8 Recetas de Ensalada de Apio Light

1. Receta de ensalada de apio light agridulce

Ingredientes:

• 4 ramas de apio;
• 1 mandarina picada;
• 10 uvas sin semillas;
• ½ Limón;
• 1 puñado de aceitunas negras;
• 1 cucharada de uva-pasa;
• sal a gusto;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Comience por lavar las ramas de apio, cortadas en trozos y colocar en la ensaladera. Corte las uvas a la mitad y agregar a la ensaladera, junto con las uvas-pasa. Pelar la mandarina y agregue los gajos cortados. Agregue las aceitunas, aliñar la ensalada con sal y pimienta, rocíe con un poco de aceite de oliva y agregue el jugo de medio limón. Sirva a continuación.

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2. Receta de ensalada de apio light con manzana y nueces

Ingredientes:

• 2 tazas de apio cortado en tiras;
• 2 tazas de manzana sin cáscara y cortadas en cubos;
• 1 taza de castañas de cajú picadas;
• 2 cucharadas de mayonesa light;
• 2 cucharadas de crema de leche light;
• 1 pizca de sal;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

3. Receta de ensalada de apio light con pollo

Ingredientes:

• 4 tallos de apio;
• 1/2 pechuga de pollo;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharadas de crema de leche light;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la pechuga de pollo en agua sazonada con sal hasta que esté cocido y suave. Escurrir y desfie. Corte el apio en rodajas finas. Mezclar con el pollo e incorpore la crema de leche, mayonesa, sal y pimienta a gusto. Si quieres añadir un poco de limón. Ligero para enfriar y servir.

4. Receta de ensalada de apio con luz naranja

Ingredientes:

• 4 ramas de apio;
• 1 naranja independiente en gajos;
• ½ Limón;
• sal a gusto;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharada de yogur natural descremado;
• 1 cucharada de miel.

Modo de preparación:

Comience por lavar las ramas de apio, cortadas en trozos y colocar en la ensaladera. Pele la naranja y agregue los gajos cortados. Sazonar con sal y pimienta, rocíe con un poco de aceite de oliva, agregue el jugo de medio limón y la miel. Mezcle bien y sirva en seguida.

5. Receta de ensalada de apio light con piña

Ingredientes:

• 2 tazas de apio cortado en tiras;
• 2 tazas de piña cortadas en cubos;
• 2 cucharadas de mayonesa light;
• 2 cucharadas de crema de leche light;
• 1 pizca de sal;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Preparar los ingredientes según las instrucciones de arriba. Mezclar todos los ingredientes. Deje reposar por 1 hora en la nevera para coger sabores. Sirva a continuación.

6. Receta de ensalada de apio con atún light

Ingredientes:

• 4 tallos de apio;
• 1 1/2 taza de atún picado y escurrida;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharadas de crema de leche light;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Picar el atún y escurrir. Corte el apio en rodajas finas. Mezclar con el atún y el incorpore la crema de leche, mayonesa, sal y pimienta a gusto. Si quieres añadir un poco de limón. Ligero para enfriar y servir.

7. Receta de ensalada de apio light con calabacín

Ingredientes:

• 100 g de calabacín;
• 100 g de apio;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 10 g de nueces picadas;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 cebolla;
• perejil picado;
• sal a gusto;
• 1 diente de ajo prensado.

Modo de preparación:

Lavar el apio y el calabacín, secar y rallar en el desagüe grueso. Mezclar todos los ingredientes en el bowl, incluyendo condimentos y espolvorear las nueces. Sirva a continuación con salsa fresca.

8. Receta de ensalada de apio light con puerros y patatas

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 tallo de puerro picado;
• 2 tazas de té de apio picado;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cucharada de curry;
• 300 gramos de patata picada;
• olor-verde picado a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una sartén antiadherente calentar el aceite de oliva. Saltear el puerro y el apio rápidamente. Reserven. Cocine las papas en cubos hasta que estén blandas, escurrir y reservar. Espere a que se enfríe. En una ensaladera mezclar el sofrito con las patatas, sazonar con curry, ajo, sal y olor a verde. Mezcle bien y sirva!