Recetas

8 Recetas de Hamburguesas de Pernil Light

El pernil es la parte más delgada de los animales y suele ser muy sabrosa, por contener más grasa que otras partes. El pernil de cerdo, de vacuno o de cordero son muy apreciados en la gastronomía y van muy bien en diferentes platos y preparaciones.

Una idea diferente y muy sabrosa de utilizar el pernil es en la preparación de hamburguesas. Busque eliminar el exceso de grasa limpiando correctamente e incorpore con otros ingredientes que puedan aportar más fibra y nutrientes a la hamburguesa, como las verduras o los cereales. A continuación puede ver algunas sugerencias de recetas!

Busque siempre caprichar en el uso de condimentos para hacer todo aún más delicioso y dar un toque especial. Busque dorar en sartén antiadherente con el mínimo de aceite de oliva o aceite vegetal sólo para untar o cocer en el horno. Evite freír para no encharcar la hamburguesa con grasa, ya que la idea es justamente hacer una versión de hamburguesa de pernil light.

Usted puede servir en el plato con una ensalada o en panes de hamburguesa integrales con bastante salada. Echa un vistazo a las recetas con el paso a paso de la preparación de la hamburguesa de pernil light y ¡buen apetito!

1. Receta de hamburguesa de pernil light

Ingredientes:

  • ½ Kg de pierna de cerdo;
  • 2 cucharaditas de sal;
  • 1 cucharadita de pimentón picante;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 pizca de laurel en polvo;
  • ramas de romero.

Modo de preparación:

Lave el pernil, elimine la grasa, cortar en trozos pequeños y dejar bien molido. Sazone con la sal y el pimentón. Mezclar con las manos en un bol hasta obtener una masa homogénea y modele 8 hamburguesas. Cepille con aceite de oliva y sobre cada uno disponga de una rama de romero. Cubra con un film de plástico y reservar dentro de la nevera por 15 minutos. Colocar en una sartén antiadherente engrasada y dejar que se doren de los dos lados por 8 a 10 minutos. Sirva!

2. Receta de hamburguesa de pernil light con zanahoria

Ingredientes:

  • 1 kg de pierna de cerdo molido o cortado en la punta del cuchillo;
  • 150 ml de salsa de soja light;
  • el jugo de medio limón;
  • pimienta cayena al gusto;
  • 1 zanahoria rallada.

Modo de preparación:

Mezcle la carne con el de soja, el zumo de medio limón, la zanahoria rallada y la pimienta cayena. Mezclar con las manos hasta que quede homogéneo. Modele 12 hamburguesas pequeñas y lleve al congelador al menos durante 30 minutos para firmá de ellos. Lleve a cada uno a dorar en una sartén antiadherente y engrasada.

3. Receta de hamburguesa de pernil light con quinua

Ingredientes:

  • ½ Kg de pernil molido;
  • 3 dientes de ajo picaidnhos;
  • 1 cebolla picado;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • 3 cucharadas de sopa de quinua en hojuelas.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta que quede bien homogéneo. Engrasa las manos con un poquito de aceite vegetal o aceite de oliva y modelado de las hamburguesas en la mano. Ligero cada hamburguesa para dorar en una sartén antiadherente untada con aceite de oliva o aceite vegetal o, si se prefiere, lleve una bandeja de horno. Servir con ensalada o en la merienda. Si quieres puede ser congelado.

4. Receta de hamburguesa de pernil light con espinacas

Ingredientes:

  • 500 gramos de pernil molido;
  • 1/2 taza de espinacas cocidas;
  • 2 claras de huevo;
  • 1 huevo;
  • ¼ Taza de cebolla picada fina;
  • ½ Taza de harina de rosca;
  • pimienta a gusto;
  • 1 diente de ajo picado.

Modo de preparación:

Cocinar la espinaca rápidamente, escurrir y cortar con la punta del cuchillo. En un bowl mezclar la espinaca con el pernil molido y agregue todos los demás ingredientes hasta integrar bien. Modele las hamburguesas del tamaño deseado y colocar en una bandeja de horno antiadherente untada con una distancia entre ellos. Ligero para dorar en horno medio precalentado. Sirva como prefiera.

5. Receta de hamburguesa de pernil light con col

Ingredientes:

  • ½ Kg de pierna de cerdo;
  • 2 tazas de repollo picado y cocido;
  • 2 cucharaditas de sal;
  • 1 cucharadita de pimentón picante;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 pizca de laurel en polvo;
  • ramas de romero.

Modo de preparación:

Cocine rápidamente la col, cortar con la punta del cuchillo. Lave el pernil, elimine la grasa, cortar en trozos pequeños y dejar bien molido. Sazone con la sal y el pimentón. Adicine la col y la incorpore. Mezclar con las manos en un bol hasta obtener una masa homogénea y modele 8 hamburguesas. Cepille con aceite de oliva y sobre cada uno disponga de una rama de romero. Cubra con un film de plástico y reservar dentro de la nevera por 15 minutos. Colocar en una sartén antiadherente engrasada y dejar que se doren de los dos lados por 8 a 10 minutos. Sirva!

6. Receta de hamburguesa de pernil light con remolacha

Ingredientes:

  • 1 kg de pierna de cerdo molido o cortado en la punta del cuchillo;
  • 150 ml de salsa de soja light;
  • el jugo de medio limón;
  • pimienta cayena al gusto;
  • 1 remolacha rallada.

Modo de preparación:

Mezcle la carne con el de soja, el zumo de medio limón, remolacha rallada y la pimienta cayena. Mezclar con las manos hasta que quede homogéneo. Modele 12 hamburguesas pequeñas y lleve al congelador al menos durante 30 minutos para firmá de ellos. Lleve a cada uno a dorar en una sartén antiadherente y engrasada.

7. Receta de hamburguesa de pernil light con avena

Ingredientes:

  • ½ Kg de pernil molido;
  • 3 dientes de ajo, finamente picado;
  • 1 cebolla picado;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • 3 cucharadas de avena en hojuelas.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta que quede bien homogéneo. Engrasa las manos con un poquito de aceite vegetal o aceite de oliva y modelado de las hamburguesas en la mano. Ligero cada hamburguesa para dorar en una sartén antiadherente untada con aceite de oliva o aceite vegetal o, si se prefiere, lleve una bandeja de horno. Servir con ensalada o en la merienda. Si quieres puede ser congelado.

8. Receta de hamburguesa de pernil light con calabacín

Ingredientes:

  • 500 gramos de pernil molido;
  • 1/2 calabacín rallado en el desagüe de espesor;
  • 2 claras de huevo;
  • 1 huevo;
  • ¼ Taza de cebolla picada fina;
  • ½ Taza de harina de rosca;
  • pimienta a gusto;
  • 1 diente de ajo picado.

Modo de preparación:

En un bowl mezcle el calabacín rallado con el pernil molido y agregue todos los demás ingredientes hasta integrar bien. Modele las hamburguesas del tamaño deseado y colocar en una bandeja de horno antiadherente untada con una distancia entre ellos. Ligero para dorar en horno medio precalentado. Sirva como prefiera.

¿Qué opinas de estas recetas de hamburguesas de pernil light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar un poco para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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