Recetas

10 Recetas de Tortilla de Patatas Light

La receta tradicional de la masa de panqueque lleva harina, leche y huevos, pero hay otras versiones que pueden sustituir a la harina de trigo, siendo una de las más conocidas de la patata. Sea la patata dulce, baroa o inglesa, todas pueden ser utilizadas como base de la masa. Incluso, si usted desea utilizar camote o yuca, también pueden ser opciones nutritivas, interesantes y saludables.

A continuación encuentra las recetas de tortilla de patatas light y rellenos variados para usted inspirarse y aprovechar para dar una variada en la dieta. Por supuesto que son sólo sugerencias, usted puede utilizar el relleno que prefieras y que tengas disponible en casa. Sólo se debe tener cuidado para no transformar la receta light en una bomba calórica, de resto, todo es válido, siendo importante complacer a su paladar y el de tus invitados. Una buena preparación y el apetito!

1. Receta de tortilla de patatas light con espinacas

Ingredientes:

  • 1 patata grande cocida;
  • 1 huevo entero;
  • 1 clara.

Relleno

  • 2 cucharadas de queso cottage;
  • 2 cucharadas de sopa de espinacas picado;
  • condimentos a gusto (sal, pimienta, etc).

Modo de preparación:

Coloque las patatas ya cocidas y puré en la licuadora. Añada el huevo y una clara. Batir bien hasta obtener una masa homogénea. En una sartén untada con aceite de oliva y calienta a fuego bajo, coloque un poco de la masa. Deje por un minuto y vuelta con una espátula. Dore del otro lado por un minuto más y retirar. Saltear las hojas de espinacas en una sartén y a continuación incorpore el queso picado. Sazone al gusto. Rellenar los panqueques y servir.

2. Receta de tortilla de patatas light con pollo

Ingredientes:

  • 1 patata pequeña cocida y arrugada;
  • 2 huevos;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharadita de queso parmesano rallado;
  • 300g de pechuga de pollo desmenuzada, cocido y sazonado;
  • 3 cucharadas de cream cheese light;
  • perejil al gusto.

Modo de preparación:

La preparación es bien sencilla. Mezclar los huevos con la patata cocida y arrugada como puré, el queso rallado y la sal. Batir hasta obtener una masa homogénea. La luz esa masa para dorar en sartén antiadherente engrasada a fuego bajo. Dore por los dos lados y reservar. Prepare el relleno refogando el pollo desmenuzado, el condimento a gusto con sal, pimienta y perejil. Añada el cream cheese para dar cremosidad. Rellenar los panqueques y servir.

3. Receta de tortilla de patatas light con carne

Ingredientes:

  • 1 patata cocida;
  • 1 huevo;
  • 1/2 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 1/2 taza de té de harina de trigo;
  • 1 cucharada de aceite de canola;
  • 1 pizca de sal.

Relleno

  • 300 gramos de carne molida;
  • perejil a gusto;
  • sal a gusto;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • 2 cucharadas de sopa de maíz;
  • 1 cucharada de queso crema light.

Modo de preparación:

Lavar las patatas, pelar y cocinar hasta ablandar. Exprima como puré e incorpore los demás ingredientes: huevo, leche, harina, aceite y sal. Cuando esté homogéneo la luz esa masa para dorar en una sartén anti-adherente y debidamente engrasada con un poco de aceite de oliva. Cuando esté soltando, gire y se dore del otro lado. Reserven. Repita el proceso hasta acabar la masa.

Para el relleno sólo sofreír el ajo en el aceite, agregar la carne y dejar que se doren. Agregue el maíz y dejar cocer todo. Cuando esté secando sazonar con sal y perejil. Al final incorpore el queso y reservar. Rellenar los discos de tortilla y servir.

4. Receta de tortilla de patatas light con calabacín

Ingredientes:

  • 1 patata grande cocida;
  • 1 huevo entero;
  • 1 clara.

Relleno

  • 1 calabacín picado;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • 100 gramos de ricota picada;
  • olor verde a gusto;
  • condimentos de la preferencia (sal, pimienta, etc).

Modo de preparación:

Coloque las patatas ya cocidas y puré en la licuadora. Añada el huevo y una clara. Batir bien hasta obtener una masa homogénea. En una sartén untada con aceite de oliva y calienta a fuego bajo, coloque un poco de la masa. Deje por un minuto y vuelta con una espátula. Dore del otro lado por un minuto más y retirar.

Prepare el relleno llevando el calabacín picado en cubos y dorar junto con el ajo en una sartén con aceite de oliva. Deje el calabacín a dar sabor a en el ajo y agregar la ricota picada, sazonar al gusto y reservar. Rellenar los panqueques y servir a continuación. Si quieres, puedes preparar una salsa de acompañamiento para cubrir.

5. Receta de tortilla de patatas light con berenjena

Ingredientes:

  • 1 patata cocida;
  • 1 huevo;
  • 1/2 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 1/2 taza de té de harina de trigo;
  • 1 cucharada de aceite de canola;
  • 1 pizca de sal.

Relleno

  • 1 berenjena cortada en cubitos;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • 1 cucharada de uva pasa;
  • 100 gramos de ricota esfarelada;
  • condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Lavar las patatas, pelar y cocinar hasta ablandar. Exprima como puré e incorpore los demás ingredientes: huevo, leche, harina, aceite y sal. Cuando esté homogéneo la luz esa masa para dorar en una sartén anti-adherente y debidamente engrasada con un poco de aceite de oliva. Cuando esté soltando, gire y se dore del otro lado. Reserven. Repita el proceso hasta acabar la masa.

Para preparar este delicioso relleno de berenjena, usted debe lavar y cortar la berenjena en cubos. Ligero para sofreír en una sartén con aceite de oliva y ajo. Después incorpore la uva pasa sin hueso, ricota y sazonar a gusto. Para dejar la receta aún más agridulce usted puede agregar una pizca de pimienta siria. Rellenar los panqueques con este sofrito y servir.

6. Receta de tortilla de patatas light con brócoli

Ingredientes:

  • 1 patata grande cocida;
  • 1 huevo entero;
  • 1 clara.

Relleno

  • 1 taza de brócoli cocidos;
  • 1 cucharada de sopa de maíz;
  • 1/2 taza de queso magro de la preferencia;
  • olor verde a gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Coloque las patatas ya cocidas y puré en la licuadora. Añada el huevo y una clara. Batir bien hasta obtener una masa homogénea. En una sartén untada con aceite de oliva y calienta a fuego bajo, coloque un poco de la masa. Deje por un minuto y vuelta con una espátula. Dore del otro lado por un minuto más y retirar.

Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté al dente y cortar en trozos pequeños. Incorpore con el maíz, el queso y sazonar con sal y olor a verde. Rellenar los panqueques y sirva como una opción saludable durante el día.

7. Receta de tortilla de patatas light con coliflor

Ingredientes:

  • 2 huevos;
  • 1 rodaja de cebolla;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 2 tazas de té de patata al horno y puré;
  • condimentos a gusto;
  • 1/4 de taza de té de harina de trigo.

Relleno

  • 1/2 paquete de coliflor cocido;
  • condimentos a gusto;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • 1 cucharada de queso crema light.

Modo de preparación:

En la licuadora, batir todos los ingredientes por 5 minutos. Vierta porciones de esta mezcla en una sartén untada con aceite de oliva. Dore por los dos lados hasta que estén cocidos y reservar. Repita este paso hasta terminar la masa.

Cocine la coliflor al vapor hasta que esté suave, picar y reservar. Ligero para sofreír en una sartén con aceite de oliva y ajo para a dar sabor a. Agregue los condimentos a gusto y al final incorpore el queso fresco. Rellenar los panqueques con esta crema y servir.

8. Receta de tortilla de patatas light con puerros

Ingredientes:

  • 1 patata grande cocida;
  • 1 huevo entero;
  • 1 clara.

Relleno

  • 1 tallo de puerro cortado en rodajas;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 100 gramos de jamón magro picado;
  • 100 gramos de ricota picada;
  • condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Coloque las patatas ya cocidas y puré en la licuadora. Añada el huevo y una clara. Batir bien hasta obtener una masa homogénea. En una sartén untada con aceite de oliva y calienta a fuego bajo, coloque un poco de la masa. Deje por un minuto y vuelta con una espátula. Dore del otro lado por un minuto más y retirar. Corte la parte blanca del puerro en rodajas finas. Ligero para dorar en una sartén con el ajo. Añada el jamón y la ricota. Sazonar y rellenar las masas de panqueque. Sirva.

9. Receta de tortilla de patatas light con jamón y queso

Ingredientes:

  • 300 g de patatas;
  • 100 g de jamón picado;
  • 100 g de queso cottage picado;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1/3 de cucharadita de sal;
  • 1/4 cucharadita de pimienta;
  • eneldo al gusto.

Modo de preparación:

Cocine las papas hasta que estén suaves e incorpore el huevo, la harina y la sal formando una masa consistente. Ligero para dorar en una sartén untada con aceite de oliva y de preferencia antiadherente para evitar que se pegue. Rellenar con el jamón y el cottage picado, agregue la pimienta y el eneldo y servir.

10. Receta de tortilla de patatas light con calabaza

Ingredientes:

  • 2 huevos;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 2 tazas de té de patata al horno y puré;
  • condimentos a gusto;
  • 1/4 de taza de té de harina de trigo.

Relleno

  • 100 gramos de queso blanco picado;
  • 1 taza de calabaza cocida y picada;
  • romero a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

En la licuadora, batir todos los ingredientes por 5 minutos. Vierta porciones de esta mezcla en una sartén untada con aceite de oliva. Dore por los dos lados hasta que estén cocidos y reservar. Repita este paso hasta terminar la masa.

Cocine la calabaza hasta que esté suave,picar y añadir el queso blanco picado. Sazone al gusto con romero, sal y pimienta. Si quieres un sabor más dulce sazone con pimienta siria. Rellenar los panqueques y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de tortilla de patatas light que nos separamos de arriba? La intención de hacer alguna de ellas para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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