6 Recetas de Sopa de Patatas con Col Light

Una sopa es siempre la opción más práctica de comfort food para consumir en los días fríos o en esos días en los que quieres perder menos tiempo en la cocina. Esto por lo general implica unos procesos, básicamente, usted sólo tiene que invertir un tiempo en el pre-preparación, pelando y picando las verduras, pero después sólo tienes que dejar que el fuego se encargará de hacer todo el resto, cocinando los alimentos en la olla con agua/caldo.

Revisa el paso a paso de una receta imperdible y es ideal para quien quiere adelgazar: la sopa de patatas con col light! Rica en fibra saciante, esta sopa tiene todo lo que usted necesita! Echa un vistazo a las recetas a continuación y disfruta!

1. Receta de sopa de patatas con col light

Ingredientes:

• 3 patatas peladas;
• 1 cebolla mediana;
• 2 dientes de ajo;
• 800ml de agua;
• 1 hoja de col;
• hojas de perejil a gusto;
• hojas de albahaca al gusto;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

En una olla agregar el agua y sazonar con sal. Deje hervir. Luego coloque las papas, el ajo y la cebolla y cocinar hasta ablandar la patata. Cuando esté suave, agregue la hoja de col picada sin el tallo y deje cocinar rápidamente. Apague, espere amornar y ligero para batir en la licuadora con la albahaca. Regresa a la olla, calentar y añadir la sal, la pimienta y queso parmesano. Sirva!

2. Receta de sopa de patatas con col light y zanahoria

Ingredientes:

• 350ml de agua;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 ajo picado;
• el jengibre rallado a gusto;
• ½ Cebolla rallada;
• sal a gusto;
• hierbas a gusto;
• pimienta negra molida al gusto;
• 2 zanahorias pequeñas cortadas en cubos;
• 2 patatas sin pelar, cortada en cubos;
• 2 hojas grandes de col cortadas en tiras.

Modo de preparación:

En una olla coloque el agua, el aceite, el ajo, el jengibre, la cebolla, sal, hierbas y pimienta y dejar hervir. Agregue la zanahoria y la papa cortada en cubitos. Deje cocinar hasta que esté bien suave. A continuación, agregue la col y deje cocinar rápidamente. Si necesita ajustar los condimentos. Se puede llevar a batir en la licuadora para una sopa homogénea o servir en trozos, como prefiera. ¡Buen apetito!

3. Receta de sopa de patatas con col light y carne

Ingredientes:

• 1 manojo de col;
• 400g de carne de res molida magra salteada;
• 3 patatas enteras peladas;
• 2 cubos de caldo de verduras 0% de materia grasa;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2 litros de agua;
• 1 cucharada de sal;
• 1 pimienta malagueta picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Saltear la carne, sazonar al gusto y reservar. Hierva el agua en una olla grande, agregue el caldo de verduras y la sal. En otra olla coloque las patatas pela para cocinar. Cuando estén cocidas, escúrralo y añada el caldo. Cortar la col sin tallo en tiras y se deja reposar por 10 minutos en un recipiente con agua fría. En la olla que ha preparado el caldo, añadir el aceite de oliva, dejar calentar y añadir la cebolla y el ajo. Dore bien. Coloque el caldo con las patatas de nuevo en la olla. Escurrir el repollo, coloque en la olla junto con el caldo y deje cocinar por 3 minutos. A continuación agregue la carne salteada. Mezcle bien y sirva en seguida.

4. Receta de sopa de patatas con col light con boniato

Ingredientes:

• 3 boniatos pelados;
• 1 cebolla mediana;
• 2 dientes de ajo;
• 800ml de agua;
• 1 hoja de col;
• hojas de perejil a gusto;
• hojas de albahaca al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

En una olla agregar el agua y sazonar con sal. Deje hervir. Luego coloque las patatas dulces, el ajo y la cebolla y cocinar hasta ablandar la patata. Agregue la hoja de col picada sin el tallo y deje cocinar rápidamente. Apague, espere amornar y ligero para batir en la licuadora con la albahaca. Regresa a la olla, calentar y añadir la sal, la pimienta y sirva!

5. Receta de sopa de patatas con col light y puerros

Ingredientes:

• 350ml de agua;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 ajo picado;
• el jengibre rallado a gusto;
• ½ Cebolla rallada;
• sal a gusto;
• hierbas a gusto;
• pimienta negra molida al gusto;
• 1 tallo de puerro en rodajas;
• 3 patatas sin pelar, cortada en cubos;
• 2 hojas grandes de col cortadas en tiras.

Modo de preparación:

En una olla coloque el agua, el aceite, el ajo, el jengibre, la cebolla, sal, hierbas y pimienta y dejar hervir. Agregue las papas cortadas en cubitos. Deje cocinar hasta que esté bien suave. A continuación, agregue la col y puerros y deje cocinar rápidamente. Si necesita ajustar los condimentos. Se puede llevar a batir en la licuadora para una sopa homogénea o servir en trozos, como prefiera.

6. Receta de sopa de patatas con col light y pollo

Ingredientes:

• 1 manojo de col;
• 1 pechuga de pollo;
• 3 patatas enteras peladas;
• 2 cubos de caldo de verduras 0% de materia grasa;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2 litros de agua;
• 1 cucharada de sal;
• 1 pimienta malagueta picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Cocine el pollo en una olla de presión hasta que quede bien suave, escurrir, desfie y sazone al gusto. Reserven. Hierva el agua en una olla grande, agregue el caldo de verduras y la sal. En otra olla coloque las patatas pela para cocinar. Cuando estén cocidas, escúrralo y añada el caldo. Cortar la col sin tallo en tiras y se deja reposar por 10 minutos en un recipiente con agua fría. En la olla que ha preparado el caldo, añadir el aceite de oliva, dejar calentar y añadir la cebolla y el ajo. Dore bien. Coloque el caldo con las patatas de nuevo en la olla. Escurrir el repollo, coloque en la olla junto con el caldo y deje cocinar por 3 minutos. A continuación agregue el pollo desmenuzado. Mezcle bien y sirva en seguida.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de patatas con col light que nos separamos de arriba? La intención de probar alguna de las que ha despertado su atención? Un comentario a continuación!