Recetas

5 Recetas de Yakissoba Vegano

El yakissoba es una receta tradicional oriental, que se sirve con pollo, carne roja o porcina con bastante verdura, generalmente el brócoli, la zanahoria y la col. También lleva soja, jengibre y aceite de sésamo, que traen el principal sabor característico del yakissoba.

El plato se sirve todo mezclado y bien caliente! Si usted es vegano, se debe evitar consumir la masa de yakissoba, que se prepara con huevos, además de las proteínas que citamos anteriormente.

Usted puede encontrar versiones de fideos veganos listos para comprar en tiendas especializadas y algunos supermercados seleccionados. Hecho esto, la preparación del seguimiento de la pasta puede ser con las verduras de su preferencia, así como setas y la proteína de soja.

A continuación, se indican diferentes recetas de yakissoba vegano para que usted pueda preparar. Recuerde que lo más importante es el punto de la pasta y las verduras, que deben ser al dente. El truco consiste en cocinar la pasta y reservar. Además, cada planta tiene un cierto tiempo de cocción, por lo tanto, esté atento a esto para que no queden en el pasado. Servir caliente y con los condimentos de la preferencia, está delicioso!

1. Receta de yakissoba vegano con setas

Ingredientes:

  • 1 taza de té de cebolla cortada en rodajas finas;
  • 1 taza de té de zanahoria cortada en rodajas finas;
  • 1 taza de té de pimentón cortado en tiras;
  • 2 tazas de té de brócoli separado en pequeños floretes;
  • 2 tazas de té de shimeji separado en las ramas;
  • 2 tazas de té de repollo verde cortado en tiras;
  • 1/2 taza de té de cebollino picado;
  • aceite vegetal;
  • sal a gusto;
  • 300 gramos de fideos vegano para fritos;
  • 1 cucharada de margarina vegetal.

Salsa

  • 2 tazas de té de agua;
  • 1 taza de té de hongo shiitake;
  • 1/4 de taza de té de salsa de soja;
  • 1 cucharada de té de azúcar cristal;
  • 1 cucharadita de jengibre rallado;
  • 1/2 taza de té de agua;
  • 2 cucharadas de almidón de maíz;
  • 5 cucharadas de aceite de sésamo tostado.

Modo de preparación:

Picar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en rodajas finas. Separar el brócoli en floretes, corte el repollo y shiitake en tiras y separe el shimeji en pequeños ramos de flores. Prepare la pasta según las directrices del embalaje, reserven.

A continuación, preparar la salsa. Hervir las 2 tazas de agua. Mezcle media taza de agua con el almidón de maíz, agregue la mezcla hervida y mezcle hasta obtener la consistencia. Apague y añadir el aceite de sésamo tostado y mezclar. Reserven.

Freír la pasta en una olla o sartén grande con margarina vegetal. Cuando esté dorado, añadir este fideos en un plato y reserve.

En una sartén grande, poner un hilo de aceite vegetal y dore la cebolla. Agregue la zanahoria, saltear por unos 2 minutos y añada el brócoli, el pimiento y el shimeji. Saltear hasta que el brócoli esté suave. Agregue el repollo y sazonar con sal al gusto; Añadir el cebollino picado y servir con la pasta mezclado.

2. Receta de yakissoba vegano con PTS

Ingredientes:

  • 250 g de fideos vegano tipo lámen;
  • 1 zanahoria picada;
  • 1 taza de judías verdes picada;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 2 tazas de brócoli picado;
  • 2 hojas de col picadas;
  • 1 plato de shitake fresco;
  • 1 taza de PTS preparada (receta a continuación);
  • 1/2 taza de salsa de soja;
  • 1 cucharada rasa de fécula de patata;
  • 1 taza de agua;
  • 3 cucharadas de aceite de girasol;
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado.

PTS preparada

  • 100 gramos de PTS;
  • 1 taza de cebolleta verde picada;
  • 1 taza de cebolla picada;
  • 1 limón pequeño exprimido;
  • 2 cucharadas de aceite de girasol;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

PTS: Lave la carne de soya en agua fría, luego coloque en 2 litros de agua hirviendo y dejar durante aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y escurrir en un colador. A continuación lave por 1 minuto en agua corriente amasa bien. Corte en trozos y reservar. En un frasco de vidrio coloque la carne de soja prensada, luego mezclar los ingredientes del aliño, mezclar bien, dejar reposar por 10 minutos. A continuación, en una sartén salteamos todo hasta que se seque el caldo. Reserven.

Yakissoba: Saltear las verduras en aceite de girasol, a continuación agregue el shiitake y deje cocinar hasta ablandar. Agregar la carne de soja preparada. Agregue el aceite de sésamo y dejar cocer por 3 minutos revolviendo siempre. Añadir la soja y la fécula de patata diluida en agua. Deje que espese un poco, reserven. Cocine la pasta durante tres minutos, escurrir y disfrutar con el sofrito, el PTS y sirva todo mezclado.

3. Receta de yakissoba vegano simple

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo;
  • 1 zanahoria cortada en tiras;
  • 1/2 repollo morado;
  • 1/2 brócoli;
  • sal a gusto;
  • fideos vegano para yakissoba.

Modo de preparación:

Cocine la pasta hasta que esté al dente. En una sartén tipo wok poner el aceite de sésamo y saltee la zanahoria por 3 minutos. A continuación, agregue el brócoli. Dejar cocer por 2 minutos y añada el repollo. Sofría por 2 minutos. Agregar la pasta cocida y mezclar todo para incorporar sabores. Disuelva una cucharadita de almidón de maíz en 1/2 taza de salsa de soja y mezclar hasta yakissoba. Sirva a continuación todavía caliente.

4. Receta de yakissoba vegano con verduras

Ingredientes:

  • ½ Taza de brócoli picado;
  • ½ Taza de coliflor picada;
  • 1 taza de agua;
  • 1 zanahoria cortada en rodajas finas;
  • 50g de aceitunas cortada;
  • 100g de champiñones champiñones cortados por la mitad;
  • 50g de puerro cortado en rodajas;
  • 50g de pimiento rojo picado;
  • 50g de pimiento amarillo picado;
  • 50g de pimiento verde picado;
  • 50g de tomates cherry picados;
  • 1 cebolla roja picada;
  • 100g de repollo morado picado;
  • 100g de repollo picado;
  • 150g de nueces variadas;
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado;
  • 6 cucharadas de aceite de canola;
  • 5 cucharadas de salsa de soja;
  • 1 pizca de laurel en polvo;
  • 1 pizca de orégano;
  • 1 pizca de perejil deshidratado;
  • 1 pizca de pimentón picante;
  • 1 pizca de semillas de sésamo tostadas;
  • 250g de pasta vegano (sin huevos);
  • 1 cucharadita de almidón de maíz;
  • 1 cucharada de ajo picado.

Modo de preparación:

En una olla grande caliente el aceite de canola y el aceite de sésamo. Saltear todos los ingredientes, excepto las nueces, el agua, el shoyo y el almidón de maíz. En otra olla grande, cocine la pasta hasta que esté al dente. Mientras saltear las verduras, añadir poco a poco el agua y el shoyo, mezclando bien. Cocine a fuego bajo por unos minutos con la tapa cerrada. Cuando estén cocidos, disuelva el almidón de maíz en una taza con un poco de agua y añadir poco a poco a la mezcla. Deje espesar. Escurrir la pasta y añadir a la sartén de las verduras. Mezclar bien y servir con nueces picadas.

5. Receta de yakissoba vegano con pimientos y champiñones

Ingredientes:

  • 200g de pasta para yakissoba sin huevos;
  • 1/2 taza de salsa de soja;
  • 1 cucharada de almidón de maíz;
  • agua para hacer la pasta;
  • 3 dientes de ajo y la cebolla picados;
  • aceite de sésamo para sofreír las verduras;
  • pimientos verdes y rojos picados;
  • 1 frasco pequeño de la seta de la preferencia picado;
  • cebollino picado al gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la pasta hasta que esté al dente y reservar. Corte los pimientos en trozos largos y delgados y ligero para sofreír en una sartén con aceite de sésamo. Agregue el ajo, la cebolla y las setas. Dejar cocer. Si lo desea, agregue otras verduras de preferencia como zanahorias o brócoli, por ejemplo. Añadir el cebollino bien picado y la sal. Disminuya el fuego. En una olla diluya la harina de maíz en media taza de agua, hasta que quede bien homogénea, añadir la soja. Vierta esta mezcla a la olla y deje encorpar. Vierta la pasta cocida, mezclar todo y servir!

¿Qué opinas de estas recetas de yakissoba vegano que separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para experimentar y dar una variada en la dieta? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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