15 Recetas de la Cena Low Carb

1. Receta de lasaña de berenjena para la cena low carb

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas;
• 2 tomates grandes, sin piel, cortados en rodajas finas;
• 2 tomates sin piel y sin semillas picados;
• 1/2 cebolla mediana rallada;
• 1 cucharadita de albahaca;
• 1 cucharadita de café de orégano;
• 1 cucharada de aceite de girasol;
• 100 g de ricota amasada;
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Deje las berenjenas en remojo en una solución con agua y sal durante 20 minutos para aclarar amargor. Pasado este tiempo escurrir y exprimir. Reserven. Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Dore las rodajas de berenjena y colocar en un refractario engrasado. Coloque una capa de berenjenas, una de ricota, una de tomate cortado en rodajas y repita la orden hasta acabar los ingredientes.

Prepare una salsa refogando la cebolla, el tomate, las hierbas y los condimentos. Si es necesario, añadir un poco de agua. Vierta la salsa por encima de la lasaña y espolvorear con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio por 15 minutos. Sirva!

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2. Receta de la tarta de brócoli para la cena low carb

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 1 taza de té de zanahoria picada y cocida;
• 3 tazas de té de pollo desmenuzado;
• 1/2 taza de té de perejil picado;
• 1/2 cebolla pequeña;
• 1 clara de huevo;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

3. Receta de calabacín relleno para la cena low carb

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo exprimidos;
• 300 g de carne molida;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• ½ Cucharadita de orégano;
• ½ Cucharada de ralladura de limón;
• 3 calabacines medianos;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de requesón cremoso;
• parmesano rallado.

Modo de preparación:

Calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofría el ajo hasta que se doren. Añadir la carne y saltear hasta que esté soltinha. Sazonar con sal y pimienta al gusto, el orégano y la ralladura de limón.

Corte los calabacines a la mitad en el sentido de la longitud, retire la parte de la pulpa de las mitades de calabacín, formando “canoas” y mezclar la pulpa picada al relleno de carne, junto con los huevos ligeramente batidos y el queso crema hasta formar un relleno cremoso.

Rellenar los calabacines, coloque en una bandeja de horno, cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio precalentado a 180 ° c por 20 minutos. Retire el papel, añadir el parmesano y volver al horno hasta que el gratinado. Sirva a continuación.

4. Receta de sopa de calabaza para la cena low carb

Ingredientes:

• 1/2 calabaza moranga grande;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 5 dientes de ajo picados;
• 1 litro de caldo de verduras;
• 1 taza de té de hojas pequeñas de albahaca;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Con un cuchillo afilado, cortar la piel de la moranga, retire las semillas y corte en cubos. Caliente el aceite a fuego alto en una olla a presión y dore la cebolla y el ajo. A continuación agregue la calabaza picada, el caldo y la albahaca, mezclar bien y dejar hervir. Cuando hierva, reduzca el fuego, tape la olla y cocine por 20 minutos. Triture los trozos de calabaza, ajuste la sal y servir la sopa.

5. Receta de espaguetis de calabacín para la cena low carb

Ingredientes:

• 1 kg de calabacín;
• 1 cebolla roja picada;
• 1 cucharada de ajo picado;
• 1 kg de tomate italiano sin piel, cortado en cubos;
• tomillo a gusto;
• romero a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta negra molida al gusto;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• 200 g de tomates cherry;
• 30 g de albahaca.

Modo de preparación:

Pase los calabacines por un mandolim y corte en tiras finas. Reserven. En una olla a fuego medio, saltear la cebolla morada picada, el ajo picado sin dejar que se doren. Agregue el tomate italiano sin piel, cortado en cubos, los condimentos y las hierbas y deje reducir el exceso de agua, hasta formar una salsa. Reserven.

En una sartén con aceite de oliva, añadir el tomate cherry y albahaca. Agregar la salsa, el espagueti de calabacín y mezclar bien. Servir con hojas de albahaca y aceite de oliva.

6. Receta de crema de coliflor para la cena low carb

Ingredientes:

• 4 tazas de té de agua hirviendo;
• 500 g de coliflor en ramos de flores;
• 10 dientes de ajo sin pelar cortados al medio;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 50 g de parmesano rallado;
• cebollino picado;
• perejil picado.

Modo de preparación:

Cocer la coliflor en agua con el ajo durante 10 minutos o hasta que esté suave. Llevar esta mezcla a la licuadora y batir con la sal, pimienta y queso parmesano. Cuando obtener una mezcla homogénea, sirva con el cebollino y el perejil picado. Si quieres agregar más queso parmesano.

7. Receta de quinoa con verduras y huevo para la cena low carb

Ingredientes:

• 1 taza de té de la quinua;
• 100 g de tocino en cubitos;
• 4 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla picada;
• 1 zanahoria rallada en el desagüe de espesor;
• 50 g de anacardos picados;
• 50 g de aceitunas verdes picadas;
• cebolleta verde picada;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 6 huevos;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la quinua en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir en un colador y lleve al fuego lento, en una sartén durante unos 5 minutos o hasta que se seque. Retire y reserve.

En la misma sartén, dore el tocino en su propia grasa, agregue el ajo y la cebolla y saltear rápidamente. Añadir la zanahoria, la castaña, la oliva y cebollino al gusto y mezclar. Deje por 2 minutos y reservar.

En sartén antiadherente pre-calentada, derrita la mantequilla y vierta los huevos. Mezcle y sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue la quinua y el sofrito de bacon, mezclar todo y servir a continuación.

8. Receta de bisteca rellena para la cena low carb

Ingredientes:

• 6 bistecas porcinas sin hueso;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 3 dientes de ajo picados;
• ½ Cucharada de romero picado;
• jugo de 1 limón;
• 1 tallo de apio cortado en tiras;
• 1 zanahoria mediana cortada en palitos;
• 1 cebolla cortada en gajos medianos;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza de té de jugo de naranja;
• 1 taza de té de agua.

Modo de preparación:

Sazone las bistecas con la sal y la pimienta, el ajo, el romero y el zumo de limón. Sobre cada carne, entonces coloque las tiras de apio, la zanahoria y la cebolla. Envolver y sujetar con palillos de madera. En una olla grande, caliente el aceite y dore las bistecas enrolladas por unos 10 minutos o hasta dourarem de todos los lados. Agregue el jugo de naranja y el agua en la sartén, reduzca el fuego y cocine por 20 minutos, volteando a veces hasta formar una salsa. Sirva a continuación!

9. Receta de sardinas a la cena low carb

Ingredientes:

• 1 kg de filete de sardina fresca;
• 8 tomates maduros sin piel y semillas en cubos;
• 1 pimiento verde en tiras;
• 2 cebollas cortada;
• 3 dientes de ajo exprimidos;
• 1/3 de taza de té de aceite de oliva;
• jugo de 1 limón;
• perejil picado;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Sazone las sardinas con el limón y la sal y deje marinar en esta mezcla por 30 minutos. En la olla de presión, coloque el tomate, la cebolla, el ajo, el perejil, los pimientos y sardinas. Rocíe con un poco de aceite de oliva y hacer más capas hasta terminar los ingredientes. Tape, lleve al fuego y cocine por 10 minutos en la presión. Apagar el fuego y servir con la ensalada.

10. Receta de tortilla de verduras y quinoa para la cena low carb

Ingredientes:

• 2 huevos;
• orégano a gusto;
• hojas de albahaca;
• perejil picado al gusto;
• cebollino picado al gusto;
• 1 tomate picado;
• 1/2 taza de palmito picado;
• 1/2 taza de hongos shiitake;
• 1/2 taza de espárragos frescos;
• 1/2 taza de brócoli picado;
• 1/2 taza de lechuga picada;
• 1 cucharada de sopa de quinua en grano cocida.

Modo de preparación:

Cocine la quinua hasta que esté suave o use las sobras de la nevera. En un bowl mezcle todas las verduras, palmitos, champiñones y especias y batir con los huevos hasta obtener una mezcla espumosa. Calentar una sartén antiadherente y engrasado y vierta esta mezcla. Deje calentar y dorar bien. Sirva!

11. Receta de pizza para la cena low carb

Ingredientes:

• 300ml de leche desnatada (descremada);
• 4 cucharadas de queso cottage (light;
• 2 cucharadas de ricota fresca light;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• 3 yemas;
• 4 claras de huevo;
• cubos de queso blanco;
• 4 tomates cherry;
• hojas de albahaca;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Coloque las yemas y las claras en la batidora y batir hasta obtener una crema voluminoso. Reserven. Batir la leche, el queso cottage, la ricota y el queso crema en la licuadora. Disfrutar de esta mezcla a la crema y agregar los condimentos. Vierta la masa en una forma con fondo extraíble y lleve al horno. Cuando la masa ya esté casi listo, coloque los tomates cherry y los cubos de queso blanco por encima y volver al horno hasta que estén doradas. Coloque las hojas de albahaca fresca y servir a seguir.

12. Receta de hamburguesa para la cena low carb

Ingredientes:

• 450 g de pollo molido;
• 1 calabaza;
• 1 cebolla;
• 1 calabacín;
• ½ Taza de quinua en hojuelas;
• hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Cocer la calabaza en la olla de presión sin la cáscara hasta que quede bien suave. Escurrir y amase hasta obtener un puré. Mezclar con la cebolla, el calabacín rallado, el pollo molido, la quinua en hojuelas y los condimentos. Molde de 8 hamburguesas y colocar en la bandeja de hornear engrasada y llevar al horno pre-calentado a temperatura media durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.

13. Receta de pollo a la moda oriental para la cena low carb

Ingredientes:

• 600 g de pechuga de pollo en cubos;
• sal a gusto;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cucharada de jengibre rallado;
• 1 clara batida;
• ½ Taza de té de harina de maíz;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cebollas medianas cortadas en tiras;
• 1 pimiento rojo cortado en tiras;
• 1 pimiento amarillo cortado en tiras;
• ¼ De taza de té de salsa de soja;
• 1 taza de té de agua;
• 1/3 de taza de té de maní tostado sin piel;
• 1 pimienta dedo-de-mujer joven sin semillas picado.

Modo de preparación:

Sazone los cubos de pollo con sal al gusto, el ajo y el jengibre. Deje marinar en esta mezcla por 10 minutos. A continuación pase a la clara batida y, a continuación, en el almidón de maíz para empañar. Caliente, a fuego medio, en una sartén con el aceite y dore el pollo por unos 10 minutos, volteándolas para que se doren por igual. Añadir la cebolla, los pimientos, salsa de soja y, poco a poco, el agua y cocine a fuego lento. Finalice con el maní y la pimienta, mezclar todo y servir.

14. Receta de carne al estilo árabe para la cena low carb

Ingredientes:

• 1 berenjena mediana con cáscara;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 4 dientes de ajo picados;
• ¼ De taza de té de extracto de tomate;
• ½ Pimiento dedo-de-mujer joven con semillas picado;
• sal a gusto;
• pimienta siria a gusto;
• comino al gusto;
• 500 g de carne molida;
• 420 g de pulpa de tomate;
• 6 huevos;
• perejil picado.

Modo de preparación:

Lleve la berenjena para que se doren en la llama de la estufa, girando siempre, por unos 10 minutos. Deje amornar y retirar la cáscara. Rasca y reservar la pulpa.

En una sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla y el ajo. Agregue el extracto de tomate, la pimienta dedo-de-chica, sal, pimienta siria y comino al gusto. A continuación agregue la carne molida y cocine por 15 minutos. Agregar la pulpa de tomate y berenjena, mezclar, reduzca el fuego, tape y deje cocinar por 20 minutos.

Agregue los huevos uno a uno sobre la carne con la salsa y dejar cocinar sin revolver. Tapa la sartén y deja que los huevos cocinar por unos 5 minutos. Espolvorear perejil y servir a continuación.

15. Receta de soufflé de espinacas para cenar low carb

Ingredientes:

• 1 manojo de espinacas;
• 6 huevos batidos;
• 200 gramos de mozzarella rallada;
• 1/2 sobre de levadura seca;
• pimienta a gusto;
• rodajas de mozzarella para que el gratinado;
• 1 pizca de nuez moscada;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave y cocine las hojas de espinacas rápidamente en la olla hirviendo. Escurrir y cortar en trozos medianos. Mezclar todos los ingredientes en un tazón y vierta la mezcla en un pyrex engrasado. Cubra con rodajas de mozzarella para que el gratinado. Llevar al horno medio precalentado durante unos 20 a 30 minutos. Sirva!