3 Recetas de Ricota Vegana Light
Si usted es vegano, puede preparar su propia versión de ricota vegana light en casa, como la de almendras, nueces y queso de soja.
La ricota es un excelente sustituto del queso, siendo una versión más light y ligero para consumir. Si usted es vegano, puede preparar su propia versión de ricota vegana light en casa, como la de almendras, nueces y queso de soja. Usted puede agregar los condimentos de la preferencia como pimienta y también hierbas como albahaca, perejil o cebollino.
Lo más importante en la preparación de la ricota vegana light es dar el tiempo adecuado de descanso para ella adquirir la consistencia deseada. Se puede servir con tostadas, panes o usar en recetas. Una buena preparación y un buen apetito!
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- 2. Receta de ricota vegana light de tofu
- 3. Receta de ricota vegana light con castañas
1. Receta de ricota vegana light de almendras
Ingredientes:
- 1 taza de almendras.
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 2 cucharada de orégano;
- 1 cucharada de cebollino;
- 1 cucharada de perejil;
- pizca de pimienta del reino;
- 1 cucharadita de sal rosa del himalaya.
Modo de preparación:
Dejar las almendras en remojo durante 8 horas en agua para hidratar. Pasado este tiempo, poner las almendras en agua caliente y luego en agua helada para que el cono se suelte. Batir todo en una licuadora. Vierta la mezcla en una asadera forrada con plástico film y refrigere por 2 horas. Sirva.
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2. Receta de ricota vegana light de tofu
Ingredientes:
- 200g de queso de soja;
- 1/3 de cebolla picada;
- 1/2 manojo de perejil picado;
- 2 cucharadas de té de orégano;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 limón exprimido;
- la sal marina a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Dejar el tofu internas en un paño de cocina o papel toalla hasta que se seque. Puré con el tenedor hasta que quede bien esfarelado. Mezclar el tofu con todos los demás ingredientes y condimentos. Coloque en un recipiente y ligero para enfriar. Sirva.
3. Receta de ricota vegana light con castañas
Ingredientes:
- 3 tazas de castañas de pará, con cáscara;
- cebollino picado al gusto;
- sal rosa.
Modo de preparación:
Deje las castañas en remojo por 12 horas o de un día para el otro. Escurra. Coloque en la licuadora y añadir 3 tazas de agua filtrada. Batir hasta obtener un líquido blanco.
Pase la mezcla a un paño blanco fino y exprimir con fuerza. Reserven el residuo sobrante en el paño y guardar la leche para otras recetas.
Agregue la sal y pase el residuo en un colador bien fino sin apretar. Cocine al vapor con la tapa cerrada por 2 horas. Ponga el agua en el fondo de la olla según sea secando.
Coloque en un plato, agregar la cebolla de verdeo picada y guardar en un bote redondo. Ligero para enfriar por 2 horas cubierto con plástico film. Sirva!