8 Recetas de Pastel de coliflor Light

1. Receta de pastel de masa de coliflor y pollo light

Ingredientes:

• 200g de pollo cocido y desmenuzado;
• 300g de coliflor cocido;
• 6 huevos;
• 40g de aceite de oliva;
• 40g de harina de avena en copos;
• sal a gusto;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Cocine el pollo hasta que esté cocido, escurrir y desfie. Cocine la coliflor al vapor hasta que esté suave. Pulse el pollo en el procesador hasta que quede bien fino. Agregue los demás ingredientes en la anterior y batir bien hasta que quede homogéneo. Verter esta masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada cubriendo todo el fondo. Rellenar con el que más te guste y lleve al horno por 20 minutos a 180 grados. Sirva.

Vea también:

El contenido continúa después de ver también.

2. Receta de pastel de coliflor light con harina de coco

Ingredientes:

• 1 coliflor cocida;
• 1/2 taza de harina de coco;
• 1 clara;
• 1 yema;
• 2 tazas de pollo desmenuzado;
• 1 taza de judías verdes picada;
• 1 taza de tomates picados;
• 1 tallo de puerro y la cebolleta;
• perejil a gusto;
• 3 cucharadas de cream cheese light;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Procese la coliflor cocida y retire todo el exceso de agua apretando con un paño limpio. Mezclar la coliflor, la harina de coco y la clara de huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Reserven la masa.

3. Receta de pastel de coliflor light con salvado de avena

Ingredientes:

• olor-verde picado a gusto;
• 2 cucharadas de salvado de avena;
• 1/2 taza de té de parmesano rallado;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cebolla rallada;
• 1 huevo;
• 2 tazas de té de coliflor cocidos;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Relleno

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 1 tomate sin piel y sin semillas picado;
• 1 lata de maíz;
• 1 cristal de palmito;
• 1/2 taza de té de aceitunas verdes picadas;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 2 cucharadas de parmesano rallado.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Vierta la mezcla en un molde engrasado o en una forma de silicona.

En una olla, lleve al fuego el aceite de oliva y saltear la cebolla y el tomate. Añada el maíz verde, el palmito cortado en dados y las aceitunas. Sofría por 5 minutos. Agregue la salsa. Espere a que la mezcla se enfríe y rellenar la tarta. Llevar al horno medio hasta que esté dorada. Sirva a continuación.

4. Receta de pastel de coliflor light dukan

Ingredientes:

• 1 coliflor cocida al vapor;
• 2 botes de yogur natural descremado;
• 6 huevos enteros;
• 4 cucharadas de salvado de avena;
• 2 pechugas de pollo deshilachadas;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 1 tomate picado;
• 4 rebanadas de pechuga de pavo magro cortado en tiras;
• 4 rebanadas de queso frescal light picado;
• 1 taza de requesón cremoso light;
• 400g de queso cottage (light;
• 2 cucharadas de levadura en polvo;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En la licuadora coloque 1 bote de yogur, la coliflor cocida, los huevos, la leche desnatada, el salvado de avena y un poco de sal. Bata hasta que quede homogéneo y por último añadir la levadura y la incorpore.

En un bowl, coloque el pollo desmenuzado, el queso, cottage, el otro bote de yogur y especias a gusto. Mezcle bien y reserve.

En una sartén antiadherente untada poner la mitad de la masa de coliflor, la crema de pollo, las lonchas de pavo, el queso frescal, tomate, y la otra mitad de la masa. Cocer en el horno a 180º durante 35 minutos. Sirva.

5. Receta de pastel de coliflor light con ricota

Ingredientes:

• 250g de coliflor cocida;
• 2 yemas;
• 4 claras a nieve;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 100g de ricota;
• 1/2 cebolla picada;
• 1 cucharada de crema de ricota light;
• sal a gusto;
• nuez moscada a gusto;
• queso parmesano al gusto.

Modo de preparación:

Picar las cebollas. Cocer la coliflor con un poco de sal. En un tazón combine las yemas de huevo, la ricota y la cebolla picada y puré con un tenedor. Añada la crema de ricota, la coliflor cocida y sazonar con una pizca de sal y nuez moscada. Incorpore las claras en nieve y el polvo de hornear. Mezcle bien. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno pre-calentado a 180 grados por 25 minutos, o hasta que estén doradas.

6. Receta de pastel de coliflor light de la licuadora

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• 2 cucharadas de salvado de avena;
• 1 cucharada de almidón agrio;
• ½ Cucharada de levadura en polvo;
• 3 cucharadas de perejil picado;
• 2 tazas de coliflor salteada con ajo y cebolla;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Batir los huevos en la licuadora por 2 minutos. Añadir el salvado de avena, el queso crema y el polvo, la sal y la pimienta y batir por 2 minutos. Vierta esta mezcla en un bol y añadir la levadura y las hierbas frescas y mezclar con una espátula. Saltee la coliflor cocida con ajo, cebolla y agregue los condimentos a gusto. Únete a la masa el relleno y vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada. Espolvorear el queso rallado y hornear en un horno medio (180°C) precalentado hasta que se doren. Cuando amornar sirva.

7. Receta de pastel de coliflor light con atún

Ingredientes:

• 200g de pollo cocido y desmenuzado;
• 300g de coliflor cocido;
• 6 huevos;
• 40g de aceite de oliva;
• 40g de harina de avena en copos;
• sal a gusto;
• condimentos a gusto.

Relleno

• 1 taza de atún rallado;
• 2 tomates picados sin semillas y la piel;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• 1 taza de arveja fresca;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Cocine el pollo hasta que esté cocido, escurrir y desfie. Cocine la coliflor al vapor hasta que esté suave. Pulse el pollo en el procesador hasta que quede bien fino. Agregue los demás ingredientes en la anterior y batir bien hasta que quede homogéneo. Verter esta masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada cubriendo todo el fondo.

Mezclar todos los ingredientes del relleno y colocar en la parte superior de la masa. Lleve al horno por 20 minutos a 180 grados. Sirva.

8. Receta de pastel de coliflor light con carne molida

Ingredientes:

• 2 cucharadas de salvado de avena;
• 1/2 taza de té de parmesano rallado;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cebolla rallada;
• 1 huevo;
• 2 tazas de té de coliflor cocidos;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Relleno

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 1 tomate sin piel y sin semillas picado;
• 200 gramos de carne molida;
• 1/2 taza de té de aceitunas verdes picadas;
• 2 cucharadas de perejil picado.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Vierta la mezcla en un molde engrasado o en una forma de silicona.

En una olla, lleve al fuego el aceite de oliva y saltear la cebolla y el tomate. Agregar la carne picada y las aceitunas. Sofría por 5 minutos o hasta que estén doradas. Agregue la salsa. Espere a que la mezcla se enfríe y rellenar la tarta. Llevar al horno medio hasta que esté dorada. Sirva a continuación.