Feijão tropeiro es una receta tradicional minera preparado con frijoles carioca. La receta original lleva bacon o tocino, chorizo, relleno de yuca, repollo y huevo cocido. Por eso, ella puede ser muy calórica para aquellos que quieren perder peso, a pesar de ser realmente deliciosa.
Si quieres comer de vez en cuando este plato, pero sin meter el pie en jaca, sepa que es posible hacer algunas sustituciones y preparar un frijol tropero light en casa. Para ello, evite el tocino y tocino, que son pura grasa. En compensación, usted puede utilizar salchichas de carne de pollo, salchichas de pollo o incluso los cubos de pollo para una receta aún más light. Por supuesto que estos alimentos no deben ser fritos, por lo tanto, preparar cocido o asado.
A continuación se muestra el paso a paso de 5 recetas de frijoles tropero light, tiene incluso una versión vegana! Todas son muy deliciosas, echa un vistazo y prueba en casa y luego cuéntanos tus impresiones.
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1. Receta de frijoles tropero light con salchicha de pollo
Ingredientes:
- 300 gramos de carne de pollo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 500 gramos de frijoles carioca cocido sin caldo;
- 2 cebollas grandes cortadas en cubitos;
- 2 tazas de té de col cortada en tiras finas;
- 1 taza de té de harina de mandioca;
- 2 huevos cocidos picados;
- 2 cucharadas de cebollinos;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Caliente el horno. Coloque la carne en una bandeja de hornear engrasada y llevar al horno por 30 minutos. Corte en rodajas y reservar. En una olla, calentar el aceite a fuego medio y sofría la cebolla. Agregue la col en porciones, la longaniza, frijoles previamente cocido y sin caldo. Mezcle bien. Añadir la harina, el huevo cocido y picado y la cebolleta fresca picada. Sirva a continuación.
2. Receta de frijoles tropero light con tomate
Ingredientes:
- 4 conchas de frijol templado y cocido;
- 1/2 cebolla picada;
- 1/2 tomate picado;
- 1/2 manojo de col en tiras finas;
- 1 taza de harina sazonada;
- perejil a gusto;
- cebollino picado al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Saltear la cebolla y coloque los frijoles previamente cocinado y sazonado sin caldo. A continuación añadir el tomate picado y la col y mezclar bien. Deje secar. Agregue la harina sazonada y se incorpore bien. Ajustar la sal y agregue los condimentos verdes. Sirva!
3. Receta de frijoles tropero light y vegano
Ingredientes:
- 1 taza de judías azuki;
- agua;
- aceite de coco;
- 200g de salchicha vegana;
- 1 taza de té de puerro picado;
- 1 cucharada de olor verde;
- 4 cucharadas de la mezcla de chia, quinua y amaranto;
- sal rosa al gusto.
Modo de preparación:
Cocine los frijoles azuki en agua hasta que esté cocido. Escurrir y reservar.
En otra sartén, pon un poco de aceite de coco y añadir el puerro. Dejar cocer, a continuación, agregue el frijol cocido, añadir la salchicha vegana y mezclar bien. Al final, agregue el olor verde y la mezcla de la chica,amarando y quinoa en lugar de la harina.
4. Receta de frijoles tropero light con pollo
Ingredientes:
- 200 g de frijol crudo;
- 400 g de filete de pechuga de pollo;
- 200 g de col en porciones;
- harina de maíz revestidas de terciopelo;
- 4 dientes de ajo amasadas;
- 1/2 cebolla picada;
- cebollino picado al gusto;
- perejil picado al gusto.
Modo de preparación:
Coloque los frijoles a cocer en una olla de presión por 30 minutos hasta que esté al dente. Mientras que el frijol cocina, corte el pollo en cubos y doura en una sartén con aceite de oliva y un poco de ajo. Añada un poco de agua y la cebolla, dejar sofreír hasta que la cebolla se aloja translúcida. Retire el pollo de la olla y utilice la misma olla para sazonar la harina. Pon un poco de aceite de oliva y agregue el resto del ajo. Añada la harina y mezcle bien. Incorpore los frijoles cocidos y el pollo y mezclar todo. Terminar con olor a verde, ajuste la sal y servir.
5. Receta de frijoles tropero light con salchicha de pollo
Ingredientes:
- 300 gramos de salchicha de pollo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 500 gramos de frijoles carioca cocido sin caldo;
- 2 cebollas grandes cortadas en cubitos;
- 2 tazas de té de col cortada en tiras finas;
- 1 taza de té de harina de mandioca;
- 2 huevos cocidos picados;
- 2 cucharadas de cebollinos;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Caliente el horno. Hierva la salchicha en agua rápidamente, escurrir y cortar en cubos. En una olla, calentar el aceite a fuego medio y sofría la cebolla. Agregue la col en porciones, la salchicha, el frijol previamente cocido y sin caldo. Mezcle bien. Añadir la harina, el huevo cocido y picado y la cebolleta fresca picada. Sirva a continuación.
