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10 Recetas de Torta de Ricota Light

Interesado en crear una receta deliciosa para recibir familiares y amigos y sin ideas creativas? La tortita siempre salva a esas horas. Receta clásica, de masa fina, enrollada con algún relleno y la salsa de su preferencia.

Sin embargo, muchas personas se olvidan de las calorías ligadas a la tortilla. La masa, dependiendo de los ingredientes que lleva, puede ser pesada, eso sin hablar de los rellenos que puede venir cargados de quesos grasos, tocino y cosas de este tipo. Para crear un panqueque saludable en versión light, la receta tiene que ser adaptada.

Una masa más saludable puede utilizar harina integral, la avena o menos harina blanca en la preparación, así como leche en la versión desnatada y menos huevos. El relleno de ricota puede ser ideal, ya que es un excelente sustituto para quesos grasos como mozzarella, gorgonzola y otros. Va bien solo sazonado con hierbas, en una forma más clásica, o cuando se combina con otros ingredientes como verduras.

Siga algunas sugerencias de recetas de torta de ricota light! De bono, usted también otorga una receta de salsa de tomate light para cubrir las.

1. Receta de torta de ricota light

Ingredientes:

Masa

  • 3 huevos;
  • 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 tazas de té de harina de trigo;
  • sal a gusto.

Relleno

  • 150 g de ricota fresca amasada;
  • rebanadas de pechuga de pavo picado;
  • orégano a gusto;
  • perejil al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa en un mixer o licuadora hasta que quede una masa suave y uniforme. Separe la medida de un cucharón de la masa y disponga en una sartén antiadherente hasta cubrir. Espere que estén doradas de un lado, gire y haga lo mismo del otro lado. Repita este procedimiento hasta que la masa acabar. Reserven. Incorpore todos los ingredientes del relleno, sazone al gusto, rellenar, enrolle la tortilla y servir.

2. Receta de torta de ricota light con espinacas

Ingredientes:

Masa

  • 3 huevos;
  • 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 tazas de té de harina de trigo;
  • sal a gusto.

Relleno

  • 200 g de ricota;
  • 200 g de espinacas;
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
  • 1 diente de ajo prensado.

Modo de preparación:

Para la masa, batir los huevos, la leche, la harina y la sal en la licuadora hasta obtener una masa homogénea. Entonces separe una porción de esa masa, que equivale a 5 cucharadas de sopa y poner en una sartén anti-adherente y untada con aceite de oliva. Deje cubrir todo y dejar calentar a fuego bajo. Cuando empiece a soltar los bordes, gire y deje por más tiempo del otro lado hasta cocinar. Retire y vuelva a repetir el proceso hasta terminar la masa. Reserven.

Para el relleno, cocinar las espinacas con el ajo en el aceite de oliva. Cuando haya marchitado agregue ricota puré y mezclar bien. Sazonar a gusto y rellenar los panqueques. Disponga en una fuente para hornear una al lado de la otra y servir con alguna salsa de la preferencia. Lleve al horno para calentar y servir.

3. Receta de torta de ricota light integral con

Ingredientes:

  • 1 taza de té de agua;
  • 1/4 de taza de té de harina de trigo blanca;
  • 1/4 de taza de té de harina de trigo integral;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de sal marina;
  • 1 huevo;
  • 1/2 cucharada de semillas de sésamo;
  • 1/2 cucharada de salvado de avena.

Relleno

  • 1 taza de té de ricota machacada;
  • 1/2 taza de té de queso fresco molido;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Batir todos los ingredientes de la masa en la licuadora o mixer hasta obtener una consistencia homogénea. Engrasa una sartén anti-adherente con el mínimo de aceite, vierta un poco de la masa en el centro de la sartén y se extendió hasta cubrir el fondo. Espere a que se doren de un lado y gire hacia el otro lado. Repita el proceso hasta que la masa acabar. Reserven los discos. En otra sartén, saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. A continuación, añadir la ricota y mezclar bien. Apagar el fuego y poner el queso fresco. Mezcle bien y reserve. Rellenar los discos, enrolle y servir con salsa de tomate fresco.

4. Receta de torta de ricota light con zanahoria

Ingredientes:

Masa

  • 3 huevos;
  • 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 tazas de té de harina de trigo;
  • sal a gusto.

Relleno

  • 100 g de ricota fresca amasada;
  • 1 zanahoria rallada;
  • pimienta al gusto;
  • pizca de sal.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa en un mixer o licuadora hasta que quede una masa suave y uniforme. Separe la medida de un cucharón de la masa y disponga en una sartén antiadherente hasta cubrir. Espere que estén doradas de un lado, gire y haga lo mismo del otro lado. Repita este procedimiento hasta que la masa acabar. Reserven. Incorpore todos los ingredientes del relleno, sazone al gusto, rellenar, enrolle la tortilla y servir.

5. Receta de torta de ricota light brócoli

Ingredientes:

Masa

  • 3 huevos;
  • 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 tazas de té de harina de trigo;
  • sal a gusto.

Relleno

  • 200 g de ricota;
  • 200 g de brócoli cocido y picado;
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
  • 1 diente de ajo prensado.

Modo de preparación:

Para la masa, batir los huevos, la leche, la harina y la sal en la licuadora hasta obtener una masa homogénea. Entonces separe una porción de esa masa, que equivale a 5 cucharadas de sopa y poner en una sartén anti-adherente y untada con aceite de oliva. Deje cubrir todo y dejar calentar a fuego bajo. Cuando empiece a soltar los bordes, gire y deje por más tiempo del otro lado hasta cocinar. Retire y vuelva a repetir el proceso hasta terminar la masa. Reserven.

Para el relleno, dore el brócoli previamente cocido y al diente con el ajo en el aceite de oliva. Cuando haya marchitado agregue ricota puré y mezclar bien. Sazonar a gusto y rellenar los panqueques. Disponga en una fuente para hornear una al lado de la otra y servir con alguna salsa de la preferencia. Lleve al horno para calentar y servir.

6. Receta de tortilla de espinacas con ricotta light

Ingredientes:

  • 1/2 taza de té de harina de trigo integral;
  • 1/2 taza de té de harina de trigo blanca;
  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 huevo;
  • 1 pizca de sal;
  • 1/2 manojo de espinaca cruda.

Relleno

  • 100 gramos de ricota amasada;
  • perejil a gusto;
  • hilo de aceite de oliva;
  • aceitunas negras picadas;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Batir todos los ingredientes de la masa en la licuadora. Separe una sartén y engrasa con un poco de aceite de oliva, retirando el exceso con una toalla de papel. Verter un cucharón de la masa y extienda de manera uniforme hasta cubrir el fondo de la sartén. Gire a la masa y deje que se doren del otro lado. Rellenar con los ingredientes del relleno mezclados, enrolle y sirva con salsa light y fresco!

7. Receta de torta de zanahoria con ricota light

Ingredientes:

  • 2 huevos;
  • ½ Taza de leche desnatada (descremada);
  • 5 cucharadas de harina de trigo;
  • 1 taza de zanahoria rallada;
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado;
  • 1 pizca de sal;
  • pimienta al gusto.

Relleno

  • 200 gramos de ricota amasada;
  • hierbas al gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Bata todos los ingredientes en la licuadora por 3 minutos hasta obtener una masa homogénea. La masa debe quedar lisa y uniforme. Vierta porciones de la masa en una sartén anti-adherente con fuego bajo. Deje que se doren de un lado, gire y se dore del otro con ayuda de una espátula.

Separe los discos en un plato y pre-calentar el horno a 200 °C. Rellenar los discos, enrolle, disponga en una fuente para horno, cubrir con la salsa de la preferencia y lleve al horno por 10 minutos. Sirva.

8. Receta de torta de remolacha con ricota light

Ingredientes:

  • 2 huevos;
  • ½ Taza de leche desnatada (descremada);
  • 5 cucharadas de harina de trigo;
  • 1 remolacha rallada;
  • 1 pizca de sal;
  • pimienta al gusto.

Relleno

  • 1 taza de té de ricota machacada;
  • 1/2 taza de té de queso fresco molido;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Bata todos los ingredientes en la licuadora por 3 minutos hasta obtener una masa homogénea. La masa debe quedar lisa y uniforme. Vierta porciones de la masa en una sartén anti-adherente con fuego bajo. Deje que se doren de un lado, gire y se dore del otro con ayuda de una espátula.

Separe los discos en un plato y pre-calentar el horno a 200 °C. En otra sartén, saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. A continuación, añadir la ricota y mezclar bien. Apagar el fuego y poner el queso fresco. Mezcle bien y reserve. Rellenar los discos, enrolle y servir con salsa de tomate fresco o otro de la preferencia.

9. Receta de torta de ricota light con pollo

Ingredientes:

Masa

  • 3 huevos;
  • 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 tazas de té de harina de trigo;
  • sal a gusto;

Relleno

  • 200 g de ricota;
  • 200 g de pollo cocido y desmenuzado;
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
  • 1 diente de ajo prensado.

Modo de preparación:

Para la masa, batir los huevos, la leche, la harina y la sal en la licuadora hasta obtener una masa homogénea. Entonces separe una porción de esa masa, que equivale a 5 cucharadas de sopa y poner en una sartén anti-adherente y untada con aceite de oliva. Deje cubrir todo y dejar calentar a fuego bajo. Cuando empiece a soltar los bordes, gire y deje por más tiempo del otro lado hasta cocinar. Retire y vuelva a repetir el proceso hasta terminar la masa. Reserven.

Para el relleno, dore el pollo ya cocido y rallado con el ajo en el aceite de oliva. Agregar la ricota puré y mezclar bien. Sazonar a gusto y rellenar los panqueques. Disponga en una fuente para hornear una al lado de la otra y servir con alguna salsa de la preferencia. Lleve al horno para calentar.

10. Receta de torta de ricota light con atún

Ingredientes:

Masa

  • 3 huevos;
  • 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 tazas de té de harina de trigo;
  • sal a gusto.

Relleno

  • 100 g de ricota fresca amasada;
  • 100 gramos de atún rallado light;
  • pimienta al gusto;
  • pizca de sal;
  • perejil al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa en un mixer o licuadora hasta que quede una masa suave y uniforme. Separe la medida de un cucharón de la masa y disponga en una sartén antiadherente hasta cubrir. Espere que estén doradas de un lado, gire y haga lo mismo del otro lado. Repita este procedimiento hasta que la masa acabar. Reserven. Incorpore todos los ingredientes del relleno, sazone al gusto, rellenar, enrolle la tortilla y servir con la salsa fresco y delicioso.

Bonus: Receta de salsa de tomate casero light

Ingredientes:

  • 10 tomates italianos sin cáscara;
  • 1 cebolla grande picada;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • pimienta a gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Batir los tomates en la licuadora y reservar. En una sartén saltear la cebolla en el aceite de oliva y a continuación coloque la salsa de tomate para cocinar. Añada la sal y la pimienta y deje cocinar por unos 5 minutos o hasta obtener la consistencia. Cubra la torta.

¿Qué opinas de estas recetas de torta de ricota light que nos separamos de arriba? Crees que son buenas opciones para sus comidas de dieta? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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