Recetas

8 Recetas de Hamburguesas de Lentejas

Usted podría vivir sin hamburguesa? Este es el dilema de muchas personas que quieren girar vegetarianas, pero no pueden. Él puede hacer que muchas personas caigan en la tentación de comer carne y muchas calorías, ya que estos aperitivos, a pesar de seguir ensalada (la mayoría de ellos), traen salsas que son bombas calóricas, así como mucho sodio, por lo tanto, son opciones nada saludables.

Si quieres comer una hamburguesa sin carne, versión vegetariana y con pocas calorías, usted puede preparar en casa una hamburguesa de lentejas. Sí! Esta es una opción muy interesante y que no pierde nada de sabor.

Que tal dejar la carne de lado y optar por una hamburguesa de lentejas más nutritivo y equilibrado? Usted puede agregar los condimentos de tu preferencia en la preparación, dejando su cara. Existen versiones de diferentes harinas que pueden ser utilizadas para dar la liga.

Siga algunas sugerencias de recetas y servir esta delicia con una ensalada o pan integral. ¡Buen apetito!

1. Receta de hamburguesas de lentejas

Ingredientes:

  • 1 taza de té de lenteja cruda;
  • 4 tazas de té de agua;
  • 1 diente de ajo grande picado;
  • 1/2 taza de té de cebolla picada;
  • 1/2 taza de té de olor verde;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de sal;
  • comino al gusto;
  • 1/2 taza de té de harina de trigo integral.

Modo de preparación:

Lo ideal es dejar las lentejas en remojo en agua por 8 horas antes de cocinar. Hecho esto cocine ella en la presión con 4 tazas de agua por 5 minutos para que ella quede más suave. Agregue el ajo, la cebolla, el olor a verde, el aceite de oliva, la sal, sazone con comino al gusto y mezclar todo. Agregar la harina de trigo integral a poco, hasta dar el punto de modelar. Modele las hamburguesas con cerca de 1,5 cm de espesor. La receta rinde 5 hamburguesas. Coloque las hamburguesas en una bandeja de horno engrasada o con papel manteca y llevar al congelador por una hora. Retire con cuidado, hornear en una bandeja de horno antiadherente con un hilo de aceite de oliva, y gire cuando esté bien dorado. Sirva con pan integral y ensalada en el sándwich.

2. Receta de hamburguesas de lentejas con harina de avena

Ingredientes:

  • 1 taza de lenteja cruda;
  • 1 taza de harina de avena;
  • 1 cebolla grande;
  • sal a gusto;
  • perejil a gusto;
  • Aceite vegetal.

Modo de preparación:

Cocinar lentejas en una olla de presión por 10 minutos o hasta que esté suave. Escurrir el agua y descarga la lentejas en un plato. Amasar con ayuda de un tenedor hasta formar una pasta. Corte la cebolla en cubos y ligero para sofreír en una sartén con aceite vegetal. Luego añada la cebolla en la lenteja, agregue el perejil, la sal y la harina de avena, incorpore todo con las manos hasta formar una masa. Modele las hamburguesas en el tamaño y el grosor que desees. Caliente el aceite en una sartén anti-adherente y coloque las hamburguesas para que se doren de los dos lados. Si quieres se puede congelar en crudo y consumir en los otros días.

3. Receta de hamburguesas de lentejas con harina de tapioca

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas cocidas y escorridas;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • perejil a gusto;
  • cebollino al gusto;
  • 1/4 de taza de harina de arroz;
  • 1/4 taza de harina de tapioca;
  • 2 cucharadas de harina de maíz;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Ligero lentejas para cocinar con el agua hasta ablandar. Escurrir, poner en un plato y aplastar con un tenedor hasta obtener una pasta, pero deja algunas lentejas enteras para dar más consistencia a la hamburguesa.

Mezcle la cebolla, el ajo, el perejil y cebollino picado. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Agregar la harina de arroz y la harina de tapioca. Mezclar bien hasta agregar los ingredientes. Ponga la harina de maíz y empezar a modelar. Si la masa aún está grudando en las manos, colocar la harina de maíz. Engrasa una forma y hornear hasta que estén doradas. Sirva!

4. Receta de hamburguesas de lentejas con zanahoria

Ingredientes:

  • 1 taza de té de lenteja cruda;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 4 tazas de té de agua;
  • 1 diente de ajo grande picado;
  • 1/2 taza de té de cebolla picada;
  • 1/2 taza de té de olor verde;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de sal;
  • comino al gusto;
  • 1/2 taza de té de harina de trigo integral.

Modo de preparación:

Cocinar la lenteja en la presión con 4 tazas de agua hasta que esté suave. Agregue el ajo, la cebolla, la zanahoria rallada, el olor a verde, el aceite de oliva, la sal, sazone con comino al gusto y mezclar todo. Agregar la harina de trigo integral a poco, hasta dar el punto de modelar. Modele las hamburguesas del tamaño deseado. Coloque las hamburguesas en una bandeja de horno engrasada o con papel manteca y llevar al congelador por una hora. Retire con cuidado, hornear en una bandeja de horno antiadherente con un hilo de aceite de oliva, y gire cuando esté bien dorado. Sirva con pan integral y ensalada en el sándwich.

5. Receta de hamburguesas de lentejas con remolacha

Ingredientes:

  • 1 taza de lenteja cruda;
  • 1/2 remolacha rallada;
  • 1 taza de harina de avena;
  • 1 cebolla grande;
  • pimienta a gusto;
  • sal a gusto;
  • perejil a gusto;
  • aceite vegetal.

Modo de preparación:

Cocinar lentejas en una olla de presión por 10 minutos o hasta que esté suave. Escurrir el agua y descarga la lentejas en un plato. Amasar con ayuda de un tenedor hasta formar una pasta. Corte la cebolla en cubos y ligero para sofreír en una sartén con aceite vegetal. Luego añada la cebolla en la lenteja, agregue el perejil, sal. la remolacha rallada y la harina de avena, incorpore todo con las manos hasta formar una masa. Modele las hamburguesas en el tamaño y el grosor que desees. Caliente el aceite en una sartén anti-adherente y coloque las hamburguesas para que se doren de los dos lados. Sirva en el sándwich.

6. Receta de hamburguesa de lentejas con garbanzos

Ingredientes:

  • 300 g de lentejas;
  • aceite de oliva a gusto;
  • 2 cebollas cortadas en rodajas;
  • 1 cucharada de jengibre en polvo;
  • 300 g de garbanzos cocidos;
  • el cilantro fresco y picado;
  • pan integral rallado para dar aleación;
  • la sal marina a gusto;
  • pimienta negra en grano recién molida;
  • la harina de garbanzos para dar la liga.

Modo de preparación:

Cocine las lentejas en una olla con agua y sal para cocinar. El tiempo suele ser de 10 minutos. Escurrir y reservar. En un wok poner aceite de oliva y añadir las cebollas, el jengibre y mezclar hasta que esté translúcida. Reserven. En un procesador el puré de garbanzos, la mitad de las lentejas y la cebolla hasta obtener una pasta. En un plato incorpore esta mezcla y el resto de los ingredientes. Mezclar con las manos hasta obtener una masa que da para trabajar, la harina de garbanzos ayuda a dar a la liga. Modele las hamburguesas del espesor deseado y ligero para dorar con aceite de oliva en el wok. Sirva esta delicia con una ensalada o en la merienda.

7. Receta de hamburguesa de lentejas con harina de arroz

Ingredientes:

  • 2 tazas de té de lentejas;
  • 1 diente de ajo;
  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 taza de té de harina de arroz;
  • 1 huevo campesino;
  • perejil a gusto;
  • cebollino al gusto.

Modo de preparación:

Deje la lenteja hidratando en agua la noche para el día. Escurrir el día siguiente. Cocinar la lenteja por 10 o 15 minutos, hasta que esté bien suave. Bata todos los ingredientes en el procesador, sazonar con sal al gusto. Modele hamburguesas del tamaño deseado y ligero para freír o dorar en sartén antiadherente untada con aceite de oliva. Quedará crujiente y delicioso.

8. Receta de hamburguesa de lentejas con calabacín

Ingredientes:

  • 100 ml de aceite de oliva;
  • 250 g de cebolla rallada;
  • 30 g de ajo;
  • 50 g de jengibre rallado;
  • 200 g de lentejas cocidas;
  • 120 g de nueces picadas;
  • 80 g de semillas de sésamo;
  • 250 g de calabacín rallado y prensada;
  • 250 g de zanahoria rallada y prensada;
  • Sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una olla agregar el aceite de oliva y dore la cebolla, el ajo y el jengibre. Escurrir el líquido y reservar. Deje enfriar. En un procesador o licuadora batir la mitad de la lenteja cocida y suave con las nueces. Cuando formar un puré o pasta consistente reserven. En un bol incorporar este puré con el sésamo, la otra mitad de las lentejas, el calabacín rallado, la zanahoria rallada y mezclar todo. Sazonar con sal y pimienta. Modele las hamburguesas con las manos y lleve al refrigerador para enfriar por 1 hora. Después se dore en una sartén con aceite de oliva hasta que esté crujiente y dorada. Servir con ensalada verde y fresca.

Pulgares de los consejos?

¿Qué opinas de estas recetas de hamburguesas de lentejas que nos separamos de arriba? Cuál de ellas se parecía más apetecible para usted probar? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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