Recetas

8 Recetas de Ensalada de Sardina Light

Uno de los peces más conocidos y comunes en el consumo de las familias brasileñas es la sardina. Además de ser fácilmente encontrada en los mercados y ferias en la versión fresca, también se puede encontrar en las versiones en conserva en el supermercado – ambas de bajo costo, accesible a la mayoría de las clases sociales.

En el caso de utilizar la versión en conserva, busque optar por la versión light conservada en agua, en lugar de la versión con salsa de tomate o sumergida en aceite.

La sardina es un pez lleno de sabor, que proporciona grasas saludables para el cuerpo, promoviendo la salud del corazón y prevenir diversas enfermedades. Una forma saludable de consumir es una ensalada fresca.s

Ingredientes que combinan muy bien con la sardina son palmito, tomate, judías verdes, así como hojas de verduras verdes como la lechuga, la rúcula, berros, etc. A continuación se presentan sugerencias de recetas de ensalada de sardina light, todas deliciosas. Algunas recetas son sencillas y rápidas, y otras un poco más elaboradas. Opte por aquella que más se adapte a su gusto, tiempo y necesidades. ¡Buen apetito!

1. Receta de ensalada de sardina light con hojas y palmito

Ingredientes:

  • hojas de lechuga enteras;
  • hojas de repollo morado enteras;
  • hojas de lechuga enteras;
  • 2 tomates sin piel y sin semillas cortados en cubos;
  • hojas de berros cortadas en tiras;
  • 1 taza de palmito picado;
  • aceitunas verdes cortadas en rodajas;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 hilo de aceite de oliva;
  • 3 latas de sardina light escorridas.

Modo de preparación:

Comienza lavando todas las hojas. Picar el berro. Corte el palmito y las aceitunas, así como el tomate. Coloque las hojas de lechuga en un plato grande y redondo. Por encima disponga las hojas de la col y coloque el tomate, palmitos y aceitunas. Justo encima coloque la lechuga y aliñar con un poco de sal y aceite de oliva. Por encima de la rúcula coloque el berro y la sardina. Dale condimentos y servir.

2. Receta de ensalada de sardina light con lechuga y tomate

Ingredientes:

  • 1 lechuga picada;
  • perejil picado;
  • aceite de oliva a gusto;
  • vinagre de manzana al gusto;
  • 3 tomates picados;
  • 2 latas de sardina light en agua;
  • 3 huevos;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Cocine los huevos. Lavar la lechuga y cortar las hojas en trozos, poner en un bol y reservar. Corte el tomate y los huevos en rodajas, colocar en la ensaladera y mezclar todo. Escurrir las sardinas, picar y mezclar la ensalada. Añadir la pimienta, aceite de oliva, la sal y el vinagre. Agregue la salsa y servir con sal y pimienta a gusto.

3. Receta de ensalada de sardina light con masa y vaina

Ingredientes:

  • 1 lata de sardina light escurrido y picado;
  • 200 g de pasta tipo fusilli cocido al dente;
  • 50 g de judías verdes en rodajas cocidas;
  • 1/2 pimiento rojo en cubos;
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada;
  • 1 taza de té de tomate picado;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de mostaza;
  • 1 cucharada de vinagre balsámico;
  • 1 diente de ajo prensado.

Modo de preparación:

Cocer las judías al vapor hasta que esté suave y corte en trozos más pequeños o rodajas. Cocine la pasta hasta que esté al dente, escurrir y reservar. Corte el pimiento en cubitos, picar la albahaca, corte el tomate en cubos y deshacer la sardina. Incorpore todos estos ingredientes y aliñar con aceite de oliva, la mostaza, el vinagre, el ajo y terminar con albahaca. Sirva!

4. Receta de ensalada de sardina light con rúcula

Ingredientes:

  • hojas de lechuga lavadas;
  • 1 taza de sardina picada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 pimiento rojo picado;
  • 1 taza de palmito picado;
  • 1 taza de maíz cocido;
  • aceitunas verdes picadas;
  • 1 cebolla picada;
  • aceite de oliva a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lave las hojas de lechuga y reservar. Piqué sardina light en lata, internas. Picar el tomate, el pimiento rojo, palmito, cebolla y aceitunas. Cocine el maíz. Incorpore todos los ingredientes en un bol o bowl. Sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Sirva a continuación!

5. Receta de ensalada de sardina light con patatas

Ingredientes:

  • ½ Cebolla picada;
  • 10 aceitunas verdes picadas;
  • ½ Pimiento rojo picado;
  • ½ Taza de té de guisantes;
  • 2 papas cocidas y picadas en cubos;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 lata de sardina light drenada;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Haga el pre-preparación según las instrucciones de arriba. Cuando los ingredientes estén listos y fríos, mezclar todo y sazonar con sal, pimienta y terminar con perejil fresco picado. Sirva.

6. Receta de ensalada de sardina light con setas

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 cebolla cortada en rodajas;
  • 1 tomate cortado en rodajas;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • 1 taza de agua;
  • perejil picado a gusto;
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco;
  • 200 g de sardina fresca;
  • champiñones frescos cortados en rodajas.

Modo de preparación:

En una olla de presión coloque el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el tomate y sazonar con sal y pimienta a gusto, agregar el agua, el perejil picado a gusto, el vinagre de vino blanco. Por encima coloque la sardina fresca. Tape y deje cocinar a la presión por 25 minutos. Mientras que esto lleve a los hongos para dorar rápidamente en una sartén, apagar y dejar enfriar. Elimine la presión de la olla, abra y escurrir si tiene algún líquido. Dejar enfriar e incorpore los champiñones y servir. Dale condimentos.

7. Receta de ensalada de sardina light

Ingredientes:

Ensalada

  • 1 patata grande;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 1 lata de sardina light escurrida;
  • 1 pepino rallado;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 12 tomates cherry cortados al medio;
  • 4 hojas de lechuga;
  • hojas de menta.

Cebolla marinada

  • 1 cebolla pequeña en rodajas finas;
  • 1/2 taza de agua;
  • 2 cucharadas de vinagre blanco;
  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • 1 cucharadita de azúcar;
  • 1 pizca de sal.

Salsa de anchoas

  • 3 filetes de anchoas en conserva picados;
  • jugo de 1/4 de limón;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Cocer la patata pelada y corte en cubos. Rallar el pepino y la zanahoria. Corte los tomates por la mitad. Lave las hojas de lechuga y menta. Picar la sardina en conserva escurridos. En una ensaladera incorpore todos los ingredientes. Preparar la cebolla marinada, incorporando todos los ingredientes y deje reposar por 20 minutos en la nevera. Mezclar los filetes de anchoas picadas con el limón y aceite de oliva y mezclar formando una salsa. Agregar la vinagreta de cebolla a la ensalada y se incorpore la salsa de anchoas. Sirva a continuación!

8. Receta de ensalada de sardina light con garbanzos

Ingredientes:

  • 1 cebolla cortada en rodajas finas;
  • 1 lata de sardina light escurrida y picada;
  • 1 taza de té de garbanzos cocidos;
  • ½ Pimiento verde cortado en rodajas finas;
  • hojas de 5 ramas de perejil lavadas y picadas;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • 1 tomate maduro cortado en cubos.

Modo de preparación:

Cocer los garbanzos en olla de presión por 15 minutos o hasta que esté al dente. Retire la cáscara y reservar. Coloque la cebolla en remojo en agua fría durante unos 30 minutos para suavizar el sabor. Escurrir las sardinas, piqué e incorpore con los garbanzos en un bowl. A continuación agregue el pimiento, el perejil y el aceite de oliva. Escurrir las cebollas, incorpore a la ensalada y luego sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve a la nevera por media hora y servir con el tomate.

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de sardina light que nos separamos de arriba? La intención de probar alguna de ellas que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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