10 Recetas de Sopa de Yuca Light
Para consumir de la manera más sana y provechosa, preparar una sopa de yuca light enriquecida con proteínas y otras verduras. Echa un vistazo a las sugerencias!
Consumir una sopa puede ser la forma más recomendada para obtener todos los nutrientes de ciertos ingredientes. Al utilizar el agua de cocción de las verduras o la yuca, por ejemplo, para preparar una sopa, usted obtiene todas las propiedades de los alimentos.
La yuca es un alimento tradicional brasileño, que se encuentra en diversas regiones de Brasil. A partir de la raíz se producen diversos productos, como la yuca, que es hecha a partir de la goma de mandioca, almidones, harinas, harina, y ella también se puede preparar frita, asada o cocida.
La yuca es rica en sales minerales, fósforo, hierro y calcio, así como vitamina C, vitaminas del complejo B y aceites esenciales. Puede ser utilizada en el tratamiento de algunas condiciones médicas como heridas, diarrea, conjuntivitis, inflamación e incluso para combatir la fatiga. Puede ser un carbohidrato importante para la dieta, por lo tanto, no debe ser despreciado.
Para consumir de la manera más sana y provechosa, preparar una sopa de yuca light enriquecida con proteínas y otras verduras. Echa un vistazo a las sugerencias!
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- 2. Receta de sopa de yuca con zanahoria light
- 3. Receta de sopa de yuca light
- 4. Receta de sopa de yuca con verduras light
- 5. Receta de sopa de yuca light con camarones
- 6. Receta de sopa de yuca light con col
- 7. Receta de sopa de yuca light con calabacín
- 8. Receta de sopa de yuca light con puerros
1. Receta de sopa de yuca light con pollo
Ingredientes:
- 1 kg de yuca pelada y cocida;
- 1 vaso de leche desnatada (descremada);
- 1 pechuga de pollo cocida;
- 1/2 lata de maíz;
- 1/2 lata de guisantes;
- 8 aceitunas picadas;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- perejil al gusto.
Modo de preparación:
Cocine el pollo con las hierbas de la preferencia hasta que esté suave. Escurrir y desfie. Sazone al gusto. Cocine la yuca pelada y cortada en trozos menores de 40 minutos en la olla de presión. Pasado este tiempo, batir ella con 1 litro de agua caliente utilizada en la cocción más la leche en la licuadora. Cuando haya golpeado y homogéneo para volver a la olla y deje cocinar. Agregue los demás ingredientes, incluyendo especias, incorpore y sirva como una sopa cremosa.
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2. Receta de sopa de yuca con zanahoria light
Ingredientes:
- 3 mandiocas;
- 2 zanahorias cortadas en rodajas;
- 200g de pollo picado;
- ½ Cebolla;
- 500 ml de agua;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- pimienta a gusto;
- la sal marina a gusto.
Modo de preparación:
Sazone el pollo con sal y saltear la cebolla hasta que se doren. Reserven. Cocine las verduras en agua hasta que estén suaves. Escurrir y mezclar en la licuadora con sal, pimienta y aceite de oliva. Vierta la sopa a la olla con el pollo y se incorpore bien, golpeando condimentos si es necesario. Deje templar. Sirva a continuación.
3. Receta de sopa de yuca light
Ingredientes:
- 200 gramos de patito molido;
- 1 kg de mandioca;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 1,5 litro de agua;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- olor verde a gusto;
- pimienta a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
En la olla de presión se dore el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. A continuación, agregue el patito triturado y dejar cocer. Agregue entonces la yuca pelada y cortada en cubos. Cubra con 1,5 litro de agua hirviendo. Tape y deje cocinar a la presión por 25 minutos. Compruebe si está suave, dejar enfriar y lleve a batir en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta esta mezcla de nuevo a la olla y deje cocinar. Si necesita añadir un poco más de agua hasta obtener la consistencia deseada en la sopa. Agregue olor verde, pimienta y sal. Servir caliente. Si lo prefiere, puede dejar los trozos de yuca en cubos.
4. Receta de sopa de yuca con verduras light
Ingredientes:
- 400 g de yuca picada;
- 2 tomates;
- 2 pimientos;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 berenjena;
- 1 chayote;
- 1 calabacín;
- 1 caldo de verduras light;
- 1 taza de salsa de tomate;
- 4 tazas de agua;
- sal a gusto;
- 1 diente de ajo prensado.
Ingredientes:
Lave todas las verduras. Corte la yuca pelada en cubos, así como tomates, pimientos, berenjenas, chayote y el calabacín. Ligero para la olla de presión para cocinar con el agua y el caldo de verduras y un poco de sal. Añadir la salsa de tomate en la olla, mezcla y tapar. Deje cocinar a la presión por 15 minutos. Sirva a continuación con verduras en trozos o si lo prefieres, dejar enfriar y batir en la licuadora. Después de calentar y servir.
5. Receta de sopa de yuca light con camarones
Ingredientes:
- 200 gramos de camarones;
- 1 kg de mandioca;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 1,5 litro de agua;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- olor verde a gusto;
- pimienta a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Limpie los camarones en caso de que no haya comprado ya limpio. Basta con retirar la piel y cortar la cabeza y la cola y retirar el filamento con las heces. En la olla de presión se dore el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. A continuación, agregue los camarones y salteie por 3 minutos. Sazone. Reserven.
En una olla de presión agregue la yuca pelada y cortada en cubos. Cubra con 1,5 litro de agua hirviendo. Tape y deje cocinar a la presión por 25 minutos. Compruebe si está suave, dejar enfriar y lleve a batir en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Regresa la mezcla a la olla y deje cocinar. Si necesita añadir un poco más de agua hasta obtener la consistencia deseada en la sopa. Agregue olor verde, la pimienta y la sal e incorpore los camarones. Servir caliente.
6. Receta de sopa de yuca light con col
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 1 cebolla picada;
- 1/2 kg de yuca pelada, cortada en trozos;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- 3 hojas de col finamente picada;
- 2 cucharadas de cebollino picado.
Modo de preparación:
Calentar una cucharada de mantequilla en una olla de presión y rehogue la cebolla. Disfrutar de la yuca y saltear. A continuación cubrir con un litro y medio de agua caliente y hierbas de la preferencia. Mezclar bien, tapar la olla y cocine por unos 20 minutos después de tomar la presión. Apague el fuego, espere salir toda la presión, abrir la olla, añada las hojas de col y cocine a fuego bajo por 10 minutos más, o hasta que la col amoleça. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Terminar con el cebollino y el incorpore la otra cucharada de mantequilla para dar el punto de la sopa. Sirva.
7. Receta de sopa de yuca light con calabacín
Ingredientes:
- 2 mandiocas peladas;
- 1 zanahoria;
- 1 calabacín;
- 1 tomate;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 cebolleta picada;
- 3 rodajas de jengibre picada;
- olor verde al gusto picado;
- 1 cucharadita de azafrán.
- 1,5 L de agua.
Modo de preparación:
Coloque en una olla de presión, la yuca, la zanahoria, el tomate, el calabacín y el agua. Deje atrapar a presión y cocinar por 20 minutos. Después de cocinar, elimine la presión y transfiérelo a una batidora y batir hasta obtener una crema consistente. Saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva y añadir a la sopa batida. Sazonar con sal a gusto, el jengibre y la pimienta. Decora con el olor verde picado. Sirva a continuación.
8. Receta de sopa de yuca light con puerros
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 1 cebolla picada;
- 1/2 kg de yuca pelada, cortada en trozos;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- 1 tallo de puerro cortado en rodajas;
- 2 cucharadas de cebollino picado.
Modo de preparación:
Calentar una cucharada de mantequilla en una olla de presión y rehogue la cebolla. Disfrutar de la yuca y saltear. A continuación cubrir con un litro y medio de agua caliente y hierbas de la preferencia. Mezclar bien, tapar la olla y cocine por unos 20 minutos después de tomar la presión. Apague el fuego, espere salir toda la presión, abrir la olla, añada el puerro y cocine a fuego bajo por 10 minutos más, o hasta que amoleça. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Terminar con el cebollino y el incorpore la otra cucharada de mantequilla para dar el punto de la sopa. Sirva.