La calabaza es un alimento sabroso, rico en vitaminas A, C y E. Tiene un sabor natural azucarado, lo que hace que combine muy bien con recetas dulces y saladas. Tiene propiedades antioxidantes y efecto desintoxicante, la eliminación de impurezas y excesos del organismo. Por poseer grasas saludables, ayuda a reducir el colesterol, mantener el corazón sano. También puede ayudar a mejorar la visión y ayudar a perder peso por ser rica en fibra y baja en calorías.
El puerro es rico en vitamina A, C y complejo B. Contiene ácido fólico y minerales como magnesio, zinc, calcio, potasio, hierro y fósforo. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y tiene un efecto anti-inflamatorio, que inclusive es esencial para el proceso de pérdida de peso saludable. Tiene poderosos efectos digestivos y trae más saciedad al organismo.
Que tal entonces agregar estos dos super ingredientes en una única receta? La sopa de calabaza con puerros light puede ayudar a equilibrar tu cuerpo, hacer una limpieza de la casa y aún así bajar de peso. Echa un vistazo a algunas de las opciones de recetas light. Una buena preparación y el apetito!
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- 1. Receta de sopa de calabaza con puerros light
- 2. Receta de sopa de calabaza con puerros light y patata
- 3. Receta de sopa de calabaza con puerros light y pollo
- 4. Receta de sopa de calabaza con puerros light y col
- 5. Receta de sopa de calabaza con puerros light y el ñame
- 6. Receta de sopa de calabaza con puerros light y zanahoria
1. Receta de sopa de calabaza con puerros light
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza picada;
- 2 tabletas de caldo de verduras light;
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado;
- 1 cajita de crema de leche light;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 tallo de puerro en rodajas;
- 1 cucharada de cebollino picado.
Modo de preparación:
En una olla, ponga a hervir un litro de agua. Coloque la calabaza, los caldos y el jengibre. Tape y deje cocinar a fuego bajo por 30 minutos o hasta que la calabaza estén blandas. Espere amornar y batir en la licuadora hasta obtener una crema. Regresa a la olla y deje hervir. Añada la crema de leche, mezclar bien y apagar el fuego. En una sartén, caliente el aceite y saltee el puerro durante unos 5 minutos. Mezcle la crema de calabaza y servir con cebolleta fresca.
2. Receta de sopa de calabaza con puerros light y patata
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 tallo de puerro picado;
- ½ Calabaza japonesa cortada en cubos;
- 4 papas peladas cortadas en cubos;
- ½ Litro de caldo de verduras light;
- 2 dientes de ajo picados;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Dore el puerro y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Añadir la calabaza y la patata, dejar cocer durante cinco minutos. A continuación añada el caldo de verduras y cocinar hasta que las verduras estén suavizada. Espere amornar. Batir todo en la licuadora, vuelva al fuego, sazonar con sal y pimienta. Dejar hervir por cinco minutos. Sirva!
3. Receta de sopa de calabaza con puerros light y pollo
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 4 tazas de té de calabaza sin cáscara en trozos;
- 1 cucharadita de jengibre en costras;
- 1 litro de agua;
- 1 pizca de orégano;
- 400 gramos de pollo desmenuzado.
Modo de preparación:
Cocine el pollo en la olla de presión, después escurrir y desfie. Sazone al gusto con sal y pimienta, reservar. En una olla, calentar el aceite de oliva, rehogue la cebolla y a continuación de la calabaza. Añada el jengibre, la sal y el agua. Deje cocinar hasta desarmarse. Dejar enfriar un poco y ligero para batir en la licuadora. Regresa a la olla, agregue el pollo desmenuzado templado. Dale condimentos, agregar el orégano y servir!
4. Receta de sopa de calabaza con puerros light y col
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza picada;
- 2 tabletas de caldo de verduras light;
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado;
- 1 cajita de crema de leche light;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1/2 tallo de puerro en rodajas;
- 1 taza de col picada ;
- 1 cucharada de cebollino picado.
Modo de preparación:
En una olla, ponga a hervir un litro de agua. Coloque la calabaza, los caldos y el jengibre. Tape y deje cocinar a fuego bajo por 30 minutos o hasta que la calabaza estén blandas. Espere amornar y batir en la licuadora hasta obtener una crema. Regresa a la olla y deje hervir. Añada la crema de leche, mezclar bien y apagar el fuego. En una sartén, caliente el aceite y saltee el puerro y col durante unos 5 minutos. Mezcle la crema de calabaza y sirva ligeramente espolvoreado con cebollino fresco.
5. Receta de sopa de calabaza con puerros light y el ñame
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 tallo de puerro picado;
- ½ Calabaza japonesa cortada en cubos;
- 2 ñames cortados en cubos;
- ½ Litro de caldo de verduras light;
- 2 dientes de ajo picados;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Dore el puerro y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Añadir la calabaza y el camote, dejar cocer durante cinco minutos. A continuación añada el caldo de verduras y cocinar hasta que las verduras estén suavizada. Espere amornar. Batir todo en la licuadora, vuelva al fuego, sazonar con sal y pimienta. Dejar hervir por cinco minutos. Sirva!
6. Receta de sopa de calabaza con puerros light y zanahoria
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 4 tazas de té de calabaza sin cáscara en trozos;
- 2 zanahorias peladas picadas;
- 1 litro de agua;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- pizca de paprika;
- pizca de pimienta cayena;
- olor verde picado al gusto.
Modo de preparación:
En una olla, calentar el aceite de oliva, rehogue la cebolla y a continuación la calabaza y la zanahoria. Añada la sal y otros condimentos. Agregue el agua. Deje cocinar hasta desarmarse. Dejar enfriar un poco y ligero para batir en la licuadora. Regresa a la olla, calentar de nuevo, ajuste los condimentos. Agregue olor verde y sirva!
