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8 Recetas de Baião de Dois Light

El baião de dois es un plato típico de ceará y muy preparado y apreciado en toda la región del noreste y norte del Brasil. En Acre, mato grosso y Pará, él también está preparado y puede sufrir algunas variaciones. La receta original consiste en un preparado que mezcla el arroz cocido con judías verdes cocidas y queso crema.

En algunas regiones, se puede utilizar otros tipos de frijoles como el de la cuerda y también de col y carne seca a la mezcla. Añade también la cebolla, el tomate, pimiento y especias como el cilantro y el cebollino para realzar el sabor del plato. Es común también el uso de nata para traer cremosidad al plato.

Si quieres comer un baião de dois light y delicioso, sin exagerar en la cantidad de calorías, usted puede variar los ingredientes sustituyendo por unos más saludables. A continuación encontrará diferentes opciones y recetas adaptadas de baião de dois light. Echa un vistazo, prepare y nos deleita con este sabor del nordeste!

1. Receta de baião de dois light con arroz integral

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz integral cocido;
  • 2 tazas de frijoles de cuerda cocido sin caldo;
  • ½ Taza del caldo del frijol;
  • ½ Taza de cebolla morada picada;
  • ¼ Taza de pimiento verde picado;
  • ½ Taza de pimiento rojo picado;
  • ½ Taza de cilantro fresco picado;
  • ¼ De taza de cebollino picado;
  • ½ Taza de ricota ahumada picada;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 hojas de col;
  • sal a gusto;
  • pimienta dedo de una mujer joven a gusto.

Modo de preparación:

Cocine previamente el arroz, los frijoles de cuerda, reserve media taza del caldo y escurrir el resto. Reserven. Lleve la cebolla morada para dorar en el aceite de oliva en una olla. Añada el pimiento verde y el pimiento rojo. Agregue la mitad del cilantro, la ricota ahumada y dejar cocer. Picar el repollo en trozos y añadir el caldo de los frijoles para humedecer la mezcla. Añada la col en una olla, la otra mitad del cilantro y la cebolla de verdeo y mezclar todo. Agregue la pimienta dedo de la joven picado al gusto, el arroz y los frijoles. Mezclar todo y servir a continuación.

2. Receta de baião de dois light con judías verdes

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de sopa de haba verde cocido;
  • 2 cucharadas de músculo cocido desmenuzado;
  • 3 cucharadas de arroz integral tramo cocido;
  • 1 rebanada de queso minas fresco cortado en cubos;
  • 1 cucharada de postre de crema de leche light.

Modo de preparación:

Cocer el frijol verde hasta que esté al dente, reserven una 1/2 taza del agua de cocción. Escurrir y reservar. Cocine el arroz hasta que esté al dente y quedar bien sequinho. Cocine en una olla de presión el músculo hasta que quede bien suave, escurrir y desfie. Mezclar los tres ingredientes

y añade el caldo de los frijoles reservado para humedecer la mezcla. Lleve al horno por 20 minutos con los cubos de queso minas por encima para que se derrita. Servir caliente!

3. Receta de baião de dois light con lentejas

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas;
  • 2 tazas de arroz siete granos;
  • 2 dientes de ajo;
  • pizca de sal;
  • aceite de oliva;
  • queso frescal.

Modo de preparación:

Cocine el arroz en una olla hasta que esté al dente y el agua se haya secado. Cocinar lentejas hasta que estén al dente, escurrir y reservar. En una olla grande ligero el ajo a sofreír en el aceite de oliva. Mezcle el arroz y las lentejas y mezclar todo. Deje atrapar sabores y sazonar con sal. Agregue el queso picado y servir caliente.

4. Receta de baião de dois light con verduras

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz tramo integral;
  • 1 taza de judías azuki;
  • 1 taza de brócoli;
  • 1 taza de repollo morado;
  • 1 taza de calabaza madura picada;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 trozo de tempeh picado;
  • aceite de oliva;
  • perejil a gusto;
  • la sal marina a gusto.

Modo de preparación:

Deje que el arroz integral y frijoles azuki en remojo en la víspera. Al día siguiente escurrir y ligero frijoles a cocer en una olla de presión con cilantro y los condimentos que prefieras. Después de unos 10 minutos, cambie el agua. Coloque el arroz integral para cocinar en esa misma agua.

Después de que el arroz integral y frijoles azuki estén cocidos, sazonar la mezcla con aceite de oliva, sal marina y ajo si lo desea. Saltear a parte el brócoli, la calabaza y el tempeh y la cebolla. Incorpore estas verduras con el arroz y los frijoles, y haga una mezcla solo. Sirva a continuación.

5. Receta de baião de dois light con frijoles carioquinha

Ingredientes:

  • 1 taza de frijoles carioquinha previamente cocido;
  • 1 1/2 taza de arroz integral cocido;
  • 100 g de lomo picado;
  • 3 cucharadas de queso minas light;
  • 50 g de chorizo caipira de cerdo picada;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 3 cucharadas de cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 hoja de laurel;
  • olor verde picado a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta de olor picado al gusto.

Modo de preparación

En una olla coloque la cebolla y el ajo a dorar junto con el aceite de oliva. Después coloque la carne caipira y señuelos de filete y se dore bien. Agregue la pimienta. Retirar parte de la grasa que quedó en la olla. Disfrutar de los frijoles y el arroz integral ya cocido y parte del agua de cocción del frijol sólo para humedecer la mezcla. Añada el olor a verde, el queso picado y mezclar. Sirva!

6. Receta de baião de dois light con garbanzos

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz integral cocido;
  • 2 tazas de garbanzos cocidos sin caldo;
  • ½ Taza del caldo del frijol;
  • ½ Taza de cebolla morada picada;
  • ¼ Taza de pimiento verde picado;
  • ½ Taza de pimiento rojo picado;
  • ½ Taza de cilantro fresco picado;
  • ¼ De taza de cebollino picado;
  • ½ Taza de ricota ahumada picada;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 hojas de col;
  • sal a gusto;
  • pimienta dedo de una mujer joven a gusto.

Modo de preparación:

Cocine previamente el arroz, garbanzos, reserve media taza del caldo de la cocción de los garbanzos y escurrir el resto. Reserven. Lleve la cebolla morada para dorar en el aceite de oliva en una olla. Añada el pimiento verde y el pimiento rojo. Agregue la mitad del cilantro, la ricota ahumada y dejar cocer. Picar el repollo en trozos y añadir el caldo de los garbanzos para humedecer la mezcla. Añada la col en una olla, la otra mitad del cilantro y la cebolla de verdeo y mezclar todo. Agregue la pimienta dedo de la joven picado al gusto, el arroz y los garbanzos. Mezclar todo y servir a continuación.

7. Receta de baião de dois light con carne seca

Ingredientes:

  • 1 taza de té de arroz blanco crudo;
  • 1 1/2 taza de café de haba fradinho crudo;
  • 400g de carne seca ya dessalgada, cocida y trozada en tiras;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 diente de ajo entero;
  • 2 hojas de laurel;
  • 1/2 taza de té de perejil fresco picado;
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado;
  • 2 cucharadas colmadas de mantequilla ghee;
  • 1 hilo de aceite de oliva;
  • pimienta a gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Coloque los frijoles en una olla de presión con el triple de agua. Agregar el diente de ajo entero pelado, un poco de sal y las hojas de laurel. Cocine en la presión por 15 minutos. Apague, escurrir y reservar granos y el caldo por separado. Saltear en una sartén la cebolla y el ajo picado en un hilo de aceite de oliva, agregue el h y deje por 2 minutos. Luego sazonar al gusto y añadir el caldo de haba reservado. Deje que el arroz se cocina hasta que esté al dente y el caldo se haya secado. Caliente la mantequilla ghee en una sartén y dore el queso crema. Secar en papel absorbente y saltear la carne seca ya cocida y trozada en tiras en la misma olla. A continuación, agregar la mitad del perejil, el arroz y los granos de frijol. Mezclar todos los ingredientes, servir con el perejil o las hojas de cilantro y el queso crema por encima.

8. Receta de baião de dois light

Ingredientes:

  • 1 taza de frijoles fradinho previamente cocido;
  • 1 1/2 taza de arroz salvaje;
  • 100 g de lomo picado;
  • 3 cucharadas de queso minas light;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 3 cucharadas de cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 hoja de laurel;
  • olor verde picado a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta de olor picado al gusto.

Modo de preparación:

En una olla coloque la cebolla y el ajo a dorar junto con el aceite de oliva, agregar el filete y se dore bien. Agregue la pimienta. Retirar parte de la grasa que quedó en la olla. Disfrutar de los frijoles y el arroz salvaje cocido y parte del agua de cocción del frijol sólo para humedecer la mezcla. Añada el olor a verde, el queso picado y mezclar. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de baião de dois light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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