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8 Recetas de Hamburguesas de Cerdo Light

Que hamburguesa es una delicia, la gente ya sabe y muy bien! Pero la hamburguesa puede ser una perdición para quien está de dieta para adelgazar, especialmente el de cerdo, que contiene gran cantidad de grasa. En compensación, puede ser una de las hamburguesas más deliciosas en sabor.

Qué tal aprender cómo preparar una hamburguesa de cerdo light? Para ello, se debe eliminar la máxima cantidad de grasa posible antes de moler la carne y elegir acompañamientos ligeros y añadir las hierbas y condimentos frescos. El cerdo combina muy bien con ingredientes dulces, por lo tanto, añadir especias dulces o platos caramelizados como la manzana y la piña pueden ser ideas muy interesantes.

Vea a continuación algunas sugerencias de recetas y ¡buen apetito!

1. Receta de hamburguesa de cerdo light con carré

Ingredientes:

  • 200 g de carré cerdo deshuesado;
  • 60 g de grasa de cerdo;
  • salvia a gusto;
  • romero a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • rodajas de piña al gusto;
  • queso emmenthal a gusto;
  • 2 panes de hamburguesa.

Modo de preparación:

Empieza preparando la hamburguesa. Muela la carne de cerdo en el procesador. Picar la salvia y el romero, mezclar la carne y sazone al gusto. Molde de la hamburguesa con las manos. Deje reposar en el refrigerador por unos 30 minutos.

Corte la piña en rodajas muy finas y cortar el pan por la mitad y poner en el horno hasta que esté ligeramente crujiente, reserven. Pasados los 30 minutos, retire las hamburguesas de la nevera y se dore por los dos lados en una sartén caliente untada hasta que estén doradas.

Coloque el pan para tostadas en la sartén, coloca la hamburguesa, el queso y las rodajas de piña. Sirva a continuación!

2. Receta de hamburguesa de cerdo light con costilla

Ingredientes:

  • 1,3 kg de costilla de cerdo;
  • 4 panes de hamburguesa;
  • 1 cebolla grande;
  • 2 cucharadas de té de mantequilla light;
  • 1 cucharada sopera de edulcorante culinario;
  • 1 bandeja de setas shitake frescos;
  • 2 cucharadas de salsa de soja light;
  • 4 cucharadas de las de café de salsa inglesa;
  • algunas hojas de lechuga morada;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Puré de carne de cerdo en el procesador de alimentos. Separe porciones de 150 a 200g de carne y moldeado como hamburguesa. Refrigere para descansar durante unos 40 minutos. Mientras tanto, saltear la cebolla en la sartén con la mantequilla. Cuando estén marchitas disuelva el azúcar en media taza de agua y añadir la cebolla y dejar caramelizar. Cuando se seque completamente, reserve.

Saltear el shiitake en la sartén con la mantequilla y agregue la sal y la soja. Retire las hamburguesas de la nevera y ligero para asar en la sartén caliente untada. Sazonar con sal y pimienta y vierta una cucharada de salsa inglesa. Corte los panes, agregue la hamburguesa, los champiñones, la cebolla caramelizadas y hojas de lechuga. Cierre y servir.

3. Receta de hamburguesa de cerdo light y simple

Ingredientes:

  • 1kg de carne molida de cerdo;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de mostaza amarilla;
  • ½ Cucharada de salsa inglesa;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, hacer una bola y refrigere por 2 horas aproximadamente. A continuación, modele las hamburguesas del tamaño deseado. Ligero para asar en la parrilla o grill. Si no tiene puede ser en la sartén bien caliente untada. Servir en el plato con una ensalada o en bocadillos, platos ligeros.

4. Receta de hamburguesa de cerdo light con pernil

Ingredientes:

  • ½ Kg de pierna de cerdo;
  • 2 cucharaditas de sal;
  • 1 cucharadita de pimentón picante;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 8 ramitas de romero;
  • 3 cebollas medianas en rodajas gruesas;
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Elimine la grasa del pernil. Cortar a trozos pequeños y, a continuación, picar finamente hasta que quede bien molida. Si lo prefiere, muela la carne en el procesador para facilitar. Sazone con la sal y el pimentón. Mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea y modele 8 hamburguesas.

Cepille con aceite de oliva y colocar en una bandeja de horno con una rama de romero por encima de cada hamburguesa. Ligero para enfriar hasta que quede más consistente. Lleve las cebollas para dorar en sartén antiadherente con aceite de oliva. Saltear, salteando de vez en cuando, durante 15 minutos. Retire la cebolla y reservar.

En la misma sartén dore las hamburguesas durante 10 minutos de cada lado. Sirva con la cebolla salteada!

5. Receta de hamburguesa de cerdo light con lomo

Ingredientes:

  • 500 g de lomo de cerdo;
  • sal a gusto;
  • pimienta siria a gusto;
  • menta picada a gusto.

Modo de preparación:

Muela el lomo de cerdo en un procesador o ya compre molido. Agregue la sal y la pimienta siria a gusto, si lo prefieres, puedes sustituir por pimienta si no te gusta agridulce. Añadir la menta picada y mezclar bien hasta formar una masa de carne. Modele las hamburguesas en tres y ligero para enfriar por 40 minutos. Retire y cocer en el horno en una bandeja de horno engrasada o en sartén caliente untada con aceite vegetal o aceite de oliva. Cuando se doren bien por los dos lados, servir con ensalada fresca.

6. Receta de hamburguesa de cerdo light con manzana

Ingredientes:

  • 200 g de cerdo molido;
  • salvia a gusto;
  • romero a gusto;
  • sal a gusto;
  • edulcorante culinario para caramelizar;
  • pimienta a gusto;
  • rodajas de manzana al gusto;
  • 2 rebanadas de queso blanco light;
  • 2 panes de hamburguesa.

Modo de preparación:

Empieza preparando la hamburguesa. Muela la carne de cerdo en el procesador. Picar la salvia y el romero, mezclar la carne y sazone al gusto. Molde de la hamburguesa con las manos. Deje reposar en el refrigerador por unos 30 minutos.

Corte la manzana en rodajas muy finas y cortar el pan por la mitad y poner en el horno hasta que esté ligeramente crujiente, reserven. Pasados los 30 minutos, retire las hamburguesas de la nevera y se dore por los dos lados en una sartén caliente untada hasta que estén doradas. A continuación coloque la manzana y deje tostadas. Añadir un poco de edulcorante y el agua para caramelizar ligeramente.

Monte la hamburguesa poniendo la carne en el pan, el queso y la manzana. Sirva a continuación!

7. Receta de hamburguesa de cerdo light

Ingredientes:

  • 400 gramos de lomo cerdo molido;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 2 cucharadas de vinagre;
  • 1/2 taza de té de cebolla picada;
  • 1 cucharadita de romero fresco picado;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • harina de rosca hasta dar la liga.

Modo de preparación:

En un tazón mediano, mezcle el lomo, la sal y el vinagre. Reserven. En una sartén, a fuego medio, saltee la cebolla y el romero con un poco de aceite vegetal. Deje por 2 minutos. Añadir el lomo reservado y sofría, revolviendo siempre, hasta que pierda el color rosado . Después de unos 3 minutos coloque en un bowl y amase hasta obtener una mezcla homogénea junto a la harina de rosca. Dividir en porciones y modele las hamburguesas del tamaño deseado. Ponga en un molde engrasado y llevar al horno caliente a 200 grados para que se doren de los dos lados. Sirva!

8. Receta de hamburguesa de solomillo de cerdo light con pepino

Ingredientes:

  • 300 g de filete de carne de porcino;
  • 1/2 cebolla pequeña;
  • 3 dientes de ajo;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 4 panes de hamburguesa con semillas de sésamo;
  • 8 rodajas finas de tomate;
  • 4 hojas de lechuga rizada picada;
  • rebanadas de queso mozzarella light;
  • condimento de pepino.

Modo de preparación:

En un procesador, coloque la cebolla y el ajo y puré. Después, coloque la carne de cerdo y batir hasta moler e incorporar bien. Separe 4 porciones de la carne y hacer bolas y aplanar cada una formando las hamburguesas. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Deje la carne en el congelador por 20 minutos para ganar consistencia y no romper.

Calentar la sartén con el aceite vegetal o un poco de aceite de oliva y dore las hamburguesas hasta que esté dorado por fuera y cocidas por dentro. Sirva dentro del pan con el queso, tomate, lechuga y condimento de pepino!

¿Qué opinas de estas recetas de hamburguesas de cerdo light que nos separamos de arriba? Quieres aprender cómo hacer para experimentar en casa? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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