Recetas

8 Recetas de Strogonoff de Soja Light

El strogonoff puede ser todo lo que usted necesita en un día que falta creatividad en la cocina, ya que se trata de una receta sencilla y fácil de preparar y que lleva pocos ingredientes.

Si usted es vegetariano o vegano, usted probablemente ya conoce y prepara el strogonoff de soja light. A continuación están algunas versiones de este stroganoff que pueden llevar diferentes ingredientes.

Estad atentos a la receta y los ingredientes, para en caso de ser vegano, no optar por una receta vegetariana, que puede contar algunos de los ingredientes de origen animal. Un buen stroganoff debe tener una textura cremosa y un sabor ligeramente agridulce y picante. Tradicionalmente se sirve con arroz y patatas fritas, pero usted puede optar por uno u otro para disminuir la cantidad de carbohidratos del plato.

Echa un vistazo a las recetas y disfrutar!

1. Receta de strogonoff de soja light con leche de coco

Ingredientes:

  • 2 tazas proteína de soja gruesa;
  • 1 taza de salsa de tomate;
  • 1 vidrio de leche de coco;
  • 1 taza de champiñones en rodajas;
  • 2 cucharadas de salsa de tomate;
  • 2 cucharadas de mostaza;
  • cebolla picada a gusto;
  • jugo de 1/2 limón;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Coloque las dos tazas de proteína de soja en una sartén, sin aceite, para tostado. Cuando se doren bien, retire y coloque en un recipiente con al menos 4 tazas dde agua y el jugo de medio limón. Se deja reposar.

Picar la cebolla y cortar el ataque de hongos. Cuando la soja esté suave, escurrir el agua y exprimir con las manos o con un machacador de papas. Corte cada bolita de la soja en dos, con las manos o con un cuchillo.

En una sartén con aceite de oliva coloque la cebolla y dejar cocer. A continuación coloque la soja y después la salsa de tomate y deje templar y recoger sabor. A continuación agregue la salsa de tomate, mostaza, brócoli y sazonar con sal. Al final, agregue la leche de coco. Sirva!

2. Receta de strogonoff de soja light con crema de leche

Ingredientes:

  • 2 tazas de té de proteína de soja;
  • 12 champiñones parís limpios y cortados por la mitad;
  • 1/2 lata de tomates pelados;
  • 1/2 taza de caldo de verduras concentrado;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 2 dientes de ajo en rodajas;
  • 1 cucharada de aceite de girasol;
  • 3 cucharadas de coñac;
  • 1 cucharada de salsa tipo catchup;
  • 1 cucharada de curry en polvo;
  • 1 pizca de pimienta blanca molida;
  • sal a gusto;
  • 1 caja de crema de leche light;
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado.

Modo de preparación:

En un bol coloque la proteína de soja y cubra con agua hirviendo. Deje por 15 minutos hasta que se hidrate. Escurrir el agua y amasar la proteína de soja para sacar el exceso de agua absorbida. Reserven. En una olla calentar el aceite y saltear la cebolla y el ajo hasta que esté douradinha. Añada el caldo de verduras y a continuación la proteína de la soja escurrida. Saltear y sazonar con el curry, añadir los tomates pelados con el jugo, el coñac, el catchup, y tapar la olla. Cocine por 15 minutos a fuego bajo y luego añadir los champiñones y sazonar con la pimienta y la sal. Después de 2 minutos, agregue la crema de leche y servir a continuación.

3. Receta de strogonoff de soja light con yogur

Ingredientes:

  • 1 taza de carne de soya en tiras;
  • 2 tazas de agua;
  • 2 cucharadas de salsa de soja light;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 1/2 taza de cebolla picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1/2 taza de yogur descremado.

Modo de preparación:

Coloque las tiras de salsa en el agua con el vapor hasta que estén suaves. A continuación, escurrir y exprimir para sacar el exceso de líquido. Saltear la cebolla y el ajo en un hilo de aceite de oliva, añadir la soja y dejar cocer. Luego sazonar con sal y pimienta. Deje templar. Agregue el yogur al final e incorpore bien. Sirva!

4. Receta de strogonoff de soja light con yogur

Ingredientes:

  • 1 taza de carne de soya en tiras;
  • 2 tazas de agua;
  • 2 cucharadas de salsa de soja light;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 1/2 taza de cebolla picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1/2 taza de yogur descremado.

Modo de preparación:

Coloque las tiras de salsa en el agua con el vapor hasta que estén suaves. A continuación, escurrir y exprimir para sacar el exceso de líquido. Saltear la cebolla y el ajo en un hilo de aceite de oliva, añadir la soja y dejar cocer. Luego sazonar con sal y pimienta. Deje templar. Agregue el yogur al final e incorpore bien. Sirva!

5. Receta de strogonoff de soja light con leche y crema de soja

Ingredientes:

  • 1/2 cajita de crema de soja;
  • 1 taza de leche de soja para la cocina;
  • ¼ De taza de salsa de tomate natural;
  • 1 cucharada de postre de mostaza;
  • pimentón picante al gusto;
  • 1 taza de proteína vegetal texturizada;
  • ½ Bandeja de champiñones frescos en rodajas;
  • 1 cebolla, cortada en tiras;
  • 1 cucharadita de margarina light sin leche;
  • nuez moscada a gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soja previamente en agua. Escurrir, amasar bien y reservar. Saltear la cebolla, los champiñones y la proteína en la margarina derretida. A continuación, añadir la mostaza, la salsa de tomate y pimentón. Dejar cocer un poco y agregue la leche de soja, crema de soja y dejar espesar. Si necesita utilizar un poco de almidón diluido. Sazonar con sal y nuez moscada y servir a seguir.

6. Receta de strogonoff de soja light con crema de leche de soja

Ingredientes:

  • 2 tazas proteína de soja gruesa;
  • 1 taza de salsa de tomate;
  • 1 cajita de crema de leche de soja;
  • 1 taza de champiñones en rodajas;
  • 2 cucharadas de salsa de tomate;
  • 2 cucharadas de mostaza;
  • cebolla picada a gusto;
  • jugo de 1/2 limón;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Coloque las dos tazas de proteína de soja en una sartén, sin aceite, para tostado. Cuando se doren bien, retire y coloque en un recipiente con al menos 4 tazas de agua y el jugo de medio limón. Se deja reposar.

Picar la cebolla y cortar el ataque de hongos. Cuando la soja esté suave, escurrir el agua y exprimir con las manos o con un machacador de papas. Corte cada bolita de la soja en dos, con las manos o con un cuchillo.

En una sartén con aceite de oliva coloque la cebolla y dejar cocer. A continuación coloque la soja y después la salsa de tomate y deje templar y recoger sabor. A continuación agregue la salsa de tomate, mostaza, brócoli y sazonar con sal. Al final, agregue la leche de coco. Sirva!

7. Receta de strogonoff de soja light con palmito

Ingredientes:

  • 2 tazas de té de proteína de soja;
  • 1 taza de palmitos en rodajas;
  • 1/2 lata de tomates pelados;
  • 1/2 taza de caldo de verduras concentrado;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 2 dientes de ajo en rodajas;
  • 1 cucharada de aceite de girasol;
  • 1 cucharada de salsa tipo catchup;
  • 1 cucharada de curry en polvo;
  • 1 pizca de pimienta blanca molida;
  • sal a gusto;
  • 1 caja de crema de leche light;
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado.

Modo de preparación:

En un bol coloque la proteína de soja y cubra con agua hirviendo. Deje por 15 minutos hasta que se hidrate. Escurrir el agua y amasar la proteína de soja para sacar el exceso de agua absorbida. Reserven. En una olla calentar el aceite y saltear la cebolla y el ajo hasta que esté douradinha. Añada el caldo de verduras y a continuación la proteína de la soja escurrida. Saltear y sazonar con el curry, añadir los tomates pelados con el jugo, el catchup, y tapar la olla. Cocine por 15 minutos a fuego bajo y luego agregar los palmitos y sazonar con la pimienta y la sal. Después de 2 minutos, agregue la crema de leche y servir a continuación.

8. Receta de strogonoff de soja light con aceitunas

Ingredientes:

  • 1 taza de carne de soya en tiras;
  • 1 taza de aceitunas verdes cortada;
  • 2 tazas de agua;
  • 2 cucharadas de salsa de soja light;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 1/2 taza de cebolla picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1/2 taza de crema de leche light.

Modo de preparación:

Coloque las tiras de salsa en el agua con el vapor hasta que estén suaves. A continuación, escurrir y exprimir para sacar el exceso de líquido. Saltear la cebolla y el ajo en un hilo de aceite de oliva, añadir la soja, aceitunas y dejar cocer. Si quieres puedes añadir los champiñones laminados. Luego sazonar con sal y pimienta. Deje templar. Agregue la crema de leche al final e incorpore bien. Sirva!

9. Receta de strogonoff de soja light con setas

Ingredientes:

  • 1 cajita de crema de soja;
  • ¼ De taza de salsa de tomate natural;
  • 1 cucharada de postre de mostaza;
  • pimentón picante al gusto;
  • 1 taza de proteína vegetal texturizada;
  • ½ Bandeja de champiñones frescos en rodajas;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • pimienta al gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soja previamente en agua. Escurrir, amasar bien y reservar. Saltear la cebolla, los champiñones y la proteína en el aceite caliente. A continuación, añadir la mostaza, la salsa de tomate y pimentón. Dejar cocer un poco y agregue la crema de soja y dejar espesar. Sazone con sal y pimienta y servir a seguir. Si quieres terminar con perejil picado.

¿Qué opinas de estas recetas de strogonoff de soja light que nos separamos de arriba? La intención de hacer algo para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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