Recetas

8 Recetas de Hamburguesas de Bacalao Light

La hamburguesa de pescado puede ser una opción más ligera y saludable para aquellos que quieren comer bien sin comprometer la dieta. Además de los tradicionales hamburguesas de salmón, atún y sardinas, una idea es preparar la hamburguesa de bacalao light, que también tiene mucho sabor!

Es importante desalar el bacalao con antelación, ya que dependiendo del tamaño de las puestas, tarda un cierto tiempo hasta sacar todo el exceso de sal. El bacalao después de desalado debe ser desmenuzado y se incorpora con otros ingredientes que aportan más sabor, como hierbas y especias, y también otros que van a dar la liga al hamburguesa y hacerlo más fácil de modelar.

Usted puede asar en el horno o en la parrilla o sartén engrasada hasta que estén doradas. Si lo desea, puede utilizar aros para dar el formato de la hamburguesa, pero si no tiene, puede modelar con las manos. Vea a continuación algunas sugerencias de recetas, preparar y ¡buen apetito!

1. Receta de hamburguesa de bacalao light

Ingredientes:

  • ½ Cucharada de olor-verde;
  • ¼ Taza de té de aceite de oliva;
  • 350 g de bacalao desalado, limpio y en astillas;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • 2 panes franceses;
  • 3 dientes de ajo picados;
  • 1 huevo batido;
  • 1 cebolla picada;
  • harina de rosca para empañar.

Modo de preparación:

Dore el ajo y la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade a continuación el bacalao y el olor verde y dejar cocer rápidamente. Reserven. Moje el pan en la mitad del aceite de oliva y exprimir para sacar el exceso de aceite. A continuación, pasar por el huevo y mezclar el bacalao. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Divida la mezcla en partes iguales. Molde en forma de hamburguesas y pase a la harina de rosca. Lleve a dorar en la sartén de los dos lados o en el horno. Sirva.

2. Receta de hamburguesa de bacalao con patatas light

Ingredientes:

  • 3 filetes de bacalao al horno;
  • 3 patatas medianas;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • pimienta a gusto;
  • sal a gusto;
  • harina de rosca.

Modo de preparación:

Pelar las patatas y cortar en trozos pequeños. Ponerlas en una olla con un poco de sal y agua hasta cubrir. Cuando estén blandas, escurrir y amase como puré. Retire las espinas y la piel del bacalao y desfie. Después coloque en un recipiente y añada el perejil, el puré de patata, y sazone a gusto con sal y pimienta. Mezclar muy bien todos los ingredientes y modela en forma de hamburguesas y pase a la harina de rosca para empañar. Hornear en el horno o para dorar en la sartén. Sirva!

3. Receta de hamburguesa de bacalao light con avena

Ingredientes:

  • 125 gramos de bacalao desmenuzado;
  • 1 huevo;
  • 1 clara;
  • 3 cucharadas de avena;
  • 1 cucharada de harina integral;
  • 1 cuchara si sopa de fibra de trigo;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1/2 cebolla morada picada;
  • perejil fresco picado;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar el bacalao, la cebolla, el ajo, el perejil, una pizca de sal y pimienta, el huevo y la clara batidos en un bowl. Mezclar todo muy bien. Disfrutar de la harina poco a poco e incorpore hasta formar una masa homogénea. Separe porciones de la masa y modela en forma de hamburguesas y coloque en una bandeja de horno antiadherente engrasada o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno precalentado a 220 grados y hornear por 10 minutos o hasta que estén doradas a su gusto. Sirva a continuación!

4. Receta de hamburguesa de bacalao light

Ingredientes:

  • 80 gramos de copos de avena;
  • 100 gramos de cebolla picado;
  • 15 gramos de hierbas aromáticas y frescas;
  • 600 gramos de bacalao, desalado, desmenuzado y bien exprimido;
  • 1 huevo;
  • 25 gramos de mostaza en polvo;
  • pimienta a gusto;
  • aceite de oliva al gusto para dar la liga.

Modo de preparación:

Incorpore todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea. Modele las hamburguesas en discos del tamaño deseado y ligero para dorar en una sartén antiadherente y engrasada. Servir en un plato con la mezcla de verduras frescas o en sándwich como bocadillo de hamburguesa tradicional.

5. Receta de hamburguesa de bacalao light con pimienta

Ingredientes:

  • ½ Cucharada de olor-verde;
  • 350 g de bacalao desalado, limpio y en astillas;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • el salvado de trigo hasta dar aleación;
  • 1/2 pimiento verde picado;
  • 3 dientes de ajo picados;
  • 1 huevo batido;
  • 1 cebolla picada;
  • harina de rosca para empañar.

Modo de preparación:

Dore el ajo, los pimientos y la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade a continuación el bacalao y el olor verde y dejar cocer rápidamente. Reserven. Incorpore los ingredientes restantes al bacalao en un bowl. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien, agregar harina hasta dar la liga de la masa. Divida la mezcla en partes iguales. Molde en forma de hamburguesas y pase a la harina de rosca. Lleve a dorar en la sartén de los dos lados o en el horno. Sirva a continuación.

6. Receta de hamburguesa de bacalao light con boniato

Ingredientes:

  • 3 filetes de bacalao al horno;
  • 2 patatas-dulce;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • pimienta a gusto;
  • sal a gusto;
  • harina de rosca.

Modo de preparación:

Pelar las patatas dulces y córtala en trozos pequeños. Ponerlas en una olla con un poco de sal y agua hasta cubrir. Cuando estén blandas, escurrir y amase como puré. Retire las espinas y la piel del bacalao y desfie. Después coloque en un recipiente y añada el perejil, el puré de patata, y sazone a gusto con sal y pimienta. Mezclar muy bien todos los ingredientes y modela en forma de hamburguesas y pase a la harina de rosca para empañar. Hornear en el horno o para dorar en la sartén. Sirva!

7. Receta de hamburguesa de bacalao light con zanahoria (o remolacha)

Ingredientes:

  • 500 gramos de bacalao desmenuzado;
  • 2 zanahorias rallada en el desagüe de espesor;
  • 4 huevos;
  • 4 claras de huevo;
  • 12 cucharadas de avena;
  • 8 cucharadas de harina integral;
  • 2 dientes de ajo picado;
  • 1 cebolla roja picada;
  • perejil fresco picado al gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar el bacalao, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el perejil, una pizca de sal y pimienta, el huevo y la clara batidos en un bowl. Mezclar todo muy bien. Disfrutar de la harina poco a poco e incorpore hasta formar una masa homogénea. Separe porciones de la masa y modela en forma de hamburguesas y coloque en una bandeja de horno antiadherente engrasada o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno precalentado a 220 grados y hornear por 10 minutos o hasta que estén doradas a su gusto. Sirva a continuación!

8. Receta de hamburguesa de bacalao light con ricota

Ingredientes:

  • 80 gramos de harina de trigo integral;
  • 1/2 ricota prensada y esfarelada;
  • 100 gramos de cebolla picado;
  • 600 gramos de bacalao, desalado, desmenuzado y bien exprimido;
  • 1 huevo;
  • hierbas al gusto;
  • pimienta a gusto;
  • aceite de oliva al gusto para dar la liga.

Modo de preparación:

Incorpore todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea. Modele las hamburguesas en discos del tamaño deseado y ligero para dorar en una sartén antiadherente y engrasada. Servir en un plato con la mezcla de verduras frescas o en sándwich como bocadillo de hamburguesa tradicional.

¿Qué opinas de estas recetas de hamburguesas de bacalao light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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