Tallos Comestibles y Sus Beneficios, Tipos, Recetas y Consejos
Vamos a hablar sobre los tallos comestibles y sus beneficios, aportando sus tipos, recetas y como preparar en casa. Echa un vistazo!
La naturaleza proporciona varios elementos importantes para la supervivencia humana. Y entre tales elementos, están aquellos que sirven de alimento para el ser humano y proporcionan los nutrientes necesarios para el funcionamiento de nuestro organismo.
Esto incluye frutas, verduras, legumbres, granos, verduras, flores (consulte aquí la lista de flores comestibles), hierbas, hojas e incluso los tallos de los vegetales. Y es justamente sobre los tallos comestibles y sus beneficios que vamos a tratar a continuación, dando sus clases, recetas y como preparar en casa. Echar sólo un vistazo:
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Tipos de tallos comestibles y sus beneficios
1. Tallo de brócoli
El tallo del brócoli es tan nutritivo cuando las flores del vegetal. Su porción de 100 g está compuesta por 28 calorías, aproximadamente 3 g de proteínas, 48 mg de calcio, 88 mg de hierro, 25 mg de magnesio, 325 mg de potasio, 27 mg de sodio y 400 UI (unidades internacionales) de vitamina A.
2. Los tallos de berro
Continuando con nuestra lista de los tipos de tallos comestibles y sus beneficios, tenemos el tallo del berro, que es fuente de vitaminas. Además, posee un compuesto llamado gluconasturtiin que tiene otra sustancia llamada de feniletina – isotiocianato, que ya ha demostrado tener acción inhibidora en relación de agentes cancerígenos.
3. Tallo de apio
Los tallos de apio están asociados a una serie de beneficios. Esto incluye la disminución de la inflamación, ayuda a la salud de los ojos, la reducción del colesterol malo – también conocido como LDL -, la disminución de la presión arterial y la estimulación de la libido.
Rico en fibra y agua, el alimento también ayuda con la digestión. Sin embargo, por traer acción diurética, él debe ser evitado por personas que sufren con la diarrea.
4. Tallo de nabo
Él es fuente de proteínas, carbohidratos, fibra, calcio, hierro, vitamina A, vitamina B9, vitamina C y vitamina K. El alimento ayuda a mantener la salud de la piel y del cabello, mejora la absorción de calcio, ayuda a la prevención de la osteoporosis, ayuda con la digestión, previene el estreñimiento y colabora con la calidad del sueño.
5. Los tallos de col
El tallo de la col es una fuente de nutrientes importantes para el funcionamiento del organismo como el zinc, selenio, vitamina A, vitamina C y vitamina E. El alimento también es fuente de fibra, que contribuyen a la digestión y trabajan en la promoción de la sensación de saciedad en el organismo.
6. El tallo de la papa dulce
Los tallos del tubérculo son nutritivos y pueden ser utilizados en recetas como té, salsas y guisos.
7. Tallo de los espárragos
Continuando con nuestra lista de tallos comestibles y sus beneficios, tenemos los tallos de los espárragos, que son ricos en fibra y pobres en calorías. Esto significa que además de dar esa fuerza para la digestión, ayudan a la sensación de saciedad en el organismo. Algo que es excelente para quien desea o necesita adelgazar, ya que con la barriga llena es más fácil controlar el apetito y la cantidad de calorías consumidas a lo largo del día.
8. Tallo de puerro
La parte comestible del puerro es justamente su tallo. Él es fuente de proteínas, fibra, hierro, magnesio, manganeso, calcio, vitamina A, vitamina B6,vitamina B9, vitamina C y vitamina K. Sus beneficios se refieren al mantenimiento de niveles saludables de colesterol, la salud de la gestación, mejora la digestión, la prevención de la anemia, la salud de los huesos y ayuda a la protección del corazón.
9. El tallo de la cebolla
Los tallos verdes de la cebolla son buenas fuentes de vitamina C. Además, poseen beta caroteno, un carotenoide que es conocido por combatir el envejecimiento de la piel, contribuir con la salud de los huesos, proteger la córnea y las superficies que componen los ojos, estimular la inmunidad y ayudar a la salud de la piel y de los cabellos.
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Recetas con tallos comestibles
Ahora que ya conocemos las opciones de tallos comestibles y sus beneficios, vamos a comprobar ingresos que los utilicen, para que puedas disfrutar en tu día a día.
1. Dulce de tallo de papaya
Ingredientes:
- 1 kg de tallo de papaya rallado;
- 1 kg de azúcar;
- 6 tazas de té de agua;
- 150 g de coco rallado;
- Clavelón de la india a gusto.
Modo de preparación:
- Colocar el tallo de papaya rallado en una sartén. Cubrir con agua y hervir;
- Cambiar el agua y repetir el mismo procedimiento tres veces más. Cuando está en la última intercambio de agua, colocar el azúcar y el coco rallado y dejar secar hasta que quede suave;
- Pasar el dulce de la crema a un bol y servir con los claveles de la india.
2. La galleta de tallo de brócoli
Ingredientes:
- 2 tazas de tallos de brócoli cocido;
- 2 huevos;
- 1 cebolla mediana picada;
- Sal a gusto;
- 6 cucharadas de harina de trigo;
- Aceite.
Modo de preparación:
- Batir los tallos cocidos y los huevos en la licuadora;
- Retirar y mezclar con los otros ingredientes, con excepción del aceite;
- Llenar una olla con aceite y llevar al fuego. Separar la masa en trozos pequeños y freír.
3. Ensalada de trigo cocido con tallos de verduras
- 500 g de trigo;
- 4 tomates cortados en cubitos;
- 6 rábanos cortados en cubitos;
- 1 taza de té de puerro cortado en rodajas;
- Tallos de brócoli, achicoria, apio y berros cortados en rodajas;
- Sal a gusto;
- Agua a gusto;
- Aceite de oliva a gusto;
- Vinagre al gusto.
Modo de preparación:
- Cocinar el trigo en una olla a presión durante 15 minutos. Después, guardar en la nevera para enfriar;
- Unirse a los tomates, los rábanos, el puerro y los tallos de las verduras en un recipiente para hacer una vinagreta, añadiendo y mezclando la sal, el agua, el aceite y el vinagre a gusto;
- Verter la vinagreta en el trigo helado y servir.
4. Sopa de tallo de los espárragos con patatas
Ingredientes:
- 2 patatas medianas;
- Tallos de 1 atado de espárragos;
- ½ Cucharada de sal;
- 2 dientes de ajo;
- 1 hilo de aceite.
Modo de preparación:
- Cocinar los tallos de los espárragos y las patatas en una sartén con aceite;
- Cuando ellos amolecerem, retirar de la olla y batir en la licuadora junto con el agua de la cocción;
- Picar el ajo y sofreír en el aceite. Mezclar con el caldo batido y servir la sopa.