La uva es una fruta que es fuente de hidratos de carbono, vitamina C, vitaminas del complejo B, minerales como el calcio, hierro y potasio. Las uvas de color más oscuro son ricas en antioxidantes, que ayudan en el combate de las enfermedades degenerativas y el envejecimiento, así como mantienen el cuerpo con aspecto más joven.
La fruta protege, por lo tanto, contra el cáncer, el colesterol, reduce los coágulos en la sangre y previene la trombosis. Sólo se debe tener cuidado con el consumo excesivo de zumos integrales que pueden ser calóricos y vinos, que por contener alcohol, son menos saludables para el organismo.
Si está con ganas de preparar alguna receta de postre fácil, deliciosa y light, una idea es la mousse de uva light. La mousse, de una manera general, es una de las recetas de postres menos complejas y más sabrosas, y por este motivo por el que es constantemente preparada cuando no se tiene mucha creatividad, ingredientes o tiempo de crear cosas mirabolantes o más mucho trabajo en la cocina.
La mousse debe ser adaptada, ya que en la versión original puede ser calórica y rica en grasas y azúcares. Una idea es utilizar ingredientes en versión light o natural y reemplazar algunos otros ingredientes. A continuación puede ver algunas de las sugerencias de mousse de uva light!
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1. Receta de mousse de uva light con jugo de uva integral
Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina incoloro, sin sabor;
- 1/4 de taza de té de agua fría;
- 2 cajas de gelatina de uva diet;
- 2 tazas de té de agua hirviendo;
- 1 lata de leche condensada light;
- 3 tazas de té de jugo de uva integral sin azúcar;
- 1/2 taza de té de agua;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 cucharada de postre de harina de maíz.
Modo de preparación:
Comience por hidratar la gelatina sin sabor en agua fría, disolviendo en un baño maría en una olla o en el microondas. Disuelva la gelatina de uva en agua hirviendo. En la licuadora, batir la gelatina disueltas, la leche condensada y 2 tazas de té de jugo de uva. Vierta esta mezcla en una forma de agujero en el medio untada con aceite de coco o de silicona que no necesita untar. Ligero para enfriar hasta que esté firme. Mezclar el resto de ingredientes y lleve al fuego hasta que espese. A su vez la mousse y servir con el almíbar.
2. Receta de mousse de uva con yogurt light
Ingredientes:
- 1 paquete de gelatina light de uva;
- 1 bote de yogur desnatada 0% de grasa;
- 250 ml de agua.
Modo de preparación:
Hierva el agua en una olla y disuelva la gelatina, mezclando bien. Apague el fuego. Vierta el yogur descremado e incorpore bien con un mezclador, si es necesario. Divida en porciones poniendo en cuencos individuales o en una sola tazón de vidrio y cubrir con papel film. Ligero para enfriar por al menos 2 horas. Servir con uvas decoradas.
3. Receta de mousse de uva light con claras en nieve
Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor;
- 1 cajita de gelatina diet de uva;
- 6 claras en nieve;
- 1 pote de yogur natural descremado;
- 2 tazas de té de jugo de uva natural.
Almíbar
- 1 taza de té de uvas;
- 1/2 taza de té de agua;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 cucharada de postre rasa de harina de maíz.
Modo de preparación:
Preparar la gelatina sin sabor y la gelatina diet de uva según las instrucciones del envase y dejar enfriar. En la licuadora, bata las gelatinas, el yogur y el jugo de uva hasta que se forme una mezcla homogénea. En un recipiente batir las claras a nieve e incorpore a la mezcla de la batidora. Vierta esta mezcla en una forma de cristal o en porciones individuales, refrigere por 3 horas aproximadamente. Prepare el almíbar, mezclando todos los ingredientes en una olla y lleva a fuego hasta que espese. Servir con el almíbar.
4. Receta de mousse de uva light con crema de leche
Ingredientes:
- 200 ml de zumo de uva natural;
- 30g de azúcar demerara;
- 80 g de yogur natural descremado;
- 120 g de crema de leche light;
- 5 g de gelatina.
Modo de preparación:
Batir la crema de leche hasta formar picos suaves y, a continuación, coloque en el refrigerador para enfriar. Agregue el jugo y el azúcar en una olla y calentar hasta que se incorporen de manera uniforme. Retire del fuego, agregue la gelatina en polvo, y vierta en un recipiente, colocando el otro recipiente con hielo por abajo para enfriar. Incorporar el yogur en esta mezcla y batir bien. Cuando se enfríe por completo coloque la crema de leche reservado en la nevera y batir con un fouet. Vierta la mezcla en formas individuales y ligero para enfriar. Sirva!
5. Receta de mousse de uva light sin lactosa
Ingredientes:
- 4 sobres de gelatina incoloro, sin sabor;
- 1 taza de té de agua fría;
- 4 tazas de té de jugo de uva;
- 1 ½ de taza de té de leche de coco;
- ½ Taza de yogur de soja casero;
- 2 cucharadas de edulcorante sucralosa.
Almíbar
- 1 1/2 taza de té de jugo de uva;
- 2 cucharadas de sucralosa;
- 1 cucharada de postre de harina de maíz.
Modo de preparación:
Hidrate la gelatina en el agua y disuelve en baño maría. A continuación coloque en la licuadora y mezclar con los demás ingredientes hasta que quede homogéneo. Vierta la mezcla en la caja única o cuencos y refrigere. Para el almíbar sólo tienes que mezclar todos los ingredientes y llevar al fuego revolviendo siempre hasta que espese. Cubra con plástico film para no crear película y ligero para enfriar por unas horas hasta que se consolida. Sirva.
6. Receta de mousse de uva light con cottage
Ingredientes:
- 1 cajita de gelatina diet de uva;
- 1 taza de agua caliente;
- 1 vaso con hielo;
- 2 cucharadas de queso cottage;
- 2 cucharadas de proteína de suero de leche sabor vainilla.
Modo de preparación:
Disuelva la gelatina de uva en agua caliente y dejar enfriar. Agregar el hielo, el cottage y el whey protein y batir en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en copas individuales y lleva a la nevera hasta que se endurezca. Servir con uvas decoradas.
