8 Recetas de Paté de Berenjena Light

El paté de berenjena, así como otros patés de verduras, puede ser una excelente alternativa y la sugerencia para quien quiere adelgazar y vivir de forma saludable. Este tipo de alimento, además de ser delicioso, es también muy nutritivo. Se puede preparar con diferentes ingredientes, utilizando siempre condimentos naturales, hierbas de tu preferencia, etc. Recuerde que debe utilizar ingredientes saludables en la preparación y, en el caso de la berenjena, siempre es importante obtener el vegetal fresco y orgánico.

El paté es tan versátil que puede servir de base para sándwiches naturales, la integración de la ensalada como una especie de salsa, servir con tostadas en las entradas y donde más la creatividad mandar. Siga algunas sugerencias de recetas light de paté de berenjena y disfrutar!

1. Receta de paté de berenjena light con cottage

Ingredientes:

• 1 berenjena cocida y picada;
• 1 cucharada de yogur descremado;
• 2 cucharadas de queso cottage cero;
• perejil a gusto;
• pizca de sal.

Modo de preparación:

Lleve todos los ingredientes a la licuadora y batir hasta que la vuelta de paté. Puede agregar los condimentos de la preferencia. Ligero para enfriar y servir en tostadas o pan integrales.

2. Receta de paté de berenjena light con almidón de maíz

Ingredientes:

• 2 berenjenas con cáscara;
• 2 cucharadas de aceite;
• 1 cebolla picado;
• 2 tomates;
• 1 cucharadita de queso rallado;
• 1 cucharada de almidón de maíz.

Modo de preparación:

Cocinar en agua y sal las berenjenas con cáscara. Pase por la malla. Saltear la cebolla y el tomate, añadir la berenjena y cocinar. Añada el queso rallado y espesar con el almidón. Deja cocer y cuando esté concentrado servir el paté frío con tostadas o como base de los sándwiches.

3. Receta de paté de berenjena light con crema de ricota

Ingredientes:

• 1/2 taza de crema de ricota;
• 2 berenjenas cocidas y picadas;
• pimienta al gusto;
• 1 diente de ajo prensado;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lleve todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una pastinha. Sazonar y servir en las entradas acompañado de tostadas.

4. Receta de paté de berenjena con mayonesa light y uva pasa

Ingredientes:

• 1 berenjena grande cortada en trozos;
• 1 cucharada de uva pasa;
• 2 cucharadas de mayonesa light;
• perejil a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes, sazonar y servir acompañado de pan, verduras o tostadas. Si no quieres pedacitos batir todo en un procesador o licuadora. Guarde en la nevera y consumir en un máximo de tres días.

5. Receta de paté de berenjena light con zanahoria y yogur

Ingredientes:

• 1 taza de berenjena picada;
• 2 cucharadas de mayonesa light;
• 3 cucharadas de yogur natural descremado;
• 1 zanahoria rallada;
• 1 cucharada de cebolla rallada;
• 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• perejil a gusto;
• cebollino al gusto;
• orégano a gusto;
• albahaca al gusto.

Modo de preparación:

Pulse en el procesador, el yogur, la mayonesa, el aceite, la berenjena y la zanahoria hasta obtener una pasta. Luego vierta la mezcla en una olla, agregar los condimentos y mezclar todo muy bien. Guarde en una mermelada en la nevera por 2 a 3 días. Consuma en tostadas y panes. Está excelente cuando se sirve en las entradas.

6. Receta de paté de berenjena light con tomate

Ingredientes:

• 2 berenjenas cocidas y cortadas;
• 1 cucharada de yogur descremado;
• 2 cucharadas de queso cottage cero;
• 1/2 tomate picado;
• sal a gusto;
• menta a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Tome todos los ingredientes, menos el tomate, a la licuadora y batir hasta que la vuelta de paté. Incorpore el tomate picado y las especias. Ligero para enfriar y servir en tostadas, pan sin levadura o pan integrales.

7. Receta de paté de berenjena light con aceitunas

Ingredientes:

• 1/2 taza de mayonesa light;
• 2 berenjenas cocidas;
• 10 aceitunas verdes picadas;
• sal a gusto;
• hilo de aceite de oliva;
• cilantro al gusto.

Modo de preparación:

Batir la mayonesa con las berenjenas en una licuadora. Agregue las aceitunas picadas, sazonar y servir como entrada o acompañamiento.

8. Receta de paté de berenjena light con pimienta

Ingredientes:

• 4 berenjenas grandes;
• 1/2 pimiento amarillo;
• 1/2 pimiento rojo;
• 1/2 cebolla picada;
• 1/2 taza de vinagre;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• olor verde a gusto;
• sal a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Batir todo en la licuadora, sazonar al gusto y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de paté de berenjena que hemos hecho anteriormente? Cuál de ellas más despertó su atención para probarlo? Un comentario a continuación!

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