Amante de los practicantes de musculación, la patata dulce es fuente de hidratos de carbono saludables y proporciona energía al organismo sin elevar de manera excesiva los niveles de glucosa en la sangre, evitando los picos de estas tasas que son precedidos por el aumento del apetito.
Pero no es sólo eso: el alimento también es fuente de otros nutrientes como potasio, fibra, proteínas, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, calcio, hierro y magnesio. Ella todavía se asocia a beneficios como el aporte con el control de la diabetes, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la mejora del funcionamiento del sistema digestivo.
Para aquellos que desean seguir una alimentación controlada y saludable, además de verificar la composición nutricional de los alimentos y saber cómo afectan al organismo, conocer las calorías de cada comida ingerida ofrece también es una preocupación para no exceder el consumo y evitar la acumulación de calorías en el cuerpo.
Es importante saber que la cantidad de calorías de la patata dulce no varía solamente de acuerdo con el tamaño de las porciones, pero también según la variedad y la forma de preparación del alimento.
Vamos a conocer a continuación los diversos valores que las calorías de la patata dulce se pueden traer, de acuerdo a las características de las diversas vertientes del alimento.
Navegar por el contenido
Las calorías de la patata dulce
1. Calorías de la patata dulce blanca
Los diferentes tipos de patata dulce se clasifican según el color de su pulpa. La batata blanca, que también es conocida con el nombre de angola o tierra nueva, tiene la parte interior seca y presenta un sabor que no es muy dulce.
Cada porción de 100 g de dulce de batata blanca cruda presenta 92 calorías. Ya una taza de esta patata cruda trae alrededor de 122 calorías.
2. Calorías de la patata dulce púrpura
Continuando con las calorías de la patata dulce, llegó el turno de la versión púrpura del tubérculo. Ella trae esta coloración en su cáscara y la pulpa y es indicada para la preparación de dulces. Mientras que una porción que trae 100 g de patata dulce púrpura contiene 95 calorías, el consumo de una taza de alimento posee alrededor de 126 calorías.
3. Calorías de la patata dulce cocida
En general, podemos considerar que una porción de 100 g de dulce de batata cocida está compuesta por 125 calorías. Esto nos hace concluir que la ingesta de una porción equivalente a una taza de alimento trae un aporte de aproximadamente 248 calorías al organismo.
Una patata dulce pequeña cocida presenta 54 calorías, mientras que una batata mediana cocida tiene 103 calorías y una unidad grande de patata dulce preparada de la misma manera está compuesta por 163 calorías.
4. Calorías de la batata asada
Una porción de 100 g de dulce de batata asada envuelta en papel de aluminio – por lo tanto, sin la adición de grasa – está compuesta por 143 calorías.
Con esto, a la naturaleza una porción del tamaño de una taza de dulce de batata asada ofrecemos 286 calorías a nuestro cuerpo.
5. Calorías de la patata dulce frita
La ingesta de 100 g de dulce de batata frita proporciona 168 calorías al organismo. Además, es posible encontrar 345 calorías en una porción correspondiente a una taza de alimento.
Ya una patata dulce pequeña frita contiene 81 calorías, mientras que una unidad de media preparada del mismo modo cuenta con 155 calorías y la versión de gran tamaño del tubérculo frito presenta 248 calorías.
Vale recordar que este valores pueden ser hasta un 30% mayor en función de la preparación.
6. Calorías del puré de patata dulce
Otra forma de consumir el alimento es por medio de un puré, receta en la que las patatas son aplastadas. Una porción de 100 g de puré de patata dulce cuenta con 115 calorías.
Mientras tanto, el consumo de una cantidad equivalente a una taza de puré de patata dulce ofrece 283 calorías al organismo. A su vez, una porción correspondiente a una cucharada llena con 46 g de puré de patata dulce, contiene alrededor de 53 calorías.
Recetas con dulce de batata
Ahora que ya conocemos las calorías de la patata dulce en diferentes versiones y modos de preparación, que tal aprendemos a preparar algunas recetas con dulce de batata?
1. Puré de patata dulce light
Ingredientes:
- 3 unidades de patata dulce;
- 1 ½ tazas de leche desnatada (descremada);
- 1 cucharada de margarina light;
- Sal.
Modo de preparación:
- Cocinar las papas;
- Después de que se hayan cocidas, sin embargo aún calientes, descascá las amassá-las;
- Pasar a una cacerola y agregar la leche y la margarina. Revuelva bien para mezclar;
- Terminar añadiendo la sal como condimento.
2. Sopa de patata dulce con cebolla y pimientos
Ingredientes:
- 900 g de patatas dulces cortados al medio;
- ¼ De taza de agua;
- 2 cucharaditas de aceite de oliva;
- 1 taza de cebolla en porciones;
- ½ De cucharada de comino molido;
- ¼ De cucharadita de pimentón arrugado;
- 4 tazas de caldo de pollo sin sal;
- ¼ De cucharadita de sal;
- 6 rebanadas de tocino cocido;
- 28 g de queso parmesano;
- 2 cucharaditas de hojas de perejil (si lo desea).
Modo de preparación:
- Cortar las patatas en trozos iguales y colocarlos en un recipiente apto para microondas;
- Poner el agua en este recipiente y llevar el contenido al microondas por 15 minutos, o hasta que las papas estén suaves. Deje enfriar y tire las cáscaras;
- Poner una sartén al fuego medio y agregar en ella el aceite. Después, añadir la cebolla y sofreír durante un minuto. Volcar el comino y el pimentón, agregar dos tazas del caldo a la olla y dejar hervir;
- A continuación, batir la mitad de las patatas dulces y un vaso de caldo en la licuadora. Poner la mezcla de la sartén en un tazón grande;
- Tras batir en la licuadora el resto de las patatas y el caldo;
- Unir el contenido de la sartén con la mezcla de la patata y el caldo y condimentar con la sal. Cubrir con el bacon y el queso parmesano y el perejil, si lo prefiere, y servir.
Disfruta de estas recetas y consumo de las calorías de la patata dulce de la manera que usted prefiere para recibir sus nutrientes!
Y ¡ay, pulgares de los consejos?
