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8 Recetas de Puré de Calabaza Light

La calabaza es un alimento rico en vitamina A, vitamina B, C, e Y K y también contiene buenas dosis de minerales como hierro, calcio, magnesio, fósforo, zinc y manganeso. En 100 gramos, contiene sólo 25 calorías, por lo que es ideal para quienes desean adelgazar.

La calabaza todavía ayuda a reducir el colesterol en el organismo, reduce el índice glucémico, previene contra el cáncer por ser rica en antioxidantes y mejora la salud del corazón. También se Sabe que es esencial para la salud de los ojos, fortalecer los huesos y prevenir la artritis y otras enfermedades.

La calabaza es dueña de un sabor inconfundible y dulce, pero puede ser preparada en diversas recetas saladas. A pesar de ser comunes las mermeladas de dulce de calabaza y pasteles dulces, la calabaza se presenta también en recetas tradicionales como el escondidinho, o como acompañamiento salteada, cocida o en forma de puré. Echa un vistazo a las sugerencias de recetas de puré de calabaza light abajo y disfrute como un acompañamiento diferente para sus comidas!

1. Receta de puré de calabaza light con crema de leche

Ingredientes:

  • 500g de calabaza paulista;
  • 6 cucharadas de leche desnatada (descremada);
  • 1 diente de ajo pequeño;
  • 1 cucharada de crema de leche light;
  • 2 cucharadas de cebollino picado;
  • sal a gusto;
  • pizca de nuez moscada;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cortar la calabaza en cuatro partes, retire las semillas y las cáscaras. Ligera para cocinar en agua con sal por aproximadamente 20 minutos o hasta ablandar. Escurrir y aplastar con un tenedor hasta formar una masa. En una olla agregue la leche y el ajo y deje levantar ebullición, tras añadir la pulpa de la calabaza y mezclar bien, agregar la crema de leche y sazone con sal, nuez moscada, pimienta, cebollino y mezclar. Recuerde de poner una pizca de nuez moscada para no quedarse muy fuerte. Apagar el fuego y servir a seguir.

2. Receta de puré de calabaza con leche light

Ingredientes:

  • ½ Calabaza moranga pequeña;
  • ½ Cebolla mediana picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de postre de mantequilla sin sal;
  • 1 taza de leche desnatada (descremada);
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Hervir la calabaza en una olla con agua hasta ablandar, retire del agua, exprima como puré y reservar. En una sartén, dore la cebolla en el aceite de oliva, añadir la calabaza, la mantequilla y la leche. Sazone al gusto. Revuelva bien hasta llegar a la consistencia de un puré. Servir como acompañamiento.

3. Receta de puré de calabaza light con requesón

Ingredientes:

  • 400g de calabaza paulista;
  • 5 cucharadas de leche desnatada (descremada);
  • 1 diente de ajo pequeño picado;
  • 1 cucharada de queso crema light;
  • 2 cucharadas de cebollino picado;
  • sal a gusto;
  • pizca de nuez moscada;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cortar la calabaza en cuatro partes, retire las semillas y las cáscaras. Ligera para cocinar en agua con sal por aproximadamente 20 minutos o hasta ablandar. Escurrir y aplastar con un tenedor hasta formar una masa. En una olla agregue la leche y el ajo y deje levantar ebullición, tras añadir la pulpa de la calabaza y mezclar bien, añadir el queso y sazonar con sal, nuez moscada, pimienta, cebollino y mezclar. Apagar el fuego y servir a seguir

4. Receta de puré de calabaza light con yogur

Ingredientes:

  • ½ Calabaza moranga pequeña;
  • ½ Cebolla mediana picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de postre de yogur descremado;
  • 1 taza de leche desnatada (descremada);
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Hervir la calabaza en una olla con agua hasta ablandar, retire del agua, exprima como puré y reservar. En una sartén, dore la cebolla en el aceite de oliva, añadir la calabaza, el yogur y la leche. Sazone al gusto. Revuelva bien hasta llegar a la consistencia de un puré. Servir como acompañamiento.

5. Receta de puré de calabaza light con cream cheese

Ingredientes:

  • 600 gramos de calabaza paulista;
  • 1/2 taza de leche desnatada (descremada);
  • 1 diente de ajo pequeño;
  • 2 cucharadas de cream cheese light;
  • sal a gusto;
  • pizca de nuez moscada;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lleve la calabaza y cocinar en agua con sal por aproximadamente 20 minutos o hasta ablandar. Escurrir, retirar la cáscara y puré con un tenedor hasta formar una masa. En una olla agregue la leche y el ajo y deje levantar ebullición, tras añadir la pulpa de la calabaza y mezclar bien, agregar la crema de queso y sazonar con sal, nuez moscada, pimienta y mezclar bien. Apagar el fuego y servir a seguir

6. Receta de puré de calabaza light con ricota

Ingredientes:

  • ½ Calabaza moranga pequeña;
  • ½ Cebolla mediana picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de postre de mantequilla sin sal;
  • 1 taza de ricota picada;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Hervir la calabaza en una olla con agua hasta ablandar, retire del agua, exprima como puré y reservar. En una sartén, dore la cebolla en el aceite de oliva, añadir la calabaza, la ricota, la mantequilla y mezcle todo hasta la ricota deshacerse de e incorporar. Sazone al gusto. Revuelva bien hasta llegar a la consistencia de un puré. Servir como acompañamiento.

7. Receta de puré de calabaza light sin el queso y la leche

Ingredientes:

  • ½ Calabaza cortada en pieza medios;
  • ½ Cebolla picada;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • la sal marina a gusto.

Modo de preparación:

Cortar la calabaza en cuatro partes, retire las semillas y las cáscaras. Ligera para cocinar en agua con sal por aproximadamente 20 minutos o hasta ablandar. Escurrir y aplastar con un tenedor hasta formar una masa. En una sartén dore la cebolla en el aceite de oliva. Agregue la calabaza, mezclar bien, sazonar con sal. Apagar el fuego y servir a seguir.

8. Receta de puré de calabaza light con crema de ricota

Ingredientes:

  • ½ Calabaza moranga pequeña;
  • ½ Cebolla mediana picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de crema de ricota;
  • 1 taza de leche desnatada (descremada);
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Primero hervir la calabaza en una olla con agua hasta ablandar, retire del agua, exprima como puré y reservar. En una sartén, dore la cebolla en el aceite de oliva, añadir la calabaza, crema de ricotta y la leche. Sazone al gusto. Revuelva bien hasta llegar a la consistencia de un puré. Servir como acompañamiento.

¿Qué opinas de estas recetas de puré de calabaza light que nos separamos de arriba? Usted desea utilizar alguna de ellas en su día a día? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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