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5 Recetas de Pastel de Coco Sin Gluten

Quien sufre con la intolerancia al gluten, tiene la enfermedad celíaca, o simplemente desea eliminar el gluten de su dieta con el objetivo de perder peso – lo que no siempre es recomendable, ya que muchos de los cereales integrales, importantes para la salud y que también son fuente de fibra, proteínas y minerales contienen el compuesto – sabes que seguir un plan de alimentación que corte a través de la sustancia no es una tarea fácil.

Es necesario siempre mirar con atención los envases de los ingredientes y productos que consume en el día a día, elegir restaurantes que ofrezcan opciones de platos sin gluten y siempre avisar a los amigos y familiares que invitan a un evento que la persona no puede ingerir la proteína.

Sin embargo, aunque es un poco laborioso, es posible hacer sustituciones en diferentes recetas y aún así poder disfrutar de lo que hay de bueno en la cocina, como los tradicionales pasteles, por ejemplo, sin exceder mucho en la cantidad de calorías.

Para mostrarte cómo es esto posible, separamos algunos modelos de receta de pastel de coco sin gluten. Echa un vistazo a continuación:

1. Receta de pastel de coco sin gluten con nueces

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de maíz;
  • 1 taza de azúcar morena;
  • 1 taza de coco rallado;
  • ½ Taza de nueces cortadas;
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo;
  • 1 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 taza de leche de coco;
  • 1 taza de aceite vegetal;
  • 3 huevos.

Modo de preparación:

  1. Pre calentar el horno a 180º C. Untar y enfarinhar una bandeja apta para el pastel.
  2. Batir la harina, el azúcar, el coco, la levadura química, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol, con ayuda de la batidora.
  3. Agregar la leche de coco, el aceite vegetal y los huevos. Revolver hasta que la masa esté lisa;
  4. Llevar al horno y hornear durante 45 minutos o hasta que atenerse a hacer el pastel con un tenedor o palitinho y el objeto de salir seco.

La receta rinde 16 porciones. Cada uno de los trozos de alrededor de 330 calorías.

2. Receta de pastel de coco sin gluten con harina de coco

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • ½ Taza de té de azúcar moreno;
  • 2 cucharadas de aceite de coco;
  • ½ Taza de té de leche de coco light;
  • 1 taza de té de harina de coco;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

  1. Pre calentar el horno a 180 ° C. Batir las claras de los huevos a la nieve y reservar;
  2. Mezclar las yemas de los huevos, el azúcar moreno y el aceite. Agregar la leche de coco poco a poco; Después, añadir la harina de coco y remover bien. Poner las claras de los huevos y la levadura suavemente el recipiente.
  3. Volcar la masa en una forma ya engrasada y enharinada y llevar al horno. Desconectar después de hacer el test con el palitinho o el tenedor.

El pastel se sirve alrededor de 10 porciones, con 168 calorías en cada una de ellas.

3. Receta de pastel de coco sin gluten con crema de arroz

  • 2 tazas de crema de arroz.
  • 3 huevos;
  • ½ Taza de aceite vegetal;
  • 100 g de coco rallado;
  • 1 y ½ taza de azúcar morena;
  • 1 taza de leche de coco;
  • 1 cucharada de levadura.

Modo de preparación:

  1. Pre calentar el horno a fuego medio. Batir primero los ingredientes líquidos y luego los elementos sólidos en la licuadora;
  2. Volcar el contenido obtenido en una forma de pastel, de preferencia redonda con un agujero en medio, que ya está engrasada y enharinada;
  3. Llevar al horno por 30 minutos. Hacer la prueba con el tenedor o palitinho para asegurarse de que el pastel está muy bien.

El pastel de coco sin gluten con crema de arroz sirve 15 porciones, cada una de ellas presenta aproximadamente 277 calorías.

4. Receta de pastel de coco y almendras sin gluten

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de almendras.
  • 4 cucharadas de harina de coco;
  • ½ Cucharadita de sal;
  • 2 tazas de azúcar morena;
  • 3 huevos;
  • 12 cucharadas de margarina sin sal;
  • 1 taza de yogur griego light;
  • 1 cucharada de leche de almendras.
  • 1 taza de leche de coco;
  • 100 g de coco rallado.

Modo de preparación:

  1. Pre calentar el horno a fuego medio. Untar y enfarinhar la bandeja de la torta;
  2. Mezclar las harinas y la sal en un tazón;
  3. Batir la margarina con la ayuda de la batidora eléctrica a velocidad alta, hasta que ella quede más ligera y cremosa;
  4. Disminuir la velocidad del equipo y agregar el extracto de almendras y los huevos. Cuando haya terminado de mezclar bien, agregar poco a poco el azúcar hasta que él también sea incorporado en el contenido;
  5. Poner 1/3 de la mezcla de la harina, 1/3 del yogur griego y 1/3 de la leche de coco, alternativamente, hasta acabar con estos ingredientes;
  6. Añadir el coco rallado a la mezcla. Volcar el contenido en la forma propia para pastel;
  7. Llevar al horno durante 45 a 47 minutos. No olvidarse de hacer la prueba con el tenedor o palitinho antes de apagar.

La receta que acabamos de enseñar rinde hasta 12 porciones. Cada una de sus piezas tiene 378 calorías.

5. Receta de pastel de coco sin gluten y sin lactosa

Ingredientes:

  • 1 taza de té de harina de arroz;
  • 1 taza de té de harina de coco;
  • 100 g de coco rallado;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 4 huevos;
  • 1/2 taza de té de aceite de coco;
  • 200 ml de leche de coco;
  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • Coco rallado al gusto para decorar el pastel ya finalizado.

Modo de preparación:

  1. Pre calentar el horno a 180º C. Hacer una mezcla con la harina de arroz, la harina de coco, los copos de coco y la levadura y guardar;
  2. Batir los huevos, el aceite de coco, leche de coco y el azúcar demerara en la licuadora;
  3. Volcar la segunda mezcla en el contenido de la harina y remover bien hasta obtener una sustancia homogénea;
  4. Pasar la masa obtenida en una forma preferentemente redondo y con un agujero en medio, previamente engrasada y enharinada. Llevar al horno durante 30 minutos. Recordar hacer la prueba con el tenedor o palitinho antes de apagar el fuego. Después de retirar el pastel del horno, decorar con copos de coco.

Con un rendimiento de hasta 15 porciones, el pastel de coco sin gluten y sin lactosa proporciona 258 calorías por rebanada.

¿Cuál de estas recetas de pastel de coco sin gluten pareció más interesante para usted? La razón Por la que usted necesita o desea eliminar esta proteína de la dieta? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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