La manzana es una de las frutas más nutritivas para la salud y la buena forma que tenemos a nuestra disposición. Ella es también llamada fruta milagrosa por diversos investigadores, gracias a su alto valor nutritivo y a sus numerosos beneficios para nuestro cuerpo.
Además de sabrosa, la manzana también es muy versátil, lo que permite su uso en varias recetas, como dulces, pasteles, jugos y purés. Vamos a ver las calorías de la manzana preparada de diversas maneras y también de acuerdo con los principales tipos de fruta a la venta en Brasil.
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Propiedades de la Manzana
Las manzanas son ricas en vitamina C, vitaminas del complejo B, calcio, potasio, fósforo y fibra alimentaria. Son los antioxidantes de la manzana, sin embargo, que la convierten en una fruta tan especial: los flavonoides y polifenoles actúan en la lucha contra los radicales libres, previniendo el daño a las células sanas. Esto significa que la manzana ayuda a prevenir y combatir diversas enfermedades, entre ellas el cáncer, el Alzheimer y la Diabetes.
Los investigadores afirman que las personas que consumen por lo menos una manzana todos los días tienen un 28% menos probabilidad de desarrollar diabetes que aquellos que no comen la fruta.
La manzana aún fortalece el sistema inmunológico, la salud de los ojos, disminuye los niveles de colesterol malo (LDL), mejora el funcionamiento del intestino y previene enfermedades cardíacas.
Beneficios de la manzana para adelgazar
No basta con contar las calorías de la manzana y compararla con la de otro alimento. Aunque en teoría una caloría es físicamente igual a la otra, en la práctica 100 calorías de la manzana no son iguales a 100 calorías que usted obtiene de un vaso de refresco, por ejemplo. Además de que prácticamente no ofrecer beneficios a la salud, el refrigerante tiene calorías vacías, es decir, no causa sensación de saciedad. Y peor aún aumenta rápidamente la glucosa de la sangre, lo que puede dejar con hambre a continuación.
Debido a sus fibras, la manzana cuenta con la digestión más lenta, lo que además de aumentar la sensación de saciedad también va a evitar una brusca variación en la glucosa sanguínea. Para aquellos que necesitan bajar de peso, eso hace toda la diferencia, ya que además de alejar el hambre, la manzana también evita la liberación de insulina en exceso, la hormona que estimula el almacenamiento de grasa en la región abdominal.
Una investigación realizada por científicos de la Universidad de Pennsylvania demostró que comer una manzana 15 minutos antes del almuerzo puede llevar a una persona a consumir hasta 200 calorías menos durante la comida.
Por lo tanto, antes de decidir entre una manzana o un dulce, recuerde que, a pesar de que las calorías de la manzana y del dulce sean aparentemente las mismas, ellas van a influir en su peso de una manera diferente.
Tipos de Manzana
Hay más de 7.500 variedades de manzana dispersos alrededor del mundo, y su cultivo es generalmente hecho en las regiones de clima más frío. En Brasil, la producción se concentra en Santa Catarina, estado que recoge más de 500 mil toneladas de la fruta todos los años.
Nosotros consumimos alrededor de 6 kg/habitante/año de la fruta, el equivalente a cerca de 40 manzanas. Aunque parezca alto, este consumo es casi diez veces menor que el de Austria, con sus 53 kilos de manzana por habitante.
O sea, todavía hay espacio para aumentar el consumo de manzana en nuestra dieta. Además de la fruta fresca, también es posible utilizar la manzana en la preparación de diversas recetas saludables, como el pastel integral, jugo desintoxicante y dulce sin azúcar, como veremos en breve. Antes, vamos a conocer los principales tipo consumidos en Brasil y las calorías de la manzana de acuerdo con cada uno de ellos.
– Manzana Fuji
Su nombre se debe a su origen japonés, en un homenaje al Monte Fuji. De aspecto firme y coloración rojo-verdoso, es una de las manzanas más utilizadas en la preparación de dulces, mermeladas y pasteles, ya que no se deshacen fácilmente. Posee pulpa crujiente y de sabor ligeramente ácido.
Calorías de la manzana Fuji
Porciones:
- 1 manzana entera (170 g): 95 calorías
- 100 gramos: 56 calorías
- 1 taza (120 g): 67 calorías
– Manzana Gala
Descubrimiento en Canadá, la manzana Gala, que es el tipo de manzana más consumido en Brasil, y es también la favorita para ser consumida al natural.
Su coloración es de color rojo-amarillento, y su pulpa suave y azucarada. Con alto contenido de antioxidante quercetina, la manzana gala es una excelente opción para colocar en la bolsa y consumir cuando golpear a esa voluntad de comer un dulce.
Calorías de la manzana Gala
Porciones:
- 1 manzana (110g): 70 calorías
- 100 gramos: 63 calorías
- 1 taza: 76 calorías
– Manzana Argentina
También conocida como Red Delicious, de la manzana en argentina no es la favorita de muchos, ya que es un poco esfarelada y no tiene un sabor sorprendente. A pesar de ello, son las manzanas de más fácil digestión y son excelentes en ensaladas, ya que absorben bien el sabor de las salsas y condimentos.
Calorías de la manzana en Argentina
Porciones:
- 1 manzana entera (200g): 130 calorías
- 100 gramos: 65 calorías
- 1 taza (120 g): 78 calorías
– Manzana Verde
Conocida como Granny Smith, esa es la manzana más indicada para quien está haciendo dieta, porque aunque no sea la menos calórica, es la que contiene menos azúcar y más fibra. De manera general, cuanto mayor es el contenido de azúcar, mayor es el número de calorías de la manzana.
Crujiente y ligeramente ácida, la manzana verde es también el mejor tipo para la preparación de tartas y para acompañar platos salados.
Calorías de la manzana verde
Porciones:
- 1 unidad (170 g): 110 calorías
- 100 gramos: 65 calorías
- 1 taza (120 gramos): 78 calorías
Calorías de Recetas con Manzana
- Pastel de manzana integral con pasas de uva (rebanada de 60g): 207 calorías;
- Manzana deshidratada (paquete de 30g): 90 calorías;
- Manzana Fuji cocida (170 g): 95 calorías;
- Apfelstrudel (hojaldre de manzana): 274 calorías en 1 pieza de 100 gramos.
- Tarta de Manzana (1 rebanada (100g): 296 calorías;
- Tarta de manzana de Mc Donald’s: 241 calorías;
- Manzana del Amor (150 g): 450 calorías;
- Puré de tomate (1 cucharada): 25 g;
- 1 manzana Gala con avena y miel (1 cucharada de cada uno): 184 calorías.
Bebidas (200ml)
- Jugo de manzana de la caja: 80 calorías;
- Jugo de manzana a base de soja: 67 calorías;
- Néctar de manzana: 86 calorías;
- Sidra: 120 calorías.
Recetas saludables con manzana
– Compota de manzana light
Calorías: 25 calorías por cucharada
Ingredientes
- 8 manzanas rojas;
- 1 paquete de gelatina diet sabor fresa;
- 1 taza de agua;
- Clavel de la india a gusto;
- Canela en rama al gusto.
Modo de preparación
- Divida las manzanas por la mitad y retire solamente las semillas, preservando la cáscara;
- Poner las manzanas en una olla de presión, con el agua, el clavo y la canela;
- Espolvorea el polvo de gelatina por encima, mezclando rápidamente antes de cerrar la olla;
- Lleva la olla al fuego, dejando por cinco minutos después de que el enfoque de la presión;
- Apague el fuego, y se prefiere dejar el dulce descansando en la sartén durante un par de horas antes de servir.
– Tarta de manzana integral
Calorías: 117 (rebanada pequeña)
Ingredientes
- 4 manzanas medianas, peladas;
- 2 plátanos pequeños;
- 2 tazas de avena;
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de chia;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 cucharada de té de canela.
Preparación
- Batir en la licuadora las bananas, los huevos y las manzanas;
- Coloque la mezcla en otro recipiente, añadir la avena, la chia, el polvo de hornear y la canela. Mezclar bien;
- Engrasa una forma antiadherente y vierte la masa. Si lo desea, decorar con rodajas de manzana;
- Lleve al horno ya precalentado y dejar actuar durante unos 30 minutos (o hasta que estén doradas por arriba).
– Jugo Verde Desintoxicante
Ingredientes
- 1 manzana verde con cáscara;
- 3 hojas de col (preferiblemente orgánico);
- 1 rebanada fina de pan de jengibre;
- 1 cucharada de semillas de linaza (puede cambiar por chia, si se prefiere);
- 1 taza de agua (puede añadir más si crees que el jugo está muy espeso).
Preparación
- Bata todos los ingredientes en la licuadora;
- Bebe sin colar, para aprovechar todos los beneficios de las fibras.
Consejos
- Consuma siempre que sea posible la manzana con la piel. Esto aumenta su capacidad de quemar grasas, ya que el cuerpo tiene que gastar más energía para hacer la digestión de la fruta que lo que ha obtenido con su ingesta. O sea, la manzana es un alimento de calorías negativas.
- Para evitar que las manzanas obscurezca después de ser cortadas, ping unas gotas de limón sobre la zona de la fruta expuesta al aire;
- Prueba a añadir cubitos de manzana verde al final de la preparación del arroz integral. Además de sabroso, también ayuda a mejorar la quema de calorías;
- Cambie siempre que sea posible, los tipos de manzana en la dieta para obtener los beneficios de cada una de ellas;
- Como la manzana verde es termogénica, incluya por lo menos 1 unidad de la fruta en su menú todos los días.
Pulgares de los consejos?
Usted tiene la costumbre de comer manzana con bastante frecuencia en su dieta? Que tipo es tu preferido? Un comentario a continuación!
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