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6 Beneficios del Jugo de Umbu – Como Hacer, Recetas y Consejos

La pulpa del comfort puede ser utilizada en la preparación de helados, mermeladas, jaleas, dulces y más, pero hablar sobre el jugo de comfort y de sus beneficios.

El comfort es una fruta originaria de la caatinga que puede ser encontrada en Brasil en localidades como Piauí, Brasil, Paraíba, Pernambuco y en el norte y noreste de Minas Gerais.

Su pulpa puede ser utilizada en la preparación de una serie de recetas culinarias como pasteles, helados, mermeladas, jaleas, pasteles, galletas, dulces como el besos, salsas e incluso versiones de malvavisco y de la cerveza. Sin embargo, vamos a hablar de otra receta que se prepara a partir de la fruta: el jugo de comfort.

6 beneficios del jugo de umbu

Y entonces, vamos a conocer algunos de los beneficios que están asociados con el jugo de comfort? Echa un vistazo a la siguiente lista.

1. Rico en nutrientes

El fruto que da origen a la bebida sirve como fuente de una serie de nutrientes que son importantes y necesarios para el funcionamiento de nuestro organismo. La lista incluye: hidratos de carbono, calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y vitamina C. La información de la Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TACO).

2. Alimento energético

El jugo de umbu, la mermelada y dulce preparado a partir de la fruta son los alimentos más energéticos que pueden ser encontrados en la merienda escolar de los estudiantes del interior de la Bahía.

3. Fuente de vitamina C

Investigadores de la Universidad Federal de Bahía (UFBA) explicaron que, a pesar de umbu ser poco estudiado, se sabe que la fruta lleva la mitad del contenido de vitamina C encontrado en el jugo de la naranja y que la cantidad de un nutriente presente en el alimento es mayor que el valor existente en la uva.

La vitamina C es importante para estimular el sistema inmunológico, ayudar a la absorción de hierro por parte del organismo, reparar y mantener los cartílagos, huesos y dientes, curar heridas y formar el tejido de cicatrización.

El componente también posee acción antioxidante, bloqueando la acción de los radicales libres, y es utilizado en la formación de una proteína que, a su vez, es utilizada en la constitución de la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos.

4. Ayuda a combatir el escorbuto

Según la información de la cartilla “las Buenas Prácticas de Manejo para la Extracción Sostenible de Comfort“, el jugo de la raíz del umbuzeiro se utiliza desde la época de la colonización para el tratamiento del escorbuto, una enfermedad que surge como consecuencia de la carencia grave de vitamina C en la alimentación y que causa problemas como sangrado de las encías.

Antes de utilizar el jugo de la raíz de spondias tuberosa para tratar la enfermedad, es fundamental hablar con el médico para asegurarse de que él es realmente indicado para su caso en particular y que no le hará mal.

5. Efecto antidiarreico

Se cree que el jugo de umbu posee propiedades antidiarreicas, o sea, que actúan en el control de la diarrea.

Sin embargo, teniendo en cuenta que la condición puede ser un síntoma de otra enfermedad o complicación es importante que el médico también sea consultado a experimentar el problema, incluso para asegurarse de que el umbu realmente puede colaborar en ese sentido, incluso si usted tiene ya utilizado y obtenido resultados satisfactorios.

6. Efecto antioxidante

Una investigación realizada por científicos de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) en el Semiárido asociación con una profesora del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología del Sertão Pernambucano (IF-Sertão) identificó que existe la presencia de antioxidantes en la composición de la fruta.

El experimento concluyó que los llamados polifenoles forman parte del comfort. Estos componentes contribuyen con el combate a las sustancias malignas en el organismo conocidas como radicales libres.

Los dichos radicales libres están asociados al desarrollo de las condiciones de salud graves, como es el caso del cáncer, enfermedad en el corazón y la artritis. Pero las cosas no terminan ahí: el envejecimiento también está asociado a estos elementos malignos.

Como hacer Recetas de jugo de umbu

1. El jugo de la pulpa de umbu

Ingredientes:

  • 200 g de pulpa de umbu;
  • 1 taza de agua;
  • 4 cucharadas de azúcar demerara o edulcorante a gusto;
  • ½ Taza de hielo picado.

Modo de preparación:

Poner todos los ingredientes en la licuadora; Batir y servir inmediatamente.

2. Jugo de umbu con menta

Ingredientes:

  • 200 g de pulpa de umbu;
  • 1 taza de agua;
  • 1 taza de hielo;
  • 5 hojas de menta.

Modo de preparación:

Unir todos los ingredientes y llevarlos a la licuadora; Batir y servir inmediatamente.

3. Jugo cremoso de umbu

Ingredientes:

  • 1 kg de umbu – no debe estar muy maduro;
  • 500 ml de leche bien helado;
  • Azúcar al gusto o edulcorante;
  • Agua.

Modo de preparación:

Poner todo el comfort dentro de una olla, llenar con agua hasta cubrir las frutas y llevar al fuego; Después de que el agua hierva, dejar cocinar durante cuatro minutos. Apagar el fuego, escurrir el agua y esperar a enfriar; Después, retirar todos los huesos del comfort y poner la pulpa en un recipiente y llevar al congelador. Para adquirir un jugo bastante cremoso como resultado final de la receta, se recomienda dejar la pulpa de un día para el otro en el congelador; Entonces, finalmente, poner la pulpa de umbu junto con la leche y el azúcar en la licuadora. Batir y servir inmediatamente.

Usted ya conocía la bebida y los beneficios del jugo de comfort para la salud y la buena forma? Quieres aprender cómo hacer estas recetas para sacar? Un comentario a continuación!

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