El arándano, que también es conocido como el arándano o arándano, que es su nombre en inglés, es una frutinha roja y ácida que proviene de un arbusto originario de América del Norte.
Vamos a conocer mejor una receta preparada con la fruta, el jugo de arándano y vamos a saber cuáles son algunos de sus beneficios, además de aprender cómo hacer la bebida?
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8 beneficios del jugo de arándano
1. Prevención de la infección del tracto urinario
El arándano está compuesto por sustancias llamadas proantocianidinas. Se cree que pueden contribuir a la prevención de este tipo de infección al impedir que la bacteria se conecte al revestimiento del tracto urinario.
Sin embargo, las investigaciones en relación con los efectos del jugo de arándano en relación a la infección del tracto urinario son divergentes. Mientras que algunas han demostrado que la bebida es eficaz para disminuir el riesgo de desarrollo de la condición, otras han identificado que el tratamiento con el jugo no es eficaz.
Así, para aquellos que ya se padece una infección en el tracto urinario, le recomendamos que siga las indicaciones del médico y utilizar los medicamentos pasan por él.
2. Acción anti-inflamatoria
Gracias a los fitonutrientes que lleva, es que se afirma que el jugo de arándano puede proporcionar un efecto anti-inflamatorio en el organismo. Esto es importante porque la inflamación participa en la ruptura de los vasos sanguíneos a lo largo del tiempo.
Una vez que se encuentran dañados, de los vasos sanguíneos que atraen a la placa, el que es la causa de la arteriosclerosis.
3. Efecto antioxidante
El arándano tiene fitoquímicos que actúan como antioxidantes. Los antioxidantes son importantes para el combate a los radicales libres, sustancias perjudiciales para el organismo y que están asociadas a la aparición de enfermedades crónicas como el cáncer y problemas del corazón, además del envejecimiento prematuro.
4. Ayuda a la prevención de la placa dental
Hay evidencia de que el jugo de arándano puede contribuir con la prevención de la placa dental que se desarrolla en los dientes y causan la gingivitis.
La publicación Journal of the American Dental Association (Diario de la Asociación Dental Americana, traducción libre) informó que el arándano presenta promesas preliminares en relación a la ayuda en la prevención de la enfermedad periodontal por prevenir que la bacteria oral se adhiera a los dientes.
La enfermedad periodontal puede afectar desde la encía hasta el hueso que rodea y soporta el diente. La condición se presenta tres etapas: la gingivitis (que es el menos grave), periodontitis y periodontitis avanzada (que es lo más grave).
Sin embargo, por cuestiones de seguridad, vale la pena ahorrar con su dentista acerca de este beneficio asociado a la bebida.
5. Salud digestiva
Los fitonutrientes del arándano también pueden beneficiar a la salud de nuestro sistema digestivo. La justificación es que pueden prevenir el crecimiento y la multiplicación de la bacteria H. pylori en el revestimiento del estómago.
¿Cuál es la demanda de eso? Es que esta bacteria puede causar gastritis y su crecimiento fuera de control puede resultar en la formación de úlceras.
6. La salud del corazón
Un estudio piloto presentado en un encuentro del año 2003 de la Sociedad Americana de Química indicó que el consumo de jugo de arándano colabora en relación al aumento de los niveles de colesterol bueno – también conocido como HDL – el que ofrece soporte para la salud del corazón.
7. Ayuda al funcionamiento de la vesícula biliar
El mineral potasio, que está presente en el jugo de arándano, contribuye con la función adecuada de la vesícula biliar porque asegura que ella pueda liberar la bilis y facilita el proceso de digestión, de manera general.
La bilis es un líquido producido por el hígado y que se encuentra almacenado en la vesícula biliar. Sus funciones se refieren a la digestión de las grasas y la absorción de nutrientes procedentes de la alimentación.
8. Ayuda a prevenir la pre-eclampsia
La condición se asocia a la presión arterial alta y el aumento de la cantidad de proteína en la orina de mujeres embarazadas. Cuando no se trata, la pre-eclampsia puede provocar un parto prematuro.
El jugo de arándano es una fuente de vitamina C, un nutriente que puede ser eficaz para ayudar a disminuir las posibilidades de desarrollo de la enfermedad en las mujeres que tienen alto riesgo de presentarla, de acuerdo con lo que sugiere el Centro Médico de la Universidad de Maryland.
Como hacer Recetas de jugo de arándano
1. Receta de jugo de arándano con naranja y limón
Ingredientes:
- 2 litros de agua;
- 8 tazas de arándano (cranberry) fresco o congelado;
- Azúcar o edulcorante que pueda ir al fuego a gusto;
- ½ Taza de jugo de limón;
- ½ Taza de jugo de naranja.
Modo de preparación:
Poner el arándano y el agua en un hervidor de agua y llevar a hervir. Después, bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las bayas comienzan a estallar; Con la ayuda de un colador fino, tamizar el contenido, presionando con una cuchara; Entonces, devolver el jugo de arándano a la caldera y mezclar el azúcar, el jugo de limón y el jugo de naranja; Llevar a ebullición, cocinar y revolver hasta que el azúcar se haya disuelto. Sacar del fuego, dejar enfriar, pasar el jugo en una jarra y servir inmediatamente. Añadir hielo si quieres una bebida más geladinha.
2. Receta de jugo de arándano con fresa
Ingredientes:
- 1 taza de fresas congeladas;
- 2 cucharadas de sopa de arándano (cranberry) deshidratado;
- 1 cucharada de biomasa de plátano verde o de harina de mora;
- 4 hojas de espinacas.
Modo de preparación:
Poner todos los ingredientes en la licuadora; Batir todo durante dos a tres minutos. En consecuencia, servir de inmediato, sin colar.
Atención: es importante tomar el jugo de arándano natural inmediatamente después de su preparación ya que la bebida puede perder poco sus propiedades nutricionales y, por lo tanto, sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que ocurre por medio del calor y de la exposición al oxígeno y a la luz puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficacia. Por eso, cuando no se puede tomar el jugo en el momento en que él se hace, la sugerencia es almacenarlo en botellas oscuras muy bien valladas para evitar o retrasar el proceso.
Cuidado con el jugo de arándano
El jugo de arándano es considerado seguro, sin embargo, el consumo de la bebida en exceso puede trae efectos secundarios como trastorno estomacal leve, diarrea y picos de azúcar en la sangre. Se recomienda consumir menos que 1 l de jugo de arándano todos los días.
La ingesta de más de 1 l de jugo de arándano al día durante un largo período de tiempo aumenta la probabilidad de desarrollar cálculos renales. Así, las personas que tienen un historial de cálculos renales deben evitar tomar productos elaborados a partir del arándano o consumir el zumo de la fruta.
Las mujeres embarazadas y que estén en proceso de lactancia de sus bebés se aconseja no consumen la fruta porque no hay información confiable de que ella sea segura en estos casos.
El arándano posee cantidades significativas de ácido salicílico, que es una sustancia parecida a la de la aspirina. Por lo tanto, para aquellos que sufren con alergia a la aspirina, se recomienda evita tomar mucho jugo de arándano.
La bebida también puede perjudicar a quien sufre con la inflamación del revestimiento del estómago (gastritis) y baja acidez estomacal (hipocloridria). Y para aquellos que sufren de diabetes, se recomienda rechazar los jugos de arándano llenos de azúcar y dar preferencia a las versiones de la bebida que sean sin azúcar o traigan edulcorantes, tomando en porciones pequeñas.
El arándano puede interactuar con algunos medicamentos como los diluyentes de la sangre. Por lo tanto, si usted está usando algún medicamento, hable con su médico para saber si no hay riesgo de interacción entre la fruta y el medicamento en cuestión.
Y antes de usar el jugo o la fruta para ayudar en el tratamiento de alguna condición de salud, también hable con el médico para saber si esto es realmente adecuado para usted, teniendo en cuenta las particularidades de su caso.
Referencias adicionales:
