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8 Recetas de Pastel de Zanahoria Sin Gluten Light

El pastel de zanahoria con chocolate ya se convirtió en uno de los favoritos de mucha gente! Esto porque el pastel tiene una textura suave y esponjosa y un sabor delicioso dulce. Si eres celíaco y/o simplemente no puede consumir gluten, esto no significa que usted deba dejar de comer pasteles. Por más que las recietas tradicionales lleven harina de trigo, que es rica en gluten, hoy en día existe una amplia variedad en el mercado de sustitutos, como por ejemplo la harina de arroz, fécula de mandioca, almidón de maíz, etc. Así, usted puede crear una variedad de platos y comidas sin la necesidad de añadir a los ingredientes con gluten.

A continuación están algunas recetas de pastel de zanahoria sin gluten que pueden ser preparadas en casa con facilidad. Acompañe qué ingredientes necesitas y prepare su lista de compras!

1. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con harina de maíz

Ingredientes:

  • 3 zanahorias medianas cortadas en rodajas;
  • ½ Taza de té de aceite;
  • 3 huevos;
  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 3 tazas de té de harina de maíz;
  • 1 taza de té de harina de mandioca;
  • 1 cucharada de levadura en polvo.

Almíbar

  • 1/2 taza de té de agua;
  • 1 cucharada de azúcar demerara;
  • 1 cucharada de hinojo.

Modo de preparación:

Para la masa, primer engrase y espolvorear con azúcar en una cacerola mediana y reservar. Encienda el horno a temperatura media. Luego batir en la batidora las zanahorias, el aceite, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en un bol, añadir el almidón de maíz, la harina de maíz y la levadura. Mezcle hasta que la masa adquiera. Disponer la masa en la bandeja para hornear y llevar al horno por 30 minutos hasta que estén doradas. Prepare el almíbar mezclando todos los ingredientes y lo que lleva al fuego. Cuando haya espesado un poco, apagar, tapar y dejar reposar. Cuando el pastel esté listo, espere amornar y servir con el almíbar.

2. Receta de pastel de zanahoria sin gluten y sin lactosa

Ingredientes:

  • 3 tazas de mezcla para pasteles sin gluten;
  • 2 tazas de azúcar demerara;
  • 1 taza de aceite de canola;
  • 3 huevos;
  • 3 zanahorias medianas;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir en la batidora el azúcar, el aceite, los huevos y las zanahorias picadas hasta que se forme una masa. Coloque la mezcla para pasteles sin gluten en una olla con una pizca de sal. Incorpore la crema de la batidora hasta que la masa quede homogénea, por último mezclar la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta la masa en una forma media rectangular o con un agujero en el medio, untada con aceite y ligeramente espolvoreado con un poco de la harina utilizada en la receta. Llevar al horno pre-calentado a 180 ° c por más o menos 30 minutos. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

3. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con cobertura de chocolate

Ingredientes:

  • 3 zanahorias medianas cortadas en rodajas;
  • ½ Taza de té de aceite;
  • 3 huevos;
  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 3 tazas de té de harina de maíz;
  • 1 taza de té de harina de mandioca;
  • 1 cucharada de levadura en polvo.

Cobertura

  • 2 cucharadas de cacao en polvo;
  • 2 cucharadas de leche desnatada en polvo;
  • 1 cucharada de postre de edulcorante culinario;
  • 1 taza de leche desnatada.

Modo de preparación:

Para la masa, primer engrase y espolvorear con azúcar en una cacerola mediana y reservar. Encienda el horno a temperatura media. Luego batir en la batidora las zanahorias, el aceite, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en un bol, añadir el almidón de maíz, la harina de maíz y la levadura. Mezcle hasta que la masa adquiera. Disponer la masa en la bandeja para hornear y llevar al horno por 30 minutos hasta que estén doradas. Preparar la cobertura mezclando todos los ingredientes y lo que lleva al fuego. Cuando está engrosado apague. Cuando el pastel esté listo, espere amornar y cubrir con la cobertura de chocolate. Sirva.

4. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con harina de arroz

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de arroz;
  • 2 tazas de azúcar demerara;
  • 1 taza de aceite de canola;
  • 3 huevos;
  • 3 zanahorias medianas;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir en la batidora el azúcar, el aceite, los huevos y las zanahorias picadas hasta que se forme una masa. Ponga la harina de arroz en un bowl junto con la pizca de sal. Incorpore la crema de la batidora hasta que la masa quede homogénea, por último mezclar la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta la masa en una forma media rectangular o con un agujero en el medio, untada con aceite y ligeramente espolvoreado con un poco de la harina utilizada en la receta. Llevar al horno pre-calentado a 180 ° c por más o menos 30 minutos. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

5. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con almidón dulce

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de arroz;
  • 1 taza de almidón dulce;
  • 1 taza de aceite;
  • 1 taza de azúcar demerara;
  • 2 zanahorias peladas y picadas;
  • 1 y 1/2 cucharada de levadura en polvo;
  • 1 pizca de sal;
  • 3 huevos.

Modo de preparación:

Coloque las zanahorias picadas y peladas en la batidora para batir con el aceite hasta obtener una masa. Luego batir los huevos, el azúcar y batir de nuevo hasta que se incorpore. Poner esta masa en un bowl y agregue el almidón, la harina y la sal y mezclar hasta que se incorpore. Por último, añadir la levadura y mezclar ligeramente sólo para disolver. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno medio por unos 30 minutos. El tiempo varía de acuerdo con el horno, así que estad atentos.

6. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con chocolate amargo

Ingredientes:

Masa

  • 3 huevos;
  • 1 cucharada de azúcar demerara;
  • 1/2 taza de té de aceite;
  • 2 tazas de té de harina de maíz;
  • 2 zanahorias rallada;
  • 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

Cobertura

  • 100 gramos de chocolate 70% cacao;
  • 3/4 taza de leche desnatada.

Modo de preparación:

En la batidora batir los huevos con el azúcar, hasta formar una crema. Agregue el aceite y seguir batiendo. Coloque el almidón de maíz, la zanahoria y la levadura y mezclar todo. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y ligeramente espolvoreado almidón. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C, durante 20 minutos. Mientras tanto coloque el chocolate picado con la leche en una olla y lleve al fuego lento y revuelva hasta obtener un jarabe espeso. Cubra el pastel de inmediato. Sirva.

7. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con harina de soja

Ingredientes:

  • 2 zanahorias picadas;
  • 1 taza de aceite de canola;
  • 3 huevos;
  • 1 2/2 taza de azúcar demerara;
  • 1 taza de harina de soja;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 taza de harina de arroz;
  • 2 cucharadas de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Engrase y enfarinhe una bandeja de hornear de tamaño medio, con un agujero en el medio. Encienda el horno a fuego medio. Batir las zanahorias con el aceite, los huevos y el azúcar en la batidora hasta que quede homogéneo. Añada la harina, la sal y la levadura y batir para mezclar. Vierta la masa en el molde y deje hornear por 40 minutos en horno medio. Espere amornar, a su vez, cortar y servir.

8. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con aceite de coco

Ingredientes:

  • 4 zanahorias;
  • 1 taza estadounidense de harina de arroz;
  • 1 taza estadounidense de azúcar demerara;
  • 3 huevos;
  • 120 gramos de aceite de coco;
  • 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir las zanahorias, los huevos y el aceite de coco en la licuadora. Cuando la crema esté suave, agregue el azúcar demerara. Por último incorpore la harina y la levadura. Engrase y enfarinha una forma con aceite de coco y harina de arroz. Vierta la masa en el molde y lleve al horno precalentado a temperatura suave. Al colocar el palillo en la torta y sale seco es porque ya está listo. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de pastel de zanahoria sin gluten que nos separamos de arriba? La razón Por la que usted necesita o desea eliminar el gluten de su dieta? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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