Cuando se habla de postres low carb, casi nadie piensa en la torta, por creer que siempre son opciones con alto contenido de carbohidratos y azúcares. Sin embargo, usted puede preparar versiones de pastel low carb utilizando harinas de semillas oleaginosas como las almendras y sustituyendo el azúcar por edulcorante xilitol, por ejemplo. Además de ser baja en carbohidratos, aportan un sabor único y delicioso el pastel.
A continuación puedes encontrar diferentes recetas de pastel de almendras low carb, con harina de almendras o almendras picadas. Echa un vistazo a las opciones disponibles y elige la que más deleitar su paladar. Usted puede comer una rebanada en la merienda o como postre low carb. Prepare y disfrute!
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- 1. Receta de pastel de almendras low carb con chocolate
- 2. Receta de pastel de almendras low carb con limón
- 3. Receta de pastel de almendras low carb simple
- 4. Receta de pastel de almendras low carb helado
- 5. Receta de pastel de almendras low carb con coco
- 6. Receta de pastel de almendras low carb con naranja
- 7. Receta de pastel de almendras low carb con crema de leche
- 8. Receta de pastel de prestigio con almendras low carb
1. Receta de pastel de almendras low carb con chocolate
Ingredientes:
- 4 huevos;
- 4 cucharadas de aceite de coco;
- 5 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 taza de cacao en polvo;
- 1 taza de leche de coco;
- 100 gramos de harina de almendras.
- 1/2 taza de almendras picadas;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparación:
En una batidora agregar los ingredientes uno a uno siguiendo el orden de los ingredientes arriba y vaya batiendo hasta que esté suave. Por último agregue la levadura y las almendras picadas y mezcla con una espátula, sin batir. Verter esta masa en una forma para la torta untada con aceite de coco y ligeramente espolvoreado con harina de almendras. Llevar al horno por 30 minutos. Retirar de los moldes y servir.
2. Receta de pastel de almendras low carb con limón
Ingredientes:
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 1/2 taza de té de xilitol;
- 4 huevos;
- 150g de cream cheese;
- 1 cucharadita de café de extracto de vainilla;
- jugo de 1 limón;
- 1 pizca de sal;
- 1 1/2 taza de harina de almendras.
- 1 cucharada de postre de levadura de pastel.
Modo de preparación:
Batir en la batidora o amasadora, la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Agregue los huevos uno a uno y seguir batiendo. A continuación coloque el cream cheese y bata hasta que quede homogéneo. A continuación coloque la vainilla, el limón, la sal y la harina de almendras. Añade la levadura y se involucre con una cuchara. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno medio precalentado durante 40 minutos. Sirva!
3. Receta de pastel de almendras low carb simple
Ingredientes:
- 200 gramos de almendras.
- 3 cucharadas de eritritol;
- 1 cucharada de mantequilla ghee;
- 3 huevos;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparación:
Con la ayuda de un procesador batir las almendras hasta obtener una harina, reservar. En un bowl mezcle el azúcar, la mantequilla y batir bien con la batidora. A continuación añadir los huevos y mezclar bien. Agregar la harina de almendras y envuelva bien. Vierta la masa en una forma de silicona y cocer en el horno 25 minutos a 180 grados. Quitar, retirar de los moldes y servir.
4. Receta de pastel de almendras low carb helado
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendras.
- 1 taza de coco rallado;
- 1 taza de edulcorante xilitol;
- 1 taza de leche de coco;
- 1/2 taza de aceite de coco;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- 4 huevos;
- 1 cucharadita de café rasa de goma de xantana;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparación:
En un bol mezclar todos los ingredientes. Coloque la levadura y por último y envuelva bien. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno por 40 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar, espolvorear coco, riegue con una mezcla de leche de coco, la mantequilla y el edulcorante. Ligero para enfriar por 2 horas y servir.
5. Receta de pastel de almendras low carb con coco
Ingredientes:
- 4 huevos;
- 4 cucharadas de aceite de coco;
- 5 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 taza de coco rallado sin azúcar;
- 1 taza de leche de coco;
- 100 gramos de harina de almendras.
- 1/2 taza de almendras picadas;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparación:
En una batidora agregar los ingredientes uno a uno siguiendo el orden de los ingredientes arriba y vaya batiendo hasta que esté suave. Por último agregue la levadura y las almendras picadas y mezcla con una espátula, sin batir. Verter esta masa en una forma para la torta untada con aceite de coco y ligeramente espolvoreado con harina de almendras. Llevar al horno por 30 minutos. Retirar de los moldes y servir.
6. Receta de pastel de almendras low carb con naranja
Ingredientes:
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 1/2 taza de té de xilitol;
- 4 huevos;
- 150g de cream cheese;
- 1 cucharadita de café de extracto de vainilla;
- jugo de 1 naranja;
- ralladura de naranja;
- 1 pizca de sal;
- 1 1/2 taza de harina de almendras.
- 1 cucharada de postre de levadura de pastel.
Modo de preparación:
Batir en la batidora o amasadora, la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Agregue los huevos uno a uno y seguir batiendo. A continuación coloque el cream cheese y bata hasta que quede homogéneo. A continuación coloque la vainilla, el jugo y la ralladura de la naranja, la sal y la harina de almendras. Añade la levadura y se involucre con una cuchara. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno medio precalentado durante 40 minutos. Sirva!
7. Receta de pastel de almendras low carb con crema de leche
Ingredientes:
- 4 huevos;
- 2 cucharadas de crema de leche fresca;
- ½ Taza de edulcorante culinario;
- 2 tazas de harina de almendras.
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- almendras picadas al gusto.
Modo de preparación:
Batir todo en la licuadora recuerda agregar el polvo de hornear y por último. Añadir las almendras picadas y envuelva bien. Vierta la mezcla en una forma redonda, engrasado y llevar al horno pre-calentado a 180 grados por 40 minutos. Retirar de los moldes y servir.
8. Receta de pastel de prestigio con almendras low carb
Ingredientes:
- 200 ml de leche de coco;
- 4 cucharadas de cacao en polvo;
- 1/2 taza de xilitol;
- 3 cucharadas de aceite de coco;
- 4 huevos;
- 1 1/2 taza de harina de almendras.
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de psyllium;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Relleno
- 200 g de coco rallado;
- 400 ml de crema de leche fresca;
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 100 g de xilitol.
Ganache
- 200 g de chocolate 70%;
- crema de leche fresca.
Modo de preparación:
Comience por la masa: lleve al fuego bajo la leche de coco, el cacao, el aceite de coco, el xilitol y dejar espesar. Batir las claras en nieve y reservar.
En una batidora eléctrica bata las yemas con el resto del edulcorante. Vierta la mezcla de la sartén y envuelva todo. A continuación añadir la harina, psyllium, sal y envuelva todo. Incorpore las claras en nieve y el polvo de hornear. Llevar al horno, precalentado a 180 grados por 30 minutos.
Mientras tanto preparar el relleno: tome todos los ingredientes al fuego hasta obtener consistencia. Reserven.
Para la cobertura, derretir el chocolate en baño maría o en el microondas. Mezcle la crema de leche hasta obtener una ganache. Retire el bizcocho al horno del horno, dejar enfriar, cortar por la mitad, rellenar, cubrir con la mitad de la masa y agregar la ganache por encima. Ligero para enfriar y servir.
¿Qué opinas de estas recetas de pastel de almendras low carb que separamos de arriba? La intención de experimentar para dar una variada en la dieta? Un comentario a continuación!
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