Recetas

15 Recetas de Cena Rápida, Fácil y Light

Preparar una cena más elaborado de todos los días puede ser muy agotador. Si usted no dispone de mucho tiempo para dedicar a la cocina o no tiene tanta disposición para la preparación de platos elaborados por la noche, cuando llega del trabajo, sepa que no es necesario renunciar a una alimentación saludable por la practicidad.

Es posible conciliar la alimentación saludable, light y equilibrada, con una vida agitada con estas sugerencias de recetas de cena rápida, fácil y light que separamos para que usted pueda preparar en tu día a día. Echa un vistazo a las variadas recetas de ceviche a las ensaladas, así como pastas y sopas para los días más fríos. ¡Buen apetito!

1. Receta de ceviche de pescado blanco para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 1 cebolla picado;
  • 1 pimienta dedo-de-mujer joven sin semillas picado;
  • 2 cucharadas de cebollino picado;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 limones tahití;
  • 500 gramos de pescado filete de saint peter en cubitos;
  • sal a gusto;
  • pimienta negra recién molida al gusto.

Modo de preparación:

Picar bien todos los ingredientes. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y cocinar en el limón rápidamente. Sirva inmediatamente.

2. Receta de ensalada griega para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 1 pepino japonés medio con cáscara cortada en cubos;
  • 1 tomate cortado en cubos;
  • 3 cucharadas de pimiento verde cortado en cubos;
  • 2 cucharadas de cebolla picada;
  • 2 cucharadas de aceituna negra picada;
  • 1 lata de sardina light picada;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

En un tazón, mezcle el pepino, el tomate, el pimiento, la cebolla y las aceitunas. Sazone con sal al gusto. Disfrutar de la sardina en trozos. Mezcle bien. Sirva a temperatura ambiente.

3. Receta de ensalada marroquí para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 1 taza de trigo para quibe;
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada;
  • 2 manzanas verdes picadas;
  • 2 manzanas rojas picadas;
  • 1 pimiento verde picado;
  • 1/2 taza de uva pasa blanca;
  • 1/2 taza de uva pasa negra;
  • 1/2 taza de aceitunas verdes deshuesadas, en rodajas;
  • 1/2 taza de perejil picado;
  • 1 cebolla mediana picada;
  • jugo de 1 limón;
  • 100 ml de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • pimienta negra molida al gusto;
  • 3/4 taza de mayonesa light.

Modo de preparación:

En una olla con agua, asegúrate de hidratar el trigo por 3 horas. Transfiera a un tazón, mezcle los ingredientes restantes, excepto la mayonesa y mezclar bien. Luego agregue la mayonesa, mezclar y servir inmediatamente.

4. Receta de espaguetis de calabacín para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 2 calabacines cortada;
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • 1 aguacate avocado;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 taza de hojas de albahaca;
  • 1/2 diente de ajo;
  • 1/2 unidad de limón siciliano;
  • 1 cucharada de té de pimienta dedo-de-mujer joven sin semillas picado;
  • sal rosa al gusto;
  • pimienta negra recién molida a gusto;
  • ricota esmigalhada a gusto.

Modo de preparación:

En una sartén, a fuego medio, salteie el calabacín en el aceite de coco por un minuto. Reserven.

Batir la pulpa de aguacate con aceite de oliva, la albahaca, el ajo, el jugo del limón, sal y pimienta a gusto en el procesador o si lo prefiere en la licuadora hasta obtener una salsa pesto.

Sirva el calabacín con este pesto fresco. Espolvorear la pimienta, agregar la ricota esmigalhada.

5. Receta de ensalada de calabaza para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 4 tazas de té de calabaza moranga;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • jugo de limón a gusto;
  • sal a gusto;
  • hierbas frescas a gusto.

Modo de preparación:

Cortar la calabaza pelada en cubos y ligera para cocinar en una olla con agua hasta que esté al dente. Escurrir el agua y sazonar la calabaza todavía caliente. Dejar enfriar y servir!

6. Receta de tabulé de quinua para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 2 tazas de té de la quinua cocida y fría;
  • 4 tomates sin semillas cortados en cubos;
  • 1 taza de té de aguacate cortado en cubos;
  • 1/2 taza de té de perejil picado;
  • 1/4 de taza de té de hojas de menta picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 4 gotas de picante tipo tabasco;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • sal a gusto;
  • pimienta biquinho a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la quinua durante 25 minutos en una olla con agua hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. Cuando se enfríe, mezclar todos los ingredientes y dejar en la nevera por 2 horas. Añadir el aceite de oliva, el limón, la sal y la pimienta. Decora con la pimienta biquinho y servir a continuación.

7. Receta de ensalada de macarrones para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 1 taza de yogur descremado;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de mayonesa;
  • 3 tazas de té de fideos gravatinha cocido al dente;
  • 1 taza de té de zanahoria pelada y en rodajas;
  • 200 gramos de pechuga de pavo ahumado y picado en cubos;
  • 1 1/2 taza de té de queso minas picado en cubos;
  • 1 taza de té de vaina cocida y cortada en cubos pequeños;
  • 1 taza de té de tomate pequeño cortado a la mitad;
  • 1/2 taza de té de pepinillos picados;
  • 1 taza de té de aceitunas verdes deshuesadas, en rodajas;
  • 3 cucharadas de cebolleta verde picada;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Para la salsa mezclar el yogur desnatada, aceite de oliva, la sal y la mayonesa. Incorpore hasta que quede homogéneo. Reserven. En un bol, poner todos los ingredientes previamente picados y cocidos. Incorpore la salsa de esta ensalada y finaliza con el cebollino salpicada. Sirva.

8. Receta de espaguetis con brócoli para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 300 gramos de fideos espaguetis;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 6 filetes de sardina picada;
  • 3 tazas de té de brócoli cocidos al dente;
  • 1/2 cucharadita de pimienta-calabresa seca;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté al dente, reserven. Para la salsa poner una olla mediana con el aceite de oliva a fuego alto y dore ligeramente el ajo.

Añadir los filetes de sardina y el brócoli previamente cocidos, mezclar bien y dejar cocer por 3 minutos, revolviendo constantemente. Sazone al gusto con la sal y la pimienta. Sirve la pasta con esta salsa y servir con salsa fresca.

9. Receta de ensalada de rábano y pepino para comer rápido light

Ingredientes:

  • 4 pepinos;
  • 6 rábanos;
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • semillas de sésamo al gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta blanca al gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien los pepinos y los rábanos. Con la parte más fina de un cercenadora de verduras (mandolim) en rodajas. Colocar en una ensaladera y aliñar con el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Mezcle suavemente y refrigere por 2 horas para enfriar. Espolvorear semillas de sésamo al gusto y sirva!

10. Receta de la tarta de la licuadora para cenar rápido light

Ingredientes:

Relleno

  • 1 taza de té de arvejas frescas cocidas;
  • 1 zanahoria grande sin cáscara rallada;
  • 2 tomates grandes, sin semillas y picados;
  • 1 calabacín media rallada en el desagüe grueso y prensada;
  • 1/2 taza de té de olor-verde picado;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Masa

  • 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 2 huevos;
  • 3/4 de taza de té de aceite de oliva;
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado;
  • 2 tazas de té de harina de trigo;
  • 1 cucharada de levadura química en polvo.

Modo de preparación:

Para el relleno sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar.

Para la masa: batir en la licuadora la leche con los huevos, el aceite de oliva y el queso parmesano. Pase a un tazón y añadir la harina con la levadura, mezclando con un tenedor. Coloque la mitad de la masa en una bandeja de hornear engrasada y ligeramente espolvoreado con pan rallado. Extienda el relleno y cubra con la masa restante. Lleve al horno precalentado a temperatura media durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar y servir a continuación.

11. Receta de pescado al horno para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 1,2 de postas de pescado blanco pequeñas;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 2 dientes de ajo bien picados;
  • 4 patatas medianas cortadas a la mitad y aferventadas;
  • 1 cebolla mediana cortada en rodajas;
  • 1 cucharada de aceite de maíz;
  • 4 tomates sin semillas picados;
  • 1/2 taza de té de extracto de tomate;
  • 1/2 taza de té de agua;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • pimienta a gusto;
  • sal a gusto;
  • perejil picado al gusto;
  • olor-verde al gusto.

Modo de preparación:

Sazone el pescado con el limón, el ajo y la sal y la pimienta al gusto, tape y deje marinar en el refrigerador por 30 minutos.

En una sartén, saltear la cebolla con el aceite, agregar el tomate, el extracto y el agua, mezcle bien y deje cocinar por 5 minutos con la olla tapada. Sazonar con sal y pimienta. Reserven. En una fuente para horno coloque las patatas y el pescado. Riegue con la salsa y llevar al horno a 180 grados pre-calentado por 40 minutos. Sirva con la salsa y el olor verde por encima.

12. Receta de ensalada tropical para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 1 paquete de endívia;
  • ½ Manojo de rúcula;
  • 4 hojas de radicchio;
  • 2 rábanos laminados;
  • 6 rodajas de piña;
  • 1 zanahoria pequeña rallada;
  • 50 g de queso parmesano rallado grueso;
  • 2 camarones grandes y limpias;
  • 100 g de calamar cortado en aros;
  • el aceite de oliva.

Salsa

  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 ml de crema de leche
  • jugo de 1/2 limón
  • sal a gusto
  • orégano a gusto

Modo de preparación:

Parrilla los anillos de calamar y las gambas en una sartén con aceite de oliva rápidamente para no endurecer y reservar. Lavar todas las verduras. En una ensaladera poner las hojas, distribuir las rodajas de rábanos, la piña, la zanahoria rallada y el queso rallado. Por último coloque los frutos del mar. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y verter por encima de la ensalada.

13. Receta de crema de coliflor para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 930g de col flor sin tallo;
  • 60g de cebolla;
  • 120 g de crema de leche light;
  • 1200ml de leche desnatada (descremada);
  • sal a gusto;
  • pimienta negra molida;
  • el aceite de oliva.

Modo de preparación:

Corte la cebolla en cubitos y saltear en una sartén con aceite de oliva. A continuación, añadir la coliflor picada sin los tallos y mezclar. Antes de que la coliflor y la cebolla estén doradas, añadir la crema de leche y verter la leche. Sazonar con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Cocine a fuego lento hasta que la mitad del líquido de la olla se ha reducido. Retire el exceso de líquido y procese esta mezcla en el procesador hasta obtener una crema lisa. Sirva a continuación.

14. Receta de tortilla de espinacas para cenar rápido light

Ingredientes:

  • 3 claras;
  • 1 yema;
  • 2 tazas de té de espinacas picado;
  • ½ Taza de té de tomate picado;
  • 170 gramos de atún rallado;
  • 1 cucharada de postre de aceite de coco;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Con un tenedor batir las claras y la yema. Agregue los huevos, las espinacas, el atún y el tomate y mezclar todo. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Caliente una sartén antiadherente con aceite de coco y vierta la tortilla. Deje de firmar y que estén doradas de un lado, entonces gire y se dore del otro lado. Sirva a continuación.

15. Receta de yakissoba light para cenar rápido

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cebolla cortada en media luna;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 400g de pollo cortado en cubos;
  • 1 taza de té de brócoli picado;
  • 1 taza de té de coliflor picada;
  • 1 taza de té de hongo parís picado;
  • 1 taza de té de acelga picada;
  • 1 zanahoria cortada en rodajas finas;
  • 4 cucharadas de salsa de soja light;
  • 1 cucharadita de jengibre rallado;
  • 1 cucharadita de almidón de maíz;
  • 1 taza de té de agua;
  • 500g de pasta integral cocida.

Modo de preparación:

En un wok, calentar el aceite y saltear el ajo y la cebolla. Agregue el pollo en cubos y cocine hasta que estén doradas. A continuación agregue todas las verduras, el de soja light, el jengibre y el almidón de maíz, mezcle y vierta una taza de agua. Deje cocinar hasta ablandar las verduras. Agregue la pasta previamente cocida, remover y servir a continuación.

Bonus video:

Pulgares de los consejos?

¿Qué opinas de estas recetas de cena rápida, fácil y light que nos separamos de arriba? Quieres aprender como hacer y disfrutar en su dieta? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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