El cajá es una fruta procedente de la spondias mombin, un árbol originario de la América Tropical.
Conocida por los nombres de cajá-mirim, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, ambaló y ambaró, ella es ácida y por lo general no se consume de forma natural, pero dentro de los ingresos como jugos, néctares, helados, mermeladas, vinos o licores.
El cajá puede ser encontrado durante todos los meses del año y que la mayor producción de la fruta sucede en la región sur de la Bahía y en el Nordeste de Brasil.
6 beneficios del jugo de cajá
Vamos a conocer mejor una de las recetas preparadas a partir de la fruta y el jugo de cajá – y saber qué beneficios ya se han asociado a la bebida?
1. Rica fuente de nutrientes
El cajá, que es el principal ingrediente de la bebida, proporciona varios nutrientes que son importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La lista incluye: hidratos de carbono, calcio, hierro, fósforo, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y vitamina C.
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Federal Rural de Río de Janeiro (UFRRJ) y la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa), que fue publicado en el año 2011, se identificó que el cajá presenta cantidades importantes de potasio y cobre.
2. Efecto antioxidante
La misma investigación realizada por los científicos de Brasil clasificó a la actividad antioxidante de los alimentos como por encima de la media. Esto es relevante porque los antioxidantes son importantes para el combate a los radicales libres, compuestos perjudiciales para la salud del organismo y que están asociados al desarrollo de enfermedades graves como el cáncer y el envejecimiento prematuro.
3. Salud de los ojos
La vitamina a se encuentra en la composición del jugo de cajá es necesaria para muchos aspectos de nuestro organismo. Según información del Centro Médico de la Universidad de Maryland, esto incluye la salud de los ojos, en lo que se refiere a la buena visión, especialmente cuando hay poca luz y la producción de pigmentos en la retina de los ojos.
4. Otras funciones de la vitamina A
Asimismo, de acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el nutriente es necesario para la formación de dientes, tejidos blandos y esqueléticos, la piel y las membranas mucosas saludables y puede ser requerida para la reproducción y la lactancia.
La vitamina a también es importante para el desarrollo celular saludable y la nutrición del sistema inmunológico.
5. Fuente de vitamina C
El Centro Médico de la Universidad de Maryland llama la atención sobre el hecho de que el organismo humano no almacena la vitamina C. Por eso es importante consumir regularmente alimentos y bebidas que sirvan como fuente de alimento, como es el caso del jugo de cajá.
Según la institución, la vitamina es útil para el crecimiento y reparación de tejidos en todo el cuerpo y para la absorción de hierro por parte del organismo, ayuda en la producción de colágeno, una proteína utilizada para formar la piel, el cartílago, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos, y es necesaria para la reparación y el mantenimiento de los huesos y dientes.
6. Alivio del síndrome premenstrual
Se cree que la combinación de nutrientes que se encuentran en la composición del jugo de cajá hace que la fruta colabora con la disminución de síntomas de Tensión premenstrual (TPM).
Sin embargo, para asegurarse de que esto realmente será experimentando por usted al tomar el jugo de cajá, no dejes de hablar antes con tu ginecólogo.
Como hacer Recetas de jugo de cajá
1. Jugo de cajá natural
Ingredientes:
- 200 g de pulpa 100% natural de cajá;
- 4 tazas de agua;
- Azúcar o edulcorante a gusto;
- 1 taza de hielo picado.
Modo de preparación:
Poner todos los ingredientes en la licuadora; Batir bien y servir inmediatamente.
2. Jugo de cajá con leche
Ingredientes:
- 300 ml de leche helado;
- 200 g de pulpa 100% natural de cajá.
Modo de preparación:
Unir los ingredientes y llevar a la licuadora; Batir hasta obtener una bebida homogénea. Servir inmediatamente.
Atención: es importante tomar el jugo de cajá natural inmediatamente después de su preparación ya que la bebida puede perder poco sus propiedades nutricionales y, por lo tanto, sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que ocurre por medio del calor y de la exposición al oxígeno y a la luz puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficacia. Por eso, cuando no se puede tomar el jugo en el momento en que él se hace, la sugerencia es almacenarlo en botellas oscuras muy bien valladas para evitar o retrasar el proceso.
