Recetas

8 Recetas de Albóndigas de Pescado Light

La albóndiga de pescado light puede ser una excelente opción de consumo para el almuerzo y la cena. Se Trata de una alternativa un tanto más sano de la consumición que la receta tradicional, que lleva carne. A quien le gusta el pescado, no puede dejar de probar esta receta!

Usted puede elegir el pescado de su preferencia para la preparación del plato, siempre que esté bien picado y procesado. Opte por los pescados con pocas o ninguna espina para evitar accidentes. Agregar los condimentos y hierbas de la preferencia de la albóndiga y servir con alguna salsa de tomates rústico y casero.

Usted puede integrar algún tipo de harina nutritiva para dar la consistencia de la albóndiga. Recuerde que, para mantener todo menos calorías y saludable, usted debe hornear en lugar de freír. O, si quieres, puedes cocinar en la salsa.

Que tal servir una albóndiga de pescado light el domingo para la familia y sorprender a todos? Revisa el paso a paso de las recetas a continuación y ¡buen apetito!

1. Receta de albóndigas de pescado light con almidón

Ingredientes:

  • 500 g de filete de merluza;
  • 1/2 paquete de crema de cebolla;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 taza de almidón de maíz;
  • sal a gusto;
  • olor verde al gusto.

Modo de preparación:

En un procesador coloque el pescado, crema de cebolla, aceite de oliva, la sal y el olor verde y procese todo. Agregar el almidón de maíz y se incorpore hasta obtener una masa homogénea. Modele las albóndigas con las manos engrasados y colocar en la bandeja de hornear engrasada. Hornear en un horno a 200 grados precalentado por 20 minutos. Sirva con salsa de tomate casero.

2. Receta de albóndigas de pescado light con harina de rosca

Ingredientes:

  • 500 gramos de filete de pescado;
  • 300 gramos de pan rallado;
  • harina de rosca hasta dar aleación;
  • 4 dientes de ajo, finamente picado;
  • el perejil y la cebolleta picada;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Tome el pescado al procesador. Agregue el pan rallado y el pan rallado y mezclar bien. Sazonar con la sal, el perejil, el ajo y la pimienta. Modele las albóndigas con las manos y distribuir en una bandeja de hornear engrasada. Lleve al horno a temperatura media precalentado hasta que estén doradas, o si se prefiere cocinar directamente en la salsa de tomate. Servir con arroz y ensalada.

3. Receta de albóndigas de pescado light con pan amanhecido

Ingredientes:

  • 1 kg de filetes de pescado;
  • 1 huevo;
  • 1 pan amanhecido;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 cucharada de harina de trigo integral;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 1 pizca de pimienta negra;
  • 1 taza de aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla rallada;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Cortar los filetes de pescado en trozos pequeños o pase en el procesador para facilitar. Sazonar con sal y pimienta. Agregue el huevo, el pan amanhecido rallado, el perejil, el ajo y mezclar todo. Agregue la harina de trigo integral para dar más consistencia a la masa. Modele las albóndigas del tamaño deseado y colocar en la bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media hasta que se doren de los dos lados. Servir con alguna salsa de tomates.

4. Receta de albóndigas de pescado light con harina de quinua

Ingredientes:

  • 4 filetes de trucha;
  • 1 limón;
  • 1 cucharadita de café de tomillo;
  • pizca de pimienta;
  • pizca de sal;
  • 1 huevo;
  • 3 cucharadas de harina de quinua;
  • 1 pan integral rallado.

Modo de preparación:

Sazone el pescado con el limón, el tomillo, la pimienta y la sal. Coloque en una bandeja para hornear y llevar al horno por 5 minutos. Retire la bandeja de horno y puré de pescado con un tenedor hasta desfiar. Coloque en un bowl, incorpore el huevo batido, el pan rallado y la harina de quinua. Modele las bolitas y colocar las albóndigas en una bandeja de hornear engrasada y llevar al horno por 20 minutos. Sirva con la salsa.

5. Receta de albóndigas de pescado light con pimienta

Ingredientes:

  • 500 g de filete de merluza;
  • 1/2 pimiento verde picado;
  • 1/2 paquete de crema de cebolla;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 taza de harina de mandioca;
  • sal a gusto;
  • olor verde al gusto.

Modo de preparación:

En un procesador coloque el pescado, crema de cebolla, pimiento, aceite de oliva, la sal y el olor verde y procese todo. Agregue la harina de yuca y la incorpore hasta obtener una masa homogénea. Modele las albóndigas con las manos engrasados y colocar en la bandeja de hornear engrasada. Hornear en un horno a 200 grados precalentado por 20 minutos. Sirva con salsa de tomate casero.

6. Receta de albóndigas de pescado con verduras light

Ingredientes:

  • 500 gramos de filete de pescado;
  • 300 gramos de pan rallado;
  • 1/2 zanahoria rallada;
  • 1/2 calabacín rallado;
  • harina de rosca hasta dar aleación;
  • 4 dientes de ajo, finamente picado;
  • el perejil y la cebolleta picada;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Tome el pescado al procesador. Agregue el pan rallado y el pan rallado y mezclar bien. Agregar la zanahoria rallada y el calabacín rallado. Mezcle bien. Sazonar con la sal, el perejil, el ajo y la pimienta. Modele las albóndigas con las manos y distribuir en una bandeja de hornear engrasada. Lleve al horno a temperatura media precalentado hasta que estén doradas, o si se prefiere cocinar directamente en la salsa de tomate. Servir con arroz y ensalada.

7. Receta de albóndigas de pescado light con tomate

Ingredientes:

  • 1 kg de filetes de pescado;
  • 1 huevo;
  • 1 pan amanhecido;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 cucharada de harina de rosca;
  • 1 tomate picado;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 1 pizca de pimienta negra;
  • 1 taza de aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla rallada;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Cortar los filetes de pescado en trozos pequeños o pase en el procesador para facilitar. Sazonar con sal y pimienta. Agregue el huevo, el pan amanhecido rallado, el perejil, el tomate picado, el ajo y mezclar todo. Agregar la harina de rosca hasta dar más consistencia a la masa. Modele las albóndigas del tamaño deseado y colocar en la bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media hasta que se doren de los dos lados. Servir con salsa de tomates.

8. Receta de albóndigas de pescado light con avena

Ingredientes:

  • 4 filetes de merluza;
  • 1 limón;
  • 1 cucharadita de café de tomillo;
  • pizca de pimienta;
  • pizca de sal;
  • 1 huevo;
  • 3 cucharadas de avena en hojuelas;
  • 1 pan integral rallado.

Modo de preparación:

Sazone el pescado con el limón, el tomillo, la pimienta y la sal. Coloque en una bandeja para hornear y llevar al horno por 5 minutos. Retire la bandeja de horno y puré de pescado con un tenedor hasta desfiar. Coloque en un bowl, incorpore el huevo batido, el pan rallado y la harina de avena. Modele las bolitas y colocar las albóndigas en una bandeja de hornear engrasada y llevar al horno por 20 minutos. Sirva con salsa!

¿Qué opinas de estas recetas de albóndigas de pescado light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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