: 150 kcal
  • Barra de 100 g: 503 kcal

– Calorías del Chocolate Amargo

Producido a partir de semillas de cacao y una mínima cantidad de manteca de cacao, el chocolate amargo, y se caracteriza por contener poco de azúcar y una concentración de cacao por encima de 50%, lo que no agrada mucho el paladar de los brasileños, acostumbrados a los chocolates más dulces.

A pesar del sabor, el chocolate amargo es rico en flavonoides, y si se consume con moderación (que se lee de dos a tres plazas por día, o 15 g) puede traer beneficios a la salud. Y aunque las calorías del chocolate amargo sean similares a las de chocolate con leche, la cantidad de hidratos de carbono es significativamente menor: mientras que el chocolate con leche contiene alrededor de 50 g de carbohidratos en 100g de chocolate, este valor no pasa de 35 gramos en el chocolate amargo.

  • Porción de 25 g (aproximadamente 4 plazas): 136 kcal
  • Barra de 100 g: 544 kcal

– Calorías del Chocolate Extra Amargo

Con sabor aún más acentuado que el chocolate amargo, el chocolate extra amargo se caracteriza por contener un contenido de cacao superior al 70% y pocos hidratos de carbono. Por este motivo, el chocolate extra amargo es considerado el mejor tipo de chocolate para mantener la buena forma y la salud, pues no solo se beneficia el sistema cardiovascular, sino que también permite saciar las ganas de comer chocolate con una menor cantidad de calorías.

Mientras que el chocolate con leche puede ser fácilmente consumido en cantidades por encima de 50 g, usted probablemente se sentirá saciado con sólo unos cuadraditos de chocolate amargo o extra amargo.

  • Porción de 25 gramos (4 plazas): 136 kcal
  • Barra de 100 g: 544 kcal

– Calorías del Chocolate Diet

A pesar del nombre, el chocolate diet es en realidad bastante calórico, siendo recomendado sólo para las personas con restricción al consumo de azúcares, como es el caso de los diabéticos. La razón es que, para compensar la pérdida de sabor y consistencia que se produce con la retirada del azúcar, los fabricantes añaden grandes cantidades de grasa y sodio a la receta, lo que hace que el chocolate diet aún menos nutritivo que el chocolate con leche.

– Calorías del Chocolate Light

Los términos diet y light siempre generan confusión, y dan la impresión de significarem la misma cosa cuando en realidad son dos términos distintos. Mientras que el término de la dieta se refiere a la ausencia total de un ingrediente (puede ser azúcar, sal, grasa), la palabra light significa que el alimento tiene una reducción de al menos el 25% de las calorías en relación al producto original.

En el caso específico del chocolate, la versión de la dieta se refiere al producto sin azúcar, mientras que el chocolate light presenta un valor energético menor que el chocolate tradicional.

– Calorías del Chocolate Blanco

Producido a partir de la manteca de cacao, el chocolate negro es rico en azúcar y grasa, siendo el tipo de chocolate con menos beneficios para la salud. En algunos casos, la manteca de cacao es sustituida por grasa vegetal hidrogenada, un tipo de ácido graso que puede contener grasas trans, nocivas para la salud. Algunos expertos llegan incluso a afirmar que el chocolate blanco no es chocolate, pero sí un dulce altamente calórico que recuerda al chocolate.

  • Porción de 30 g: 170 kcal
  • Barra de 100 g: 570 kcal
  • Barra de 120 g: 680 kcal
  • 1 bombón de Oro Blanco: 111 kcal

– Calorías del Chocolate de Soja

Diseñado como una alternativa para aquellos que tienen restricciones al consumo de lactosa, la leche de soja es de origen 100% vegetal y por lo tanto no tiene colesterol. Además de no presentar grasas saturadas de origen animal en su fórmula, el chocolate de soja contiene isoflavonas, sustancias que tienen el poder de actuar como hormonas en el organismo.

– Calorías del Chocolate de Algarroba

Así como el chocolate de soja, el dulce hecho con algarrobas no tiene lactosa y es una buena alternativa para aquellos que quieren evitar la cafeína del cacao. Con sólo 0.7% de grasa, es uno de los chocolates menos calóricos y también se diferencia por ser rico en fibras.

Además de la versión en la tableta, el chocolate de algarroba puede ser encontrado en el polvo y en forma de bombones, y todavía tiene la ventaja de no contener azúcar.

  • Porción de 25 g: 116 kcal
  • Bombón de algarroba con coco: 95 kcal
  • Polvo de algarroba (1 cucharada): 38 kcal

– Calorías de Cacao en Polvo

Indicado para la preparación de recetas, el cacao en polvo no debe confundirse con el chocolate en polvo soluble o el chocolate, dos versiones con un contenido menor de cacao. Con un 100% de cacao, el cacao en polvo aporta todos los beneficios del chocolate sin el exceso de azúcar y grasa del dulce en barra.

  • 1 cucharada (13g): 20 kcal
  • 1 taza (165 g): 260 kcal
  • 100 g: 154 kcal

– Calorías del Chocolate en Polvo Soluble

Inmortalizado en la imagen de los dos hermanos, el chocolate en polvo soluble está indicado para la preparación de pasteles, dulces y bebidas y, a diferencia del cacao en polvo, lleva azúcar en su composición.

  • 1 cuchara: 45 kcal
  • 1 taza: 578 kcal
  • 100 g: 350 kcal

– Calorías del Chocolate en polvo

Aunque es clasificado como chocolate en polvo soluble, el chocolate tiene un contenido de cacao inferior y también una gran cantidad de azúcar.

  • 1 cuchara: 49 kcal
  • 1 taza: 619 kcal
  • 100 g: 375 kcal

– Calorías del Chocolate light (el chocolate diet tiene valores similares)

  • 1 cuchara: 43 kcal
  • 1 taza: 561 kcal
  • 100 g: 340 kcal

Porciones

Además de la forma pura, también consumimos el chocolate en una variedad de productos y recetas. Descubre las calorías de algunos de ellos:

  • Pastel de chocolate (1 porción de 50 g): 171 kcal
  • Mousse de chocolate (1 cucharada): 94 kcal
  • Trufa (unidad de 50g): 235 kcal
  • Bomba de chocolate: 125 kcal
  • El general de brigada (unidad de 30g): 100 kcal
  • Chocolate caliente endulzado (200ml): 260 kcal
  • Chocolate caliente con leche desnatada, sin azúcar (200 ml): 74 kcal
  • Maní cubierto de chocolate (porción de 30g): 160 kcal
  • Bis (1 unidad): 35 kcal
  • Paleta de chocolate Kibon: 102 kcal
  • Sirope de chocolate (la cuchara): 28 kcal

Consejos

  • Si usted está tratando de disminuir las ganas de comer dulces, deja un trozo de chocolate amargo o extra amargo en la bolsa y consuma dos cuadritos cuando la voluntad aparecer;
  • Las investigaciones sugieren que oler el chocolate antes de morderlo puede ayudar al cerebro a sentirse saciado con una menor cantidad de alimento. Por lo tanto, la próxima vez que aprovechar ese impulso incontrolable de comerse un dulce, tome un pedazo de chocolate y huela por al menos 3 minutos antes de llevarlo a la boca. A continuación, pase a masticar muy lentamente, ya que el cerebro necesita un determinado tiempo para enviar la señal de saciedad;
  • Si la voluntad que usted tiene es de comer chocolate, comer un pedazo de chocolate puro, evitando los postres más calóricas como la trufa, la bomba de chocolate o el mousse, que además del exceso de azúcar aún contienen mucha grasa saturada;
  • Evite siempre que sea posible, los chocolates, galletas, leche condensada, licor y otros rellenos que sólo aumentan las calorías del chocolate sin traer beneficios a la salud.

¿Cuál es el mejor tipo de chocolate?

En general, cuanto mayor sea el contenido de cacao del chocolate, menor es la cantidad de azúcar y grasa en su composición, y por lo tanto mayores serán sus beneficios para la salud. Aunque las calorías del chocolate no varían mucho entre los diferentes tipos, vale la pena recordar que no es sólo el valor energético de un alimento que debe ser tomado en cuenta, sino también sus propiedades nutritivas.

En el caso específico del chocolate, esto significa que a pesar de que el chocolate light sea menos calorías que el chocolate amargo, él no es el mejor, ya que contiene azúcar, grasa y sodio, sin hablar de la menor cantidad de antioxidantes. Por lo tanto, además de elegir el chocolate por las calorías, recuerde que debe buscar también el contenido de cacao y la cantidad de azúcar y grasa que figuran en la etiqueta.

Pulgares de los consejos?

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Que tipo de chocolate que más te gusta, y que consume con más frecuencia? Has pensado en utilizar como un aliado para perder peso y las ganas de comer dulces? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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