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8 Recetas de Sopa de Judías verdes Light

La sopa de judías verdes light puede ser una alternativa deliciosa y saludable para consumir en los días más fríos. Sea la versión más cremosa o la normal, ella puede traer grandes cantidades de nutrientes y un refuerzo para el día.

Puedes agregar otras verduras a la sopa para traer más vitaminas y fibra o más consistencia a la receta, sin necesidad de yogur, requesón o almidón. Usted puede golpear para servir una sopa más homogénea o servir en trozos, como prefiera.

Sazonar bien la sopa con el que más te guste, puede ser albahaca, orégano, menta, nuez moscada, pimiento u otros condimentos que está acostumbrada a usar y que combinen bien con este plato. Echa un vistazo a las sugerencias de recetas a continuación para que usted pueda preparar y disfrutar!

1. Receta de sopa de judías verdes light con tomate

Ingredientes:

  • 2 tazas de judías verdes;
  • ½ Cebolla;
  • 2 tazas de tomate;
  • 1 diente de ajo;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 cucharada de caldo de pollo light;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 pizca de pimienta.

Modo de preparación:

Picar el tomate sin semillas, cortado en medias lunas, la cebolla y el pimiento en rodajas. Lleve al fuego una sartén con el aceite de oliva y saltear la cebolla hasta que esté transparente, removiendo de vez en cuando. A continuación, añadir la vaina cortada en trozos, la pimienta y el caldo de pollo y mezclar bien. Agregue el tomate y un poco de agua. Sazone al gusto con sal y pimienta y deje cocinar por 7 minutos o hasta que la vaina estar suave. Añadir el yogur para dar cremosidad, incorpore bien y sirva en seguida. Si quieres una sopa menos cremosa, agregar el yogurt.

2. Receta de sopa de judías verdes light cremosa

Ingredientes:

  • 400 gramos de judías verdes;
  • 3 dientes de ajo amasadas;
  • 1 cebolla picada;
  • 2 cucharaditas de orégano;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 2 1/2 cucharadas de almidón de maíz;
  • 240 ml de leche desnatada (descremada);
  • 2 cucharadas de salsa de tomate casero;
  • 2 1/2 gramos de pimienta cayena;
  • 1 1/2 litros de agua caliente.

Modo de preparación:

Lávese las vainas, la cebolla, la pimienta y los dientes de ajo. Deseche las puntas de las vainas de las semillas y cortar la vaina en tres partes. Picar la cebolla y la pimienta y deseche las semillas. Puré de ajo. Reserven.

Saltee por 1 minuto y la cebolla, los ajos y el orégano en una sartén con aceite de oliva. Agregue el agua caliente y las vainas. Añadir el almidón disuelto en la leche, sazonar con una pizca de sal, agregar la salsa de tomate, la pimienta y deje cocinar a fuego medio durante media hora. Dale especias se necesita y servir a continuación.

3. Receta de sopa de judías verdes light con zanahoria y mandioquinha

Ingredientes:

  • 1/2 cucharada de aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla pequeña rallada;
  • 1 zanahoria cortada en cubos;
  • 1 mandioquinha grande cortada en rodajas;
  • 1 taza de té de vaina corta;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Caliente el aceite en una olla y dore la cebolla. Añada la zanahoria y la mandioquinha y saltee rápidamente. Añadir la vaina, mezcle bien y agregue 1 litro de agua fría. Deje cocinar a fuego bajo por 20 minutos o hasta que los ingredientes estén cocidos y suaves. Agregue los condimentos, mezclar bien y deja por 5 minutos más. Sirva!

4. Receta de sopa de judías verdes light y patata

Ingredientes:

  • 250 g de judías verdes;
  • 3 patatas;
  • sal a gusto;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 tomates picados sin piel y semillas;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Lave, deseche las puntas de la vaina y picar bien. Pele las papas y corte en rodajas. Lleve al fuego lento para cocinar con el agua con sal por 30 minutos. Dore la cebolla y el ajo en el aceite, añada el tomate y saltear por unos minutos. Retire la vaina y las patatas ya cocidas del caldo, recordando reservar el caldo. Batir en la licuadora, junto con el sofrito de tomate.

Lleve el caldo reservado al fuego y añadir las especias al gusto. Agregue el puré de verduras y dejar hervir. Deje cocinar por 5 minutos más a fuego lento y servir!

5. Receta de sopa de judías verdes light con puerros

Ingredientes:

  • 2 tazas de judías verdes;
  • ½ Cebolla;
  • 1 tallo de puerro picado;
  • 1 diente de ajo;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 cucharada de caldo de pollo light;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 pizca de pimienta.

Modo de preparación:

Corte la cebolla en media luna, el puerro en rodajas y el pimiento en rodajas. Lleve al fuego una sartén con el aceite de oliva y saltear la cebolla hasta que esté transparente, removiendo de vez en cuando. A continuación, añadir la vaina cortada en trozos, el pimiento, el puerro y el caldo de pollo y mezclar bien. Agregue un poco de agua. Sazone al gusto con sal y pimienta y deje cocinar por 7 minutos o hasta que la vaina estar suave. Lleve a batir en la licuadora hasta que quede homogénea. Regresa a la olla, añadir el yogur, mezclar bien y servir la sopa caliente!

6. Receta de sopa de judías verdes light con pollo

Ingredientes:

  • 400 gramos de judías verdes;
  • 100 gramos de filete de pollo;
  • 3 dientes de ajo amasadas;
  • 1 cebolla picada;
  • 2 cucharaditas de orégano;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 2 1/2 cucharadas de almidón de maíz;
  • 240 ml de leche desnatada (descremada);
  • 2 cucharadas de salsa de tomate casero;
  • 2 1/2 gramos de pimienta cayena;
  • 1 1/2 litros de agua caliente.

Modo de preparación:

Lávese las vainas, la cebolla, la pimienta y los dientes de ajo. Deseche las puntas de las vainas de las semillas y cortar la vaina en tres partes. Picar la cebolla y la pimienta y deseche las semillas. Puré de ajo. Reserven. Sazone el pollo al gusto, cocinar y desfie. Reserven.

Saltee por 1 minuto y la cebolla, los ajos y el orégano en una sartén con aceite de oliva. Agregue el agua caliente y las vainas. Añadir el almidón disuelto en la leche, coloque el pollo, una pizca de sal, la salsa de tomate, la pimienta y deje cocinar a fuego medio durante media hora. Dale especias se necesita y servir a continuación.

7. Receta de sopa de judías verdes light con ñame

Ingredientes:

  • 1/2 cucharada de aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla pequeña rallada;
  • 2 ñames pelados cortados en rodajas;
  • 1 taza de té de vaina corta;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Caliente el aceite en una olla y dore la cebolla. Añada el nombre de picado y saltear rápidamente. Añadir la vaina, mezcle bien y agregue 1 litro de agua fría. Deje cocinar a fuego bajo hasta que los ingredientes estén cocidos y suaves. Agregue los condimentos, mezclar bien y deja por 5 minutos más. Sirva!

8. Receta de sopa de judías verdes light con remolacha

Ingredientes:

  • 250 g de judías verdes;
  • 2 remolachas;
  • sal a gusto;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 tomates picados sin piel y semillas;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Lave, deseche las puntas de la vaina y picar bien. Pele las remolachas piqué. Lleve la vaina y la remolacha a fuego lento para cocinar con el agua con sal por 30 minutos. Dore la cebolla y el ajo en el aceite, añada el tomate y saltear por unos minutos. Retire la vaina del caldo, recordando reservar el caldo. Batir en la licuadora la vaina y la remolacha, junto con el sofrito de tomate.

Lleve el caldo reservado al fuego y añadir las especias al gusto. Agregue la crema de judías verdes, remolacha y deje hervir. Deje cocinar por 5 minutos más a fuego lento y servir!

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de judías verdes light que nos separamos de arriba? Quieres aprender como hacer y experimentar en su dieta? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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