8 Recetas de Postres Con Gelatina Light (pocas calorías)

Por que la gelatina hace bien?

Además de ser baja en calorías, la gelatina está compuesta por aminoácidos, que son responsables de la producción de colágeno en nuestro cuerpo. Quien consume gelatina regularmente estará dejando la piel, el cabello y las uñas mucho más hermosas.

Además de los factores estéticos, la gelatina es un excelente agente cicatrizante, y puede prevenir la artrosis y la osteoporosis.

La gelatina, además de reafirmar la piel, ayuda en adelgazar, ya que dificulta la absorción de las grasas y de los hidratos de carbono durante el proceso digestivo, tanto en el estómago como en el intestino.

Del que está compuesta la gelatina?

Básicamente, la materia prima de la gelatina es el colágeno. Para conseguir este colágeno, la industria retira de la piel, huesos, cartílagos y tendones de los mamíferos.

La gelatina, además de estar compuesta por proteínas, es totalmente exenta de grasas.

¿Quién no debe consumir gelatina?

De un modo general, no hay contraindicaciones en relación al consumo de la gelatina, sólo personas propensas a manifestaciones alérgicas deben evitarla. Los diabéticos, obviamente, deben consumir gelatina light. Pacientes renales crónicos siempre deberán orientarse con sus médicos especialistas.

Recetas de postres con gelatina

A continuación, enumeramos algunas recetas de postres con gelatina light. Puedes agregarlas a tu menú sin mayores problemas, y consumir cuando golpear las ganas de comer dulce sin culpa.

1. Gelatina light de peras

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina diet de manzana disuelto en ½ taza de agua caliente;
• 1 y ½ taza de guaraná diet;
• 3 peras grandes peladas y cortadas en trozos pequeños;
• Jugo de limón.

Preparación:

Las peras y el jugo de limón deben ser colocados en una olla y llevados a fuego bajo, hasta que empiecen a hervir. En ese momento, añada la gelatina disuelta. Revuelva bien para que se derrita toda la gelatina. Hecho esto, retire la sartén del fuego y coloque el guaraná. Ahora es sólo lleva a enfriar hasta que esté firme.

Calorías: 55 kcal.

Rendimiento: 6 porciones.

2. Mousse light de fruta de la pasión

Ingredientes:

• 2 botes de yogur natural diet;
• 2 sobres de gelatina incoloro, sin sabor;
• 1 taza de las de té de jugo de fruta de la pasión;
• Edulcorante;
• 1 clara a punto de nieve;
• Reserven algunas semillas de fruta de la pasión para adornar.

Preparación:

La gelatina debe ser disuelta siguiendo las instrucciones del envase. Hecho esto, todos los ingredientes, excepto la clara, deben ser batidos en la licuadora.

A continuación, disfrutar suavemente la clara a nieve. Distribuir en copas y refrigere por 2 horas aproximadamente. Adorno, después de firme, con las semillas de fruta de la pasión.

Calorías: 65 kcal.

Rendimiento: 6 porciones.

3. Falso caramelo de gelatina de uva

Ingredientes:

• 20 uvas del tipo Italia, sin semillas;
• ¼ De taza de las de té de mermelada diet, en el sabor de la frambuesa;
• ½ Taza de las de té de grosella diet;
• 2 sobres de gelatina en polvo, incoloro, sin sabor disuelta en ¼ de taza de agua.

Preparación:

Disuelva la gelatina en la grosella. Lleve al fuego y deje hervir. Ahora es el momento de añadir la gelatina. Revuelva bien hasta que la gelatina haya disuelto completamente.

Tome los moldes de caramelo y humedecer con agua. A continuación, coloque una uva en cada cavidad de los moldes. Rellenar con la mezcla de gelatina y mermelada. Refrigere. Sólo retirar de los moldes de los bombones a la hora de servir.

Calorías: 56 kcal.

Rendimiento: 20 bombones.

4. Frozen de gelatina de fresa con mango

Ingredientes:

• 2 mangas Palmer, sin cáscara, cortadas en tiras;
• 1 taza de té de fresas lavadas y sin las folíolos;
• 1 sobre de gelatina en polvo, incoloro, sin sabor disuelta en ½ taza de agua fría;
• 3 cucharadas de edulcorante.

Preparación:

Después de hidratar la gelatina, será preciso enciéndelo en baño maría por unos minutos hasta que se derrita totalmente. Esto también puede ser hecho en el microondas, a potencia media durante 15 segundos.

Ahora es sólo golpear todo en la licuadora, distribuir en copas y llevar a la nevera por 2 horas aproximadamente.

Calorías: 34 kcal.

Rendimiento: 5 porciones.

5. Cupcake de gelatina

Esta receta es para los que tienen alergia a la leche, los huevos y la soja, ya que ninguno de estos ingredientes forman parte de ella.

Ingredientes:

• 1 caja de gelatina sabor limón (pero puede ser el sabor de tu preferencia);
• 1 taza de agua;
• 1 y ½ taza de azúcar;
• 3 tazas de harina de trigo;
• 1 taza de las de té de aceite;
• 3 cucharadas de postre de vinagre de manzana;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Preparación:

Mezcle el polvo de la gelatina, el azúcar y reservar. A continuación, combine todos los ingredientes líquidos de la receta. Es hora de poner la gelatina con el azúcar y mezclar todo muy bien. No es necesario el uso de la batidora. Ahora, sólo tienes que ir añadiendo la harina a cucharadas, suavemente. Por último, coloca la levadura en polvo.

Hornear en moldes propias para cupcake, que deben cumplirse solamente hasta la mitad. El horno debe estar precalentado a 180º. El tiempo para hornear suele variar entre 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados.

Calorías: 223 kcal.

Rendimiento: 18 porciones.

6. Flan de gelatina light y yogur descremado

Ingredientes:

• 1 caja de gelatina de fresa light;
• 4 conos de yogur de fresa light;
• Fresas lavadas.

Preparación:

Hacer la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, sin embargo, disminuya el agua en un 25%. Cuando esté completamente fría, añadir los yogures y los trozos de fresa. Lleve a la nevera.

7. Cheesecake light de gelatina

Ingredientes:

• 2 conos de yogur light;
• 1 paquete de gelatina incoloro, sin sabor;
• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 1 paquete de cream cheese light;
• Edulcorante.

Preparación:

Bata todos los ingredientes en la licuadora. Coloque en una forma redonda de aro desmontable. Lleve a la nevera al menos 2 horas. Para cubrir su tarta de queso, utilice la receta de mermelada de gelatina, justo debajo.

8. Mermelada de gelatina

Esta receta de postre con gelatina sirve para otras aplicaciones, no sólo para el pastel de queso, pudiendo ser el relleno y la cobertura de pasteles, complemento de helados y ensaladas de frutas y etc.

Ingredientes:

• 1 paquete de gelatina light, en sabor fresa, que debe ser disuelta en 300 ml de agua hirviendo.
• 2 cucharadas de chia.

Preparación:

Vamos a disolver la gelatina en 300 ml de agua hirviendo. Añade, a continuación, la chía.

Deje esta mezcla fuera de la nevera al menos una hora.

Refrigere (cuanto más tiempo la chia permanecer hidratando la gelatina, más absorberá su sabor, haciendo que se parezca mucho a jaleas reales). Sugerimos que este proceso dure, por lo menos, 12 horas. Para conseguir el aspecto de mermelada, sólo aplastarla con un tenedor.

Si quieres que la consistencia de esta mermelada quede más líquida, separe dos cucharadas de la mermelada que está listo, y lleve unos segundos en el microondas hasta que se derrita. Dejar enfriar completamente y mezclar la mermelada revestidas de terciopelo. La consistencia de esta mermelada dependerá mucho del gusto personal. El sabor de la gelatina puede ser el de su preferencia.

Calorías: 64 kcal.

Rendimiento: 10 porciones.

En resumen

Como pudimos observar, la gelatina no es más que un polvo de color diluido en agua. Actualmente, tenemos opciones muy creativas, interesantes y sabrosas para preparar un postre con gelatina.

Antes de torcer la nariz a la gelatina, pruebe algunas de estas sugerencias. El sabor delicado y suave va a sorprender, dejando atrás esa idea de que la gelatina es un postre sin gracia.

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Y ahí, le gustaba las sugerencias?