8 Recetas de Quiche de Champiñones Light

La quiche es una receta que va bien en cualquier ocasión. Se Trata de una especie de tarta, pero mucho más ligero, ya que la masa original se prepara a base de mantequilla y harina. El relleno también suele ser más ligero, pues lleva por encima una crema a base de huevos y crema de leche. La consistencia de la quiche está aireada y la masa esfarelada. Diferente de la tarta, no es necesario cubrir el relleno con la masa, ya que la quiche es servida abierta, con el relleno de la muestra y gratinado con queso parmesano.

Una opción deliciosa de relleno es el de las setas, que puede ser hecho con un mix de setas frescas o con el de su preferencia (shimeji, champiñones, setas parís, shiitake, etc). Si usted está preocupado por la cantidad de calorías de la receta, quédate tranquilo, porque separamos recetas de quiche de champiñones light. Echa un vistazo y prepare esta receta saludable, sofisticada y de muy buen gusto!

1. Receta de quiche de champiñones light de champiñones

Ingredientes:

• 150 g harina de trigo;
• 2 cucharadas de harina de linaza;
• 2 cucharas de sopa de mantequilla light;
• 1 clara;
• 1 cuchara de sopa de agua helada;
• 1 pizca de sal.

Relleno

• 200 g de champiñones laminados;
• ½ Cebolla rallada;
• 1 cucharada de té de aceite de oliva;
• ½ Taza de té con leche desnatada (descremada);
• 1 huevo;
• 1 cucharada de queso crema light;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto

Modo de preparación:

Mezcle en un bowl la harina y añadir la mantequilla. Con las puntas de los dedos mezclar bien hasta formar una harina. Después de disfrutar de la clara y el agua y mezclar bien, hasta que quede homogéneo. Reserven. En una sartén con aceite de oliva coloque la cebolla para que se doren. A continuación, disfrutar de el ataque de hongos cortado en rodajas. Deje secar toda el agua. Agregue sal y pimienta a gusto. Deje enfriar.

Batir en la licuadora la leche, el huevo y el queso fresco. Enrollar la masa en forma especial para quiche forrando el fondo y los laterales. Vierta el relleno frío y por encima la crema de la batidora. Lleve al horno para hornear por 20 minutos o hasta que se doren en el horno medio.

2. Receta de quiche de champiñones light

Ingredientes:

Masa

• 150 g harina de trigo;
• 2 cucharadas de harina de linaza;
• 2 cucharas de sopa de mantequilla light;
• 1 clara;
• 1 cuchara de sopa de agua helada;
• 1 pizca de sal.

Relleno de crema de

• 1/3 taza de té de champiñones frescos picados;
• 1 cucharada de agua;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de leche desnatada (descremada);
• 1 pizca de pimienta;
• 1 pizca de nuez moscada;
• 1/4 de taza de té de parmesano rallado light;
• 1 cucharadita de cebollino picado.

Modo de preparación:

Mezcle en un bowl la harina y añadir la mantequilla. Con las puntas de los dedos mezclar bien hasta formar una harina. Después de disfrutar de la clara y el agua y mezclar bien, hasta que quede homogéneo. Abra la masa en un molde redondo engrasado forrando el fondo y los laterales.

En una sartén con agua, cocer los champiñones hasta amaciarem. En un bowl pequeño, bata el huevo y la leche. Sazonar con la pimienta y la nuez moscada. Agregar los champiñones escurridos, el queso parmesano y el cebollino. Vierta esta mezcla sobre la masa de la quiche. Hornee en horno a 220 ° c por 30 minutos o hasta que estén doradas. Deje reposar por cinco minutos. Retirar de los moldes y servir.

3. Receta de quiche de champiñones light con yogur

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 1 taza de yogur natural;
• 2 cucharadas de queso cottage;
• 1/2 taza de té de hongos en rodajas;
• 2 cucharadas de perejil fresco picado;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 180º. Batir los huevos en un bol y después de mezclar todos los otros ingredientes. Si quieres preparar la versión mini, engrasa los moldes con aceite de oliva y distribuya la mezcla de la quiche en cada una de ellas. Si prefiere una única quiche separe una forma redonda más grande para poner. Hornear por 15 minutos o hasta que estén doradas. Sirva a continuación desenformado.

4. Receta de quiche de champiñones light con avena

Ingredientes:

Masa

• 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 1 taza de té de harina de avena en copos;
• 1/2 cucharadita de café de sal;
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal;
• 1 cucharada de leche desnatada.

Relleno

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 2 tomates sin piel y sin semillas picados;
• 1 taza de champiñones picados;
• perejil picado al gusto.

Cobertura

• 2 huevos;
• 200g de crema de leche light;
• parmesano light rallado al gusto para la aspersión.

Modo de preparación:

Para la masa sólo tienes que separar un bowl, mezclar la harina con la avena y la sal. A continuación coloque la mantequilla y la leche e ir amasando con las puntas de los dedos con delicadeza, sin sovar demás. Forre el fondo y los laterales de una forma redonda de aro desmontable con la masa y reservar. Saltear la cebolla, los tomates y las setas en una sartén con aceite de oliva. Luego incorpore la salsa y la apague. Verter sobre la masa. Batir los huevos con la crema de leche y vierta por encima del sofrito. Espolvorear el queso parmesano por encima y llevar al horno a 180 grados previamente calentado por media hora o hasta que estén doradas. Sirva.

5. Receta de quiche de champiñones light

Ingredientes:

Masa

• 150 g harina de trigo;
• 2 cucharas de sopa de mantequilla light;
• 1 clara;
• 1 cuchara de sopa de agua helada;
• 1 pizca de sal.

Relleno

• 1 huevo;
• 1 taza de champiñones frescos laminados;
• 1/4 taza de queso parmesano rallado light;
• 1 cucharada de agua;
• pimienta a gusto;
• cebollino picado al gusto;
• pizca de nuez moscada.

Modo de preparación:

Mezcle en un bowl la harina y añadir la mantequilla. Con las puntas de los dedos mezclar bien hasta formar una harina. Después de disfrutar de la clara y el agua y mezclar bien, hasta que quede homogéneo. Abra la masa en un molde redondo engrasado forrando el fondo y los laterales. En la misma sartén salteamos las setas en agua hasta que estén suaves. En un recipiente pequeño, bata la leche y el huevo. Sazonar con nuez moscada y pimienta, agregar los champiñones, la cebolla de verdeo y el queso. Vierta la mezcla en forma reservada. Hornear por media hora o hasta que estén doradas y servir.

6. Receta de quiche de champiñones light con espinacas

Ingredientes:

• 100 g harina de trigo;
• 100 g de harina de trigo integral;
• 70 g de aceite de oliva;
• 1 huevo;
• 5 cucharadas de sopa de leche;
• sal a gusto.

Relleno

• 1 manojo de espinacas;
• 1 taza de champiñones laminados;
• 5 dientes de ajo;
• sal a gusto;
• pizca de nuez moscada;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• 1/2 taza de leche;
• 1 cucharada de parmesano rallado;
• 1 yema de huevo.

Modo de preparación:

Para la masa mezclar los ingredientes secos y luego los húmedos. Incorpore con los dedos hasta obtener una masa homogénea. Hacer una bola de esa masa, envuelva en plástico film y lleve a enfriar por media hora. Pasado este tiempo, abre la masa poniendo en una forma para quiche. Forre el fondo y los laterales con la masa. En una sartén dore el ajo y las hojas de espinacas en un poco de aceite de oliva. Cuando el agua que la espinaca soltar empezar a evaporarse agregar la harina sin parar de remover, a los pocos coloque la leche y a continuación el queso y la yema. Mezclar bien y apague. Vierta por encima de la quiche y llevar al horno medio para hornear por 25 minutos. Cuando esté dorado, sirva!

7. Receta de quiche de champiñones light con zanahoria

Ingredientes:

Masa

• 1 paquete de galletas saladas light;
• 3 cucharadas de margarina light;
• 1 huevo.

Relleno

• 1 taza de té de shimeji fresco cortado en tiras;
• 1 taza de té de zanahoria rallada;
• 1 cucharada rasa de margarina light;
• sal a gusto;
• 100 ml de crema de leche light;
• 2 huevos;
• ½ Cebolla picada.

Modo de preparación:

El puré de galletas en la licuadora. Vierta la mezcla en un bol, añadir la margarina y el huevo y, con la punta de los dedos, mezclar hasta formar una masa homogénea. Forre el fondo y los laterales de una forma redonda media de aro desmontable debidamente engrasada. Llevar al horno pre-calentado a 80°C por 10 minutos sólo para pre-hornear.

Prepare el relleno dourando los champiñones y la zanahoria en la margarina. Luego sazonar con sal y reservar. Batir en la licuadora los huevos, la leche y la cebolla. Mezclar con el relleno y ajustar la sal, si es necesario. Si lo desea, puede agregar nuez moscada o pimienta. Hornear en horno medio precalentado por unos 10 a 15 minutos. Sirva desenformado con una ensalada de hojas verdes!

8. Receta de quiche de champiñones light con puerros

Ingredientes:

Masa

• 150 g harina de trigo;
• 2 cucharas de sopa de mantequilla light;
• 1 clara;
• 1 cuchara de sopa de agua helada;
• 1 pizca de sal.

Relleno

• 200 g de champiñones laminados;
• 1 tallo de puerro en rodajas;
• ½ Cebolla rallada;
• 1 cucharada de té de aceite de oliva;
• ½ Taza de té con leche desnatada (descremada);
• 1 huevo;
• 1 cucharada de queso crema light;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Mezcle en un bowl la harina y añadir la mantequilla. Con las puntas de los dedos mezclar bien hasta formar una harina. Después de disfrutar de la clara y el agua y mezclar bien, hasta que quede homogéneo. Reserven. Cortar la parte blanca del puerro en rodajas. En una sartén con aceite de oliva coloque la cebolla para que se doren. A continuación, disfrutar de el ataque de hongos cortado en rodajas y el puerro. Deje secar toda el agua. Agregue sal y pimienta a gusto. Deje enfriar.

Batir en la licuadora la leche, el huevo y el queso fresco. Enrollar la masa en forma especial para quiche forrando el fondo y los laterales. Vierta el relleno de puerros y hongos, y por encima la crema de la batidora. Lleve al horno para hornear por 20 minutos o hasta que se doren en el horno medio.

¿Qué opinas de estas recetas de quiche de champiñones light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más despertó su atención para probar? Un comentario a continuación.