Con sólo 48 calorías por porción correspondiente a 200 g, importantes nutrientes como potasio, hierro, calcio, sodio, fósforo, proteínas y vitamina C, la berenjena ya se presenta como una excelente opción para las personas que desean tener una alimentación saludable y mantener la buena forma.
Y como si eso no fuera lo suficientemente bueno, la comida también es un aliado de quienes desean adelgazar: contiene una buena cantidad de fibras (son 8% de nuestras necesidades diarias de un nutriente en una taza de berenjena), que ayudan a proporcionar una sensación de saciedad en el cuerpo, y así controlan el apetito y la comilona. Sin contar que ella también posee sustancias llamadas saponinas en su composición, que contribuyen con la reducción de grasa corporal.
Eso es porque aún no hemos mencionado que ella ofrece otros beneficios para la salud como una acción anti-inflamatoria, la reducción de los radicales libres que atacan las células del organismo humano, control del colesterol, el suministro de la ayuda al funcionamiento del hígado y de la vesícula biliar, además de funcionar como laxante natural.
Partiendo de la idea de que no todo el mundo puede ser la fan número uno de este vegetal y que se come con regularidad puede hacer que las personas se enjoem de él, hoy os traemos una serie de recetas con berenjena light para ayudar a adelgazar y tener una dieta saludable. Echa un vistazo a:
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1. Lasaña de berenjena light
Pero se que da para seguir una dieta para adelgazar y seguir saboreando platos como lasaña? Si usted hace las sustituciones correctas en los ingresos y disminuir el número de calorías presentes en ella, esto es totalmente posible.
Descubre cómo hacerlo con la lasaña de berenjena light:
Ingredientes:
- 1 berenjena grande;
- 3 tomates;
- ½ Cebolla;
- 2 cucharas (sopa) de queso cottage (light;
- 1 diente de ajo
- Albahaca a gusto;
- Sal a gusto;
- Pimienta a gusto.
Modo de preparación:
- Cortar la berenjena en rodajas finas y utilizar la sal y la pimienta para temperá en ella.
- Asar a la parrilla cada lado de cada una de las rodajas de berenjena por dos minutos y reservar una plaza;
- Sofreír el ajo y la cebolla en una olla diferente;
- Añadir dos tomates sin piel y picadas a la mezcla y remover hasta hacer una salsa;
- Luego, agregar la sal, la pimienta y la albahaca a gusto;
- En consecuencia, cortar el tercer tomate en rodajas finas.
Para montar la lasaña:
- Cambiar rodajas de berenjena y del tercer tomate en rodajas;
- Entre ellas, poner la salsa y el queso cottage;
- Llevar al horno durante 10 minutos. Esperar que se enfríe un poco y servir. ¡Buen apetito!
La receta tiene sólo 252 calorías.
2. Sándwich de berenjena light
No es sólo de recetas de berenjena light para el almuerzo o la cena que nuestra lista de hoy se ha hecho. Traemos también una opción para la merienda de la tarde, como este sándwich de berenjena light, que usted aprende cómo hacer el logo de abajo.
Ingredientes:
- 1 berenjena grande cortada en 12 rebanadas finas;
- ¼ De cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de aceite de canola;
- 2 cucharadas de queso cottage rallado;
- 8 rebanadas de pan integral;
- 140 g de espinacas;
- 1 taza de tomate triturado;
- 3 cucharadas de albahaca fresca cortada.
Modo de preparación:
- Pre calentar el horno a fuego medio;
- Colocar las rodajas de berenjena en una forma, condimentar con sal, cubrir con el aceite de canola y reservar;
- Agregar la espinaca a un plato propia para microondas, tapar con un plástico y hacer agujeros pequeños en él. Entonces, llevar al microondas durante dos a tres minutos a potencia alta;
- A continuación, añadimos el tomate con dos cucharadas de albahaca en un recipiente apto para microondas y dejar en el aparato por alrededor de dos minutos, hasta que hirviera;
- Llevar las berenjenas al horno por dos a tres minutos, hasta que se doren de los dos lados estén suaves;
- Para montar el sándwich, tome dos rebanadas de pan integral y rellene con tres berenjenas, ½ cucharada de queso cottage rallado, ¼ de la mezcla del tomate con la albahaca y ¼ de taza de la mezcla de las espinacas. Repita el procedimiento con el resto de los ingredientes y ¡buen apetito!
La receta rinde cuatro bocadillos. Cada uno de ellos contiene aproximadamente 101 calorías.
3. Berenjena asada con tomate y cebolla
Acompañada de otros vegetales como el tomate, que es rico en vitamina C y la cebolla, que tiene potasio y hierro, la berenjena de horno da origen a un plato muy nutritivo. Aprende cómo prepararlo en la secuencia:
Ingredientes:
- ‘1 berenjena grande entera cruda;
- 1 cebolla pequeña cruda;
- 1 tomate mediano;
- 1 cucharada de orégano seco;
- 1 cuchara de sopa de vinagre;
- ½ Cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Modo de preparación:
- Pre calentar el horno a fuego medio. Limpiar bien todos los vegetales. A continuación, cortar el tomate y la cebolla en cinco rodajas y temperá-con orégano y aceite de oliva;
- Cortar la berenjena en cinco rodajas del grosor de un dedo y dejar en remojo con agua, sal y vinagre y 30 minutos. Entonces, descartar el agua y exprimir la berenjena;
- En una forma, colocar las rodajas de berenjena y cubrir las de forma intercalada con una rodaja de tomate y otra de cebolla, hasta disponer todos los ingredientes en el recipiente;
- Cubrir con papel aluminio y llevar al horno durante 20 minutos o hasta que la berenjena esté cocida. Por último, esperar que se enfríe un poco y servir.
La berenjena asada con cebolla y tomate rinde cuatro porciones, con cerca de 66 calorías en cada una de ellas.
4. Ensalada de pasta con berenjena
Continuando con nuestras recetas con berenjena light, aquí tenemos una ensalada de pasta con berenjena, que también trae ingredientes como el apio y el tomate excelente alternativa para el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 tallos de apio en rodajas;
- 1 berenjena en porciones;
- ½ Tomate;
- Agua;
- 2 cucharadas de extracto de tomate;
- ¼ De taza de vinagre;
- Sal;
- ¼ De cucharadita de pimienta negra;
- 2 cucharadas de alcaparras;
- 1 taza de salsa;
- 450 g de pasta integral.
Modo de preparación:
- Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego de medio a alto. Añadir el apio y cocine por tres minutos. Después de esto, volcar la berenjena y el tomate;
- En un bol pequeño, mezclar la pasta de tomate, el vinagre, ¼ de taza de agua, 2 cucharadas de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra y luego verter en la mezcla de berenjena;
- Tapar la sartén y reducir a fuego bajo. Cocinar, revolviendo de vez en cuando, durante 15 a 20 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna;
- Sacar del fuego y añadir a la sartén las alcaparras y el perejil;
- Entonces, cocinar la pasta integral de acuerdo con las instrucciones del embalaje. Después de que se filtre, esperar que se enfríe un poco, y unir con la mezcla de la berenjena. Servir y disfrutar!
La ensalada de pasta con berenjena rinde cuatro porciones. Cada una de estas partes tiene el valor calórico de 244.
5. Falsa pizza de berenjena
Nuestra última receta es para ayudar a matar a un poco de la voluntad de aquellos días en los que sientes que falta de la sabrosa y muy calórica pizza, pero sabe que no puede ceder a la tentación de consumirla. Vamos a aprender como se hace una falsa pizza de berenjena?
Ingredientes:
- 2 berenjenas cortadas en rodajas;
- 1 clara de huevo;
- 1 tableta de caldo de verduras;
- 2 tomates;
- 10 rodajas de pechuga de pavo;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado light;
- Hojas de albahaca fresca;
- 1 cucharadita de orégano;
- 1 rebanada de pan integral molido;
- 2 dientes de ajo.
Modo de preparación:
- Pre calentar el horno. Asar las rodajas de berenjena en una sartén antiadherente, una de cada vez;
- A continuación, combinar las rodajas y una forma de pizza, de modo que no quede ningún espacio disponible. Utilizar la clara de huevo como pegamento para predicar una rodaja en la otra.
- Jugar el caldo de verduras en la parte superior de la berenjena. Distribuir las rodajas de pechuga de pavo bajo las berenjenas. Cortar los tomates en dos rebanadas y distribuir por encima las lonchas de pechuga de pavo;
- Rociar el queso parmesano, la albahaca, el orégano, el ajo y el pan integral molido y llevar al horno. Mantener un ojo en la falsa pizza y quitar lo que ella hornear. Esperar a que se enfríe y servir.
La falsa pizza de berenjena puede ser dividida en hasta ocho rodajas. Cada una de ellas tiene aproximadamente 90 calorías.
¿Cuál de estas recetas con berenjena light más llamó su atención? ¿Conoces alguna otra diferente? Un comentario a continuación!
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