El yogur es un alimento muy apreciado y consumido con frutas en el desayuno, el aperitivo de la tarde o utilizado en la preparación de recetas dulces y saladas. Si usted sigue una dieta low carb, sepa que el yogur es un alimento aliado y permitido para el consumo, ya que posee un bajo índice glucémico.
A pesar de ser un derivado de la leche, se trata de una bebida fermentada, o sea, la mayor parte de la lactosa (azúcar de la leche) se transforma en ácido láctico por las bacterias responsables de la fermentación. Usted puede encontrar buenas opciones de yogur low carb en el mercado, pero si quieres también puedes preparar fácilmente en casa.
El consumo diario de yogur es una buena opción para las personas que sufren de estreñimiento, ya que ayuda a regular la flora intestinal, al mismo tiempo que regula el funcionamiento del intestino. Echa un vistazo por debajo de 4 opciones de yogur low carb deliciosas para preparar en casa y consumir sin miedo.
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1. Receta de yogur low carb griego
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera;
- 1 taza de yogur sin sabor completo.
Modo de preparación:
Calentar la leche en una olla hasta llegar a los 35 grados. Ponga el yogur en un bol y mezclar con algunas cucharadas de leche hasta que se disuelva. Coloque el contenido de la sartén y mezclar bien. Ponga en una caja de cristal y tape y deje por lo menos 8 horas descansando. Pasado este tiempo se deja el yogur escurrir en un colador cubierto con un paño limpio. Ligero para enfriar y colocar el suero por 6 horas. Descarte el suero, guarde el yogur en un bote de cristal y guarde en la nevera.
2. Receta de yogur low carb de chocolate
Ingredientes:
- 4 tazas de leche de coco;
- 2 cucharadas de gelatina sin color incoloro;
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar;
- edulcorante al gusto;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Modo de preparación:
Agregue dos tazas de leche de coco en una olla y lleve a calentar a fuego bajo. Agregue dos cucharadas de gelatina. Revuelva a fuego lento hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando hierva, deje por más de 2 minutos, revolviendo constantemente. A continuación, agregue una taza de leche de coco, el cacao en polvo sin azúcar y el edulcorante. Apague el fuego. Batir con un mezclador en potencia alta. Dejar enfriar y luego refrigere por 30 minutos. Pasado este tiempo añadir la última taza de leche de coco y la esencia. Batir con el mixer de nuevo y servir.
3. Receta de yogur low carb
Ingredientes:
- 1 bolsita de lactobacilos;
- 1 litro de leche entera.
Modo de preparación:
Hervir medio litro de leche en una olla. Mezclar con la otra mitad de la leche y agregar el sobre de lactobacilos comprado en las tiendas de productos naturales. Mezclar un poco, apagar, tapar y dejar en el horno apagado para mantener la temperatura durante 8 horas o de un día para el otro. Al día siguiente está listo para el consumo.
4. Receta de yogur low carb
Ingredientes:
- 4 tazas de leche de coco;
- 2 cucharadas de gelatina sin color incoloro;
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar;
- edulcorante al gusto;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Modo de preparación:
Agregue dos tazas de leche de coco en una olla y lleve a calentar a fuego bajo. Agregue dos cucharadas de gelatina. Revuelva a fuego lento hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando hierva, deje por más de 2 minutos, revolviendo constantemente. A continuación, agregue una taza de leche de coco y el edulcorante. Apague el fuego. Batir con un mezclador en potencia alta. Dejar enfriar y luego refrigere por 30 minutos. Pasado este tiempo añadir la última taza de leche de coco, el coco rallado y la esencia. Batir con el mixer, ligero para enfriar de nuevo por más de 1 hora y servir.
¿Qué opinas de estas recetas de yogur low carb para hacer en casa que nos separamos de arriba? La intención de probar alguna? Un comentario a continuación!
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