8 Recetas de Crema de puerros Light

1. Receta de crema de puerros con patatas light

Ingredientes:

• 1 tallo de puerro;
• 200 gramos de patata;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 2 tazas de agua caliente;
• 2 cebollas picadas;
• 1 cucharadita de ajo exprimido;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Separe todos los ingredientes. Pele y corte las papas en cubos. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla, agregue el puerro cortado en rodelinhas. Sazonar con sal, ajo y pimienta. Mezcle bien y deje cocinar por 2 minutos. A continuación, agregue la leche y el agua hasta cubrir. Agregar la papa cortada en cubos pequeños y deje cocinar por 15 a 20 minutos o hasta que se forme un caldo más espeso. Dejar enfriar y batir en la licuadora. Regresa a la olla para calentar y servir!

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2. Receta de crema de puerros light con crema de leche

Ingredientes:

• 100 gramos de puerro;
• 200 gramos de crema de leche light;
• 1/2 cucharada de té de hierbas finas;
• 1/8 cucharadita de sal;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

3. Receta de crema de puerros light con cottage

Ingredientes:

• 2 ajos-porós;
• 1 cebolla mediana rallada;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza de té de queso cottage;
• 1 taza de té de caldo de verduras sin grasa;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Limpiar el puerro, lavar y cortar los tallos en rodajas finas. En una sartén con aceite de oliva saltee el puerro junto con la cebolla y el ajo. Reserve un poco de puerro sofrito para decorar y transfiere el resto del sofrito para batir en la licuadora. Agregue el queso cottage, el caldo de verduras y la leche y batir hasta obtener una crema homogénea. Vierta la crema en una olla y lleve al fuego bajo, revolviendo las veces hasta que adquiera consistencia. Ajuste la sal. Sirva a continuación.

4. Receta de crema de puerros light con ñame

Ingredientes:

• 1 cebolla grande;
• 1 puerro entero;
• 1 paquete de olor verde;
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto;
• 2 patatas medianas;
• 1 camote mediano;
• 1 caja de crema de leche light.

Modo de preparación:

Caliente el aceite en una sartén y saltear la cebolla y el puerro picados hasta que esté casi transparente. Agregue el olor a verde, la sal y la pimienta y mezclar bien. Deje templar. A continuación coloque las papas y el camote pelados y picados y cubra con agua. Deje cocinar hasta ablandar. Dejar enfriar, batir en la licuadora. Vuelva a calentar en la olla y, por último, agregue la crema de leche. Incorpore bien y sirva en seguida.

5. Receta de crema de puerros light con crema de ricota

Ingredientes:

• 2 ajos-porós cortados en anillos;
• 1 taza de té de crema de ricota;
• 2 tazas de leche desnatada (descremada);
• 1 taza de agua filtrada;
• 1/2 cebolla en porciones;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 sobre de caldo de pollo 0% de materia grasa;
• 100 gramos de ricota desmenuzada.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que esté dorada. Añada el puerro y dejar cocer un poco. Agregue el agua, el caldo de pollo, la leche y la crema de ricota. Deje cocinar con la olla destampada por 10 minutos. En la batidora, poner la mitad de la crema caliente y batir hasta obtener una crema homogénea. Disfrutar de esta crema con el resto de los ingredientes de la olla. Deje cocinar por unos minutos y servir con ricota picada por encima.

6. Receta de crema de puerros light con boniato

Ingredientes:

• 2 tallos de puerro en rodajas;
• 1 cebolla mediana picada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 300 g de patatas-rodajeado;
• 500 ml de caldo de pollo;
• sal a gusto;
• pimienta recién molida a gusto;
• 250 g de crema de yogur.

Modo de preparación:

Saltear el puerro y la cebolla en el aceite durante 4 minutos o hasta que esté translúcida. Añada las patatas-dulce picada y el caldo de pollo y deje cocinar por unos 15 minutos. Si tienes necesidad de ir añadiendo más agua poco a poco.

Cuando la patata esté blanda añadir la crema de yogur y sazonar con sal y pimienta. Dejar enfriar y batir en la licuadora. Caliente de nuevo y servir con el perejil.

7. Receta de crema de puerros light con pollo

Ingredientes:

• 2 ajos-porós;
• 1 cebolla mediana rallada;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza de té de queso fresco light;
• 150 gramos de pollo desmenuzado;
• 1 taza de té de caldo de verduras sin grasa;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Separe las sobras de pollo desmenuzado o cocine el pollo, desfie y sazone al gusto. Limpiar el puerro, lavar y cortar los tallos en rodajas finas. En una sartén con aceite de oliva saltee el puerro junto con la cebolla y el ajo. Reserve un poco de puerro sofrito para decorar y transfiere el resto del sofrito para batir en la licuadora. Agregue el queso cottage, el caldo de verduras y la leche y batir hasta obtener una crema homogénea. Vierta la crema en una olla y lleve al fuego bajo, incorpore el pollo desmenuzado y templado. Deje en el fuego hasta que adquiera consistencia. Ajuste la sal. Sirva a continuación.

8. Receta de crema de puerros con zanahoria light

Ingredientes:

• 300 gramos de zanahoria;
• 1 tallo de puerro;
• 500 ml de caldo de pollo light;
• 1 patata inglesa;
• anís estrellado a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Pele las zanahorias y las patatas y cortar en cubos. Cocine la zanahoria y las patatas hasta ablandar y reservar. Lleve a la licuadora con el caldo de pollo y batir hasta formar una crema homogénea. Caliente el aceite y dore el puerro. Vierta la crema de la batidora en la sartén con el puerro y dejar hervir. Agregue el aniz, corregir de sal y servir. Si quieres vencer a parte de puerros con zanahoria y patata.