Una práctica y una dieta cada vez más popular para la pérdida de peso, varias investigaciones están siendo realizadas relacionando el ayuno intermitente y la diabetes para conocer todas las implicaciones, la atención y el cómo hacer.
En los últimos años, la popularidad del ayuno intermitente creció rápidamente, y por eso el mundo de la ciencia, a la misma velocidad, comenzó a investigar sobre los efectos de éste en la salud, llegando a resultados divergentes. Pero después de todo, ¿qué es el ayuno intermitente?
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¿Qué es el ayuno intermitente?
Es una dieta que implica ciclos alternados de ayuno y alimentación, o sea, es un patrón alimentario en el que se alterna entre períodos de alimentación y ayuno, y que no trata sobre qué alimentos comer, pero sí cuando se debe comer.
Existen varios métodos de ayuno intermitente, que se dividen durante el día (24 horas), o la semana en períodos de alimentación y ayuno. Usted puede hacer esto saltando el desayuno, comer su primera comida al medio día y a su última comida a las 20h de la noche, por ejemplo.
Siendo así, usted está técnicamente ayunando por 16 horas todos los días y restringir su alimentación a una ventana de 8 horas. Este es el método más popular, conocido por 16/8.
Ningún alimento es permitido durante el período de ayuno, pero se puede beber agua, té, café y otras bebidas no calóricas. Suplementos generalmente son permitidos, siempre que no tengan calorías.
Hay otros métodos, como el que la persona come normalmente por cinco días de la semana y sigue un ayuno modificado por dos días, en la que se come sólo 500-600 calorías, conocido como 5:2, el Leangains, que se alimenta solamente dentro de un período de 8 a 10 horas todos los días y ayuna completamente por las 14 y 16 horas restantes, el que ayuna un día entero de uno a dos días por semana, o la conocida como la Dieta del Guerrero, donde sólo hay una gran comida todas las noches y ayuno por 20 horas.
Ayuno intermitente y la diabetes
Hay varias investigaciones realizadas sobre la relación entre el ayuno intermitente y la diabetes, y los resultados son de los más variados. Hay personas que notan aspectos positivos y otros negativos para la salud.
En mayo de 2018, los investigadores de la Universidad de São Paulo (USP) presentaron nuevas investigaciones sobre los efectos del ayuno intermitente en la reunión anual de la Sociedad Europea de Endocrinología en Barcelona, España.
En este estudio realizado con ratones se ha descubierto que, aunque pueda hacer que las personas lleguen a la pérdida de peso, el ayuno intermitente también puede dañar el páncreas y el perjuicio de la acción de la hormona reguladora del azúcar, algo que puede conducir a la diabetes.
Ellos analizaron los efectos del ayuno sobre el peso corporal, la función de la insulina y los niveles de radicales libres o sustancias químicas altamente reactivas que pueden dañar las células del cuerpo de los ratones adultos en días alternos durante tres meses y descubrieron que, incluso los ratones perdiendo peso y comiendo menos, la cantidad de grasa alrededor de sus pechos aumentaba.
Las células secretoras de insulina del páncreas también mostraron algunos daños, y los investigadores observaron un aumento en los niveles de radicales libres y marcadores de resistencia a la insulina, una «señal de alerta temprana de rumbo a la diabetes», dijeron. «Este es el primer estudio que muestra que, a pesar de la pérdida de peso, las dietas de ayuno intermitente puede realmente dañar el páncreas y afectar la función de la insulina en individuos normales y sanos, lo que podría llevar a la diabetes y serios problemas de salud», dijo Ana Bonassa, autora principal del estudio.
De acuerdo con estos científicos, ellos piden que las personas tengan una «cuidadosa consideración» antes de optar por seguir esta dieta. Bonassa dijo: «Debemos tener en cuenta que las personas con sobrepeso u obesas que optan por dietas de ayuno intermitente ya pueden tener resistencia a la insulina, por lo tanto, aunque esta dieta puede conducir a la pérdida rápida de peso, a largo plazo puede haber efectos perjudiciales para su salud, como por ejemplo el desarrollo de la diabetes tipo 2.»
Por otro lado, muchas personas han criticado este estudio afirmando que en él las personas se quedaron mucho tiempo en ayunas, más de lo normal en las dietas de ayuno intermitente.
Lo que dijo el creador del ayuno intermitente 5:2 – Michael Mosley
Michael Mosley, el creador del ayuno 5:2 y dijo que, en este estudio, los ratones fueron colocados en «ayuno absoluto», o sea, no comían nada durante el período de tres meses, diferente de lo que sucede en el plano 5:2.
Dijo haber quedado sorprendido con los descubrimientos de los investigadores en relación al aumento del tejido adiposo alrededor del abdomen de los ratones: «Esto contradice muchos otros estudios con animales y humanos de ayuno intermitente. No he recibido detalles sobre lo que los ratones se comieron en días de no-ayuno, pero si pudieran tragar, esto sin duda distorceria cualquier resultado», afirmó Michael Mosley.
Él añadió: «De cualquier manera, yo no recomendaría un ayuno absoluto todos los días, ya que necesita niveles adecuados de proteínas para mantener la masa muscular».
«Yo apuntaría a un estudio aleatorio controlado realmente importante de 298 diabéticos tipo 2 publicado hace unos meses en The Lancet», dijo. «Aquellos asignados a una dieta de 800 calorías todos los días durante 12 semanas no sólo han perdido grandes cantidades de grasa abdominal, pero casi la mitad fue capaz de eliminar a todos los medicamentos para la diabetes. Exploraciones del páncreas y del hígado mostraron que estaban mucho más saludable que en el inicio del juicio».
Beneficios del ayuno intermitente para la diabetes
Aunque esta investigación apunta a una relación negativa entre el ayuno intermitente y la diabetes, hay otros que sugieren que él trae beneficios para la salud, incluso para las personas con diabetes, como el estudio publicado en agosto de 2017 en el diario académico Autophagy, que descubrió que esta dieta ha ayudado a preservar las células beta en los ratones que fueron manipulados para tener diabetes inducida por la obesidad.
La combinación de la pérdida de células beta y la resistencia a la insulina conduce al alto nivel de azúcar en la sangre que marca la diabetes tipo 2, de acuerdo con un artículo publicado en marzo de 2013 en la revista Frontiers in Endocrinology.
Este estudio fue realizado sólo en roedores, lo que no significa necesariamente que los mismos beneficios serían vistos en humanos – ni la evidencia de que la dieta sería segura para las personas con diabetes.
Pero otra investigación ofrece pistas: Un estudio observacional muy pequeño, publicado en abril de 2017 en el World Journal of Diabetes, sugiere que el ayuno intermitente de corta duración hace todos los días puede ayudar a mejorar la glucemia, el peso y el nivel de azúcar en la sangre después de la comida en personas con diabetes tipo 2.
Aunque el estudio ha involucrado a sólo 10 participantes y no ha sido un ensayo clínico randomizado y controlado – el estándar de otro para la investigación – los descubrimientos pueden contener la verdad con base en lo que ya sabemos acerca de la pérdida de peso.
Sin embargo, nuevas investigaciones deben ser realizadas para poder llegar a una conclusión de los verdaderos beneficios o daños de la relación entre el ayuno intermitente y la diabetes, por eso, lo más conveniente es que consulte a su médico de confianza para que te examine, y en caso de que quieras seguir esta dieta, te acompañe para que no tenga problemas de salud.
Usted tiene la condición y ha probado la relación entre el ayuno intermitente y la diabetes? Lo que su médico le ha dicho acerca de esa práctica? Un comentario a continuación!
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