7 Recetas de Pastel de Aguacate Low Carb

1. Receta de pastel de aguacate low carb y chocolate

Ingredientes:

• 2 aguacates medianos;
• 3/4 taza de leche de castaña de cajú;
• 2 huevos;
• 80 g de chocolate 70% derretido (para la cobertura);
• 1/3 de taza de cacao en polvo 100%;
• 3/4 taza de xilitol;
• 2 tazas de harina de almendras.
• 1/4 taza de harina de coco;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

​Modo de preparación:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora, excepto la levadura y el chocolate, ir batiendo hasta que la masa se homogéneo. Vierta la masa en un bowl y agregue la levadura. Involucre con una espátula suavemente y verter la masa en forma de pastel inglés engrasada. Lleve al horno precalentado a 200 ° c hasta que estén doradas. Esperar que se enfríe, retirar de los moldes y servir con sirope de chocolate derretida.

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2. Receta de pastel de aguacate low carb con nueces

Ingredientes:

• 1 ½ taza de pulpa de aguacate prensado;
• 2 tazas de harina de almendra;
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido;
• ½ Taza de nueces picadas;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 2 ½ cucharadas de crema de leche de coco;
• 4 cucharadas de edulcorante en polvo;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• ¼ De taza de cacao 70% en polvo;
• ⅓ Taza de chocolate chips 70% (gotas de chocolate).

Modo de preparación:

3. Receta de pastel de aguacate low carb con coco

Ingredientes:

• 1 taza de coco rallado sin azúcar;
• 4 huevos;
• 50 ml de leche de coco;
• 1 cucharada de mantequilla ghee;
• jugo de ½ limón;
• 2 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de café rasa de bicarbonato de sodio;
• ½ Aguacate maduro;
• edulcorante al gusto.

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 200 ºC. En un bowl mezclar el coco rallado con el bicarbonato y la levadura y reservar. Batir los huevos en la licuadora por 1 minuto. Agregue todos los demás ingredientes, menos el coco rallado y batir sin parar por más de 2 minutos. Vierta los líquidos en el coco rallado y mezclar bien, hasta obtener una masa homogénea. Vierta la masa en forma de silicona o untada con aceite de coco y llevar al horno por 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva desenformado.

4. Receta de pastel de aguacate low carb con harina de arroz

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 taza de edulcorante culinario;
• 1/2 taza de aceite de oliva;
• 1 pulpa de aguacate grande al medio;
• 3 cucharadas de chia;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Llevar los huevos a batir en la licuadora con el aceite de oliva. A continuación, agregue el aguacate picado y batir de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación coloque el azúcar y batir de nuevo hasta formar una crema. Verter esta crema en un bowl y agregar la harina de arroz. Mezclar en un fouet. A continuación coloque la chia y la levadura. Incorpore la masa y verter en una bandeja de horno engrasada. Lleve al horno a 180 grados precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.

5. Receta de pastel de aguacate low carb con harina de linaza

Ingredientes:

• 2 aguacates medianos;
• 3/4 taza de leche de castaña de cajú;
• 2 huevos;
• 1/3 de taza de cacao en polvo 100%;
• 3/4 taza de xilitol;
• 2 tazas de harina de linaza;
• 1/4 taza de harina de coco;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

​Modo de preparación

Coloque todos los ingredientes en la licuadora, excepto la levadura, ir batiendo hasta que la masa se homogéneo. Vierta la masa en un bowl y agregue la levadura. Involucre con una espátula suavemente y verter la masa en forma de pastel inglés engrasada. Lleve al horno precalentado a 200 ° c hasta que estén doradas. Esperar que se enfríe, retirar de los moldes y servir a continuación.

6. Receta de pastel de aguacate low carb con crema de leche

Ingredientes:

• 1 ½ taza de pulpa de aguacate prensado;
• 2 tazas de harina de castañas;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 2 ½ cucharadas de crema de leche;
• 4 cucharadas de edulcorante en polvo;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• ¼ De taza de cacao 70% en polvo.

Modo de preparación:

Lleve la pulpa de aguacate para vencer en el procesador con el aceite de coco, la vainilla, la crema de leche, azúcar y los huevos y batir bien hasta que los ingredientes se mezclan. Reserven.

En un bowl coloque la harina de castañas, el bicarbonato, el cacao en polvo y mezclar bien. A continuación coloque la mezcla del aguacate reservado y incorporar con una espátula.

Vierta la masa homogénea en una forma para pastel, cubierta con papel de hornear o de silicona. Lleve al horno a 200 grados pre-calentado y dejar actuar durante 45 minutos. Dejar enfriar para desmoldar. Sirva!

7. Receta de pastel de aguacate low carb con cobertura de coco

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 taza de edulcorante culinario;
• 1/2 taza de aceite de coco;
• 1 pulpa de aguacate grande al medio;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Cobertura de coco

• 200 g de coco rallado sin azúcar;
• 400 ml de crema de leche fresca;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 100 g de xilitol.

Modo de preparación:

Llevar los huevos a batir en la licuadora con el aceite de coco. A continuación, agregue el aguacate picado y batir de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación coloque el azúcar y batir de nuevo hasta formar una crema. Verter esta crema en un bowl y agregar la harina de arroz. Mezclar en un fouet. A continuación ponga el polvo de hornear. Incorpore la masa y verter en una bandeja de horno engrasada. Lleve al horno a 180 grados precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas.

Mientras tanto preparar la cobertura. Lleve al fuego lento e ir removiendo hasta que espese. Colocar en la parte superior de la torta desenformado y servir.