7 Recetas de Paçoca Light

El maní es conocido por su alto valor energético y nutricional y suele ser ampliamente utilizado como suplemento proteico para niños en fase de crecimiento y deportistas, integrantes de la academia, etc. El maní, para quien no sabe, es rico en ácido fólico, que es esencial para el sistema nervioso, ácido graso monoinsaturado que ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.

Por más que el maní es un alimento de alto valor calórico, no tiene colesterol por ser un alimento de origen vegetal. La presencia de calcio es beneficioso también para la salud de los huesos, previniendo la osteoporosis, y siempre debe ser consumida con magnesio para equilibrar los valores. La presencia de hierro es importante para combatir la anemia y a mantener las células rojas equilibradas.

También es rico en fibra dietética, potasio, fósforo, magnesio, omega 3 y 5, selenio, vitamina E y vitaminas del complejo B. Todo esto ayuda a proteger los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento, combatir el debilitamiento del cabello y de las uñas, por lo que se mantienen siempre bonitos, reducir la oleosidad de la piel, evitando la dermatitis seborrea, así como combatiendo problemas inflamatorios.

Otra buena noticia es que el alimento tiene muchas fibras y causa sensación de saciedad, por lo que puede ser un aliado para adelgazar cuando se consume con moderación. Una interesante manera de consumir el maní es a través de las deliciosas paçocas. Echa un vistazo a algunas recetas de paçoca light casera y prepárate para sorprenderte!

1. Receta de paçoca light con salvado de avena

Ingredientes:

• 250g de maní tostado sin piel y sin sal;
• 100g de harina de avena;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• 4 cucharadas de azúcar demerara;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Para la preparación de la paçoca casera usted sólo tiene que poner todos los ingredientes en un procesador y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Puede servir como relleno en pequeñas porciones individuales o hacer bolitas o el formato que desee.

2. Receta de paçoca light con leche en polvo

Ingredientes:

• 2 tazas de té de maní tostado sin piel;
• ½ Taza de té de leche desnatada en polvo;
• 3 ½ cucharadas de edulcorante culinario;
• 5 cucharadas de leche desnatada.

Modo de preparación:

Empezar a golpear ligeramente el maní con la leche en polvo y edulcorante en el procesador hasta que se forme una especie de harina. Pase la mezcla a un bol y añadir la leche poco a poco e ir mezclando con una cuchara hasta formar una masa. Si la masa de ganar esa consistencia deje de añadir la leche. Separe un molde rectangular con papel film y verter la masa. Presione la masa con cuidado sobre la bandeja de horno para que quede compacta y uniforme por la superficie. Cubra con papel film y deje reposar por al menos 1 hora antes de cortas en cuadraditos y servir.

3. Receta de paçoca light con azúcar moreno

Ingredientes:

• 2 tazas de té de maní tostado;
• ½ Taza de té de leche desnatada en polvo;
• 3 ½ cucharadas de azúcar moreno;
• leche desnatada cuanto menos.

Modo de preparación:

Lleve la leche en polvo y maní al procesador, incorpore el azúcar moreno y batir todo. Después agregue la leche poco a poco y mezcle hasta formar una pasta. Forre el fondo de una bandeja de horno con la masa encima del papel film. Nivele la paçoca por igual y cubra con papel film. Deje reposar por 1 hora y corte. Guarde en compota cerrada.

4. Receta de paçoca light con cardamomo y azúcar morena

Ingredientes:

• 1 taza de maní natural;
• 3 cucharadas de avena en hojuelas;
• 1 semilla de cardamomo;
• 1 cucharada de té de canela;
• 3 cucharadas de azúcar morena.

Modo de preparación:

Comience calentando el maní y la panela. Luego en una licuadora coloque el cardamomo y bata en la potencia baja hasta obtener una pasta. En una sartén antiadherente poner canela y avena y lleve al fuego bajo hasta que esté seca, como una harina. Incorpore esta mezcla con el separado de la batidora y modele las paçocas en cuadrados. Envuelva en papel de envolver.

5. Receta de paçoca light con leche de soja

Ingredientes:

• 1 taza de maní tostado;
• 1 cucharada de leche de soja en polvo;
• 30 ml de agua;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Lleve el maní a la licuadora hasta formar una harina. Agregue la leche de soja y el agua y mezcle de nuevo, batiendo hasta formar una mezcla uniforme. Añada los otros ingredientes, incorpore y vierta la mezcla en un recipiente y el molde hasta que gane consistencia. Modele en el formato deseado y lleve al congelador por unos minutos.

6. Receta de paçoca light con proteína de soja

Ingredientes:

• 4 cucharadas de leche desnatada en polvo;
• 6 cucharadas de maní sin cáscara tostado;
• 1 taza de té de proteína de soja texturizada tostada;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Para hacer es muy simple y rápido, basta con echar todos los ingredientes en el procesador y mezclar todo hasta formar una harina húmeda. Guarde la mezcla en compota cerrada y a la hora de servir poner en conos individuales.

7. Receta de paçoca light con harina de mandioca

Ingredientes:

• 2 tazas de té de maní tostado sin piel;
• 2 tazas de té de azúcar demerara;
• 1 pizca de sal;
• 2 tazas de té de harina de mandioca tostada.

Modo de preparación:

Muela el maní en la licuadora hasta formar una harina. Pase a un bowl y agregue los demás ingredientes uno a uno, mezclando hasta que quede homogéneo. Divida en porciones individuales, ligero para enfriar y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de paçoca light que nos separamos de arriba? ¿Cuáles de ellas más llamaron su atención para probar? Un comentario a continuación!

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