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Como Hacer Acelga para Adelgazar – Recetas y Consejos

Poco calórica, ya que tiene sólo 19 calorías por cada 100 g, la acelga sin duda es un vegetal que puede hacer parte de la dieta de las personas que desean adelgazar. Esto porque, además de ser baja en calorías, ella es nutritiva, ya que se compone de potasio, fibra, proteínas, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, calcio, hierro y magnesio – algo importante para perder peso de manera saludable.

La acelga también ayuda a adelgazar por el hecho de poseer vitamina C – 30 mg de nutrientes encontrados en cada 100 g – que estimula la síntesis de carnitina en el organismo, un componente asociado a la mejora del proceso de quema de grasas en el cuerpo.

Ella también es una fuente de fibra: cuenta con 1,8 g de proteínas por cada 100 g. Al ser utilizada en recetas al lado de otros alimentos fuentes de fibra, puede ayudar a controlar el apetito, ya que las fibras favorecen la sensación de saciedad en el organismo.

Vamos a ver ahora algunas formas de como hacer acelga para adelgazar, recetas prácticas y saludables para que formen parte de su día a día. Ven y aprende cómo prepararlos!

Como hacer acelga

Antes de llegar a las recetas de como hacer acelga para adelgazar, vamos a conocer algunos cuidados que deben ser tomados previamente en la preparación de la comida:

  • Elección de acelga fresca en el supermercado o feria y opte por el vegetal más bacaladilla, que no tenga hojas amarillentas o descoloridas, sin manchas visibles y que tenga hojas y tallos crujientes;
  • La acelga cruda puede ser refrigerada dentro de bolsas de plástico durante unos días;
  • Las hojas escaldadas de la acelga pueden ser congeladas para ser consumidas después;
  • Antes de cocinar la acelga, usted debe aclararla cuidadosamente para quitar bien la suciedad. Es preciso bucear en las hojas y tallos en un recipiente lleno de agua fría, mexê rápidamente en el agua y aclararlos con agua fría y corriente;
  • No cocinar la espinaca en una olla de aluminio, ya que el aluminio puede hacer que el vehículo pierda su coloración verde;
  • Hervir rápidamente la acelga es una alternativa para que su sabor no sea tan amargo.

Recetas de col para adelgazar

1. Ensalada de espinacas con tomate

Ingredientes:

  • 200 g de acelga;
  • 2 tomates medianos maduros;
  • ½ Cebolla mediana picada;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • El zumo de un limón;
  • Pimienta negra en polvo a gusto;
  • Sal a gusto.

Modo de preparación:

  1. Cortar la col en tiras y ponerlo dentro de una ensaladera;
  2. Retirar las semillas de los tomates y cortarlos en cubos. Unirlos a la acelga en la ensaladera;
  3. Añadir la cebolla a la olla con la espinaca y el tomate y remover bien. Añadir el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta y la sal y mezclar bien.

Porciones que rinde: 2

Calorías por porción: 130,7

2. Ensalada oriental de acelga

Ingredientes:

  • 100 g de acelga;
  • ½ Zanahoria pequeña;
  • 1 pimiento verde;
  • ½ Cebolla pequeña;
  • Sal a gusto;
  • Pimienta negra en polvo a gusto;
  • El zumo de un limón.

Modo de preparación:

  1. Lavar las hojas de la acelga, secar y cortar en tiras;
  2. Rallar la zanahoria y cortar la cebolla y el pimiento en tiras;
  3. Llevar la col, la zanahoria, la cebolla y el pimiento en un recipiente. Agregar la sal, la pimienta y el jugo de un limón y mezclar bien.

Porciones que rinde: 1

Calorías por porción: 82,05 calorías

3. Jugo verde de puerro y jengibre

Ingredientes:

  • 4 hojas de acelga;
  • 4 hojas de col;
  • 1 col verde;
  • 10 rebanadas de pan de jengibre;
  • Edulcorante al gusto.

Modo de preparación:

  1. Unir todos los ingredientes y llevar a la licuadora;
  2. Batir bien y añadir hielo, si así lo desea.

Porciones que rinde: 16

Calorías por porción: 83,6 calorías (estimación; el valor puede ser menor o mayor de acuerdo con el edulcorante elegido y la cantidad utilizada).

4. Acelga salteada

Ingredientes:

  • 6 tazas de acelga;
  • 2 cucharadas de azeita de oliva;
  • ½ Cebolla cortada;
  • 2 dientes de ajo;
  • 80 g de maíz verde;
  • 50 g de aceitunas sin hueso;
  • 1 cucharada de mostaza molida.

Modo de preparación:

  1. Lavar bien la acelga, enrollar las hojas en forma de cigarro y cortar en formato de tiras;
  2. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y dejar allí durante dos minutos o hasta que se doren ligeramente;
  3. Agregar la mostaza molida, la acelga, el maíz, las aceitunas y mezclar en la olla. Cocine a fuego lento durante tres minutos con la olla destampada;
  4. Apagar y, si se desea, agregar una pizca de bicarbonato de sodio al sofrito como forma de mantener la acelga bien verdinha.

Porciones que rinde: 7

Calorías por porción: 89,3 calorías

5. Ensalada de espinacas con frutas

Ingredientes:

  • 5 tazas de acelga;
  • 1 manzana verde;
  • 1 manzana roja;
  • 1 nectarina (fruta perteneciente a la familia del melocotón);
  • ½ Manga;
  • 3 cucharadas de uva-pasa negra sin hueso.

Modo de preparación:

  1. Lavar todas las frutas, pelar el mango y cortarlo en cubitos. Cortar las manzanas y la nectarina en tiras y reservar las frutas;
  2. Sanear la acelga, enrollar en forma de un cigarro y cortar en tiras.
  3. En un plato grande y redondo, empezar poniendo la acelga por abajo y decorar la parte de arriba con las manzanas, la nectarina y la uva-pasa;
  4. Usted puede condimentar la ensalada con una salsa de yogur, por ejemplo, pero recuerde que esto añade calorías a su ensalada.

Porciones que rinde: 4

Calorías por porción: 85,7 calorías

6. Tortilla con espinacas

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 3 tazas de té de acelga cortada en tiras pequeñas;
  • 1 cucharada de avena en copos finos;
  • 1 cebolla mediana cortada en cubos pequeños;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de cúrcuma;
  • Pimienta negra en polvo a gusto;
  • Sal a gusto.

Modo de preparación:

  1. Romper los huevos en un bol, golpearlos y reservar. Sofreír la cebolla en el aceite de oliva en una sartén antiadherente;
  2. Agregar la acelga y la avena. Cocinar hasta que se incorpore el caldo de la verdura;
  3. Agregar los huevos batidos, el aceite, el azafrán, la pimienta y la sal;
  4. Mezclar y dorar la tortilla por los dos lados. Servir y ¡buen apetito!

Porciones que rinde: 4

Calorías por porción: 147,38

Ya tenía alguna idea de como hacer acelga para adelgazar? Qué recetas más llamaron su atención para probar? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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