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10 Recetas de Sopa de Apio Light

El apio es una planta conocida por sus propiedades medicinales y algunos beneficios como ayudar en la relajación, combatir el insomnio, eliminar las bacterias del tracto urinario, mejorar la digestión y el trabajo del intestino, el control de gases, estimular las glándulas, mitigar los malestares de la menstruación, purificar la sangre, e incluso aumentar el deseo sexual.

Hace algún tiempo se sabe de los beneficios del apio, también llamado de apio, vinculado al combate de nerviosismo, dolor de cabeza, cansancio. El apio puede ayudar a reducir la retención de líquido, estimular el apetito, ser un relajante natural del cuerpo, aumentar la inmunidad del cuerpo contra las enfermedades, reducir las posibilidades de algunos tipos de cáncer como el de colon, ayudar en la salud del corazón, proteger contra la osteoporosis y mejorar la presión arterial.

El apio tiene un sabor picante y un poco ácido. A pesar de la suave textura, dependiendo de la preparación se convierte en una textura crujiente. Puede ser integrado fácilmente en la dieta alimenticia.

Una buena forma de aprovechar todos sus beneficios para la salud y la buena forma es a través de la sopa de apio light. Siga algunas recetas en las versiones que llevan el apio y otras verduras en la preparación. ¡Buen apetito!

1. Receta de sopa de apio light

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de té de tallos de apio picado;
  • 4 cucharadas de hojas de apio picadas;
  • 1/3 taza de té de cebolla picada;
  • 1 taza de té de agua hirviendo sazonada con sal;
  • 2 cucharadas de mantequilla light;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 1/2 cucharadita de sal;
  • pimienta a gusto;
  • 3 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una olla tapada cocine las hojas y los tallos de apio con cebolla y agua caliente por 13 minutos o hasta que esté suave. Entonces preparar la salsa derritiendo la mantequilla y agregar la harina, la sal y la pimienta. Luego verter la leche de una vez y continúe removiendo sin parar para que no empelotar. Deje cocinar hasta que espese. Luego incorpore el apio y la cebolla. Mezcle y sirva.

2. Receta de sopa de apio light con puerros

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva;
  • 1 tallo de puerro picado;
  • 2 tazas de té de apio picado;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 cucharada de curry;
  • 300 gramos de patata picada;
  • 1 litro de caldo de pollo light;
  • olor-verde picado;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

En una sartén anti-adherente añadir el aceite de oliva y saltear el puerro y el apio. A continuación, agregue el caldo de pollo disuelto y el curry y cocinar. Cuando esté suave, dejar enfriar y batir en la licuadora hasta obtener una sopa cremosa. Vuelva al fuego, agregue el olor verde y condimentos y servir.

3. Receta de sopa de apio light con pollo

Ingredientes:

  • 1 cebolla picada;
  • 3 patatas en cubos pequeños;
  • 1 pechuga de pollo;
  • 800 ml de caldo de pollo;
  • 40 g de apio;
  • pimienta pimienta a gusto;
  • hierbas al gusto;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la pechuga de pollo en agua hasta que esté suave. Reservar el caldo de la cocción. Espere a que se enfríe. Desfie el pollo, cortar la cebolla en cubos. Corte las papas y el apio en trozos. En una olla agregue todos los ingredientes y saltear en aceite de oliva. Sazonar con las hierbas y la pimienta. Agregue el caldo reservado y ajustar la sal. Deje cocinar por 20 minutos o hasta que la patata esté blanda. Servir caliente.

4. Receta de sopa de apio light con patatas

Ingredientes:

  • 1 tallo de apio cortado en cubos;
  • 100 g de pechuga de pavo;
  • 1 cebolla mediana picada;
  • sal a gusto;
  • hilo de aceite de oliva;
  • 2 patatas grandes cortado en cubos;
  • 500 ml de agua;
  • cebolleta fresca picada.

Modo de preparación:

En una olla de presión agregue aceite de oliva y dore el pecho de perú, luego agregue el apio, las papas y el agua para cubrir. Sazonar con sal. Cerrar la olla y deje por 20 minutos después de tomar la presión. Apague, suelte la presión. Abre la olla y dejar enfriar. Reserve pechuga de pavo. Batir la sopa en la licuadora. Regresa a la olla, incorpore el pecho de perú de nuevo y deje cocinar por 5 min. Dale condimentos. Sirva con olor a verde.

5. Receta de sopa de apio light con repollo y zanahoria

Ingredientes:

  • 2 pimientos verdes;
  • 6 cebollas grandes;
  • 450 g de tomates en cubos;
  • 2 zanahorias medianas;
  • 1 manojo de apio picado;
  • 1 paquete de sopa de cebolla;
  • ½ Repollo picado;
  • 2 cubos de caldo de pollo light;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

En una olla coloque la cebolla en porciones, agregue el pimiento lavado y picado, el repollo y todo el resto de los ingredientes. Recuerde aclarar la piel y semillas de los tomates y picar también. Disfrutar de la zanahoria, el apio, el ajo y el perejil y añadir el preparado de sopa de cebolla y los cubos de caldo de pollo. Agregue 10 tazas de agua hasta cubrir todas las verduras. Deje cocinar a fuego lento durante 2 horas o hasta que espese y reducir un poco. Agregue sal y pimienta y sirva.

6. Receta de sopa de apio light con col

Ingredientes:

  • 1 manojo de apio;
  • 1 repollo grande;
  • 1 manojo de col;
  • 4 zanahorias picadas;
  • 1 berenjena;
  • 1 nabo;
  • 2 tomates sin piel y sin semillas;
  • 2 salsas de condimento verde;
  • 1 cabeza de ajo.

Modo de preparación:

Picar todos los ingredientes y colocar en una olla con agua hasta cubrir para hervir por aproximadamente 10 minutos. Luego baje el fuego y deje hervir hasta que todas las verduras estén suaves. Sazone al gusto y mezclar todo en la licuadora. Regresa a la olla, ajuste los condimentos y servir.

7. Receta de sopa de apio light con guisantes

Ingredientes:

  • 1 cebolla picada;
  • 3 patatas en cubos pequeños;
  • 1 taza de guisantes orgánica;
  • 1 cubo de caldo de pollo light;
  • 40 g de apio;
  • pimienta al gusto;
  • hierbas al gusto;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Corte las papas y el apio en trozos. En una olla agregue todos los ingredientes y saltear en aceite de oliva. Sazonar con las hierbas y la pimienta. Agregue el caldo de pollo disuelto en agua y ajustar la sal. Deje cocinar por 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Servir caliente con hierbas.

8. Receta de sopa de apio light con palmito

Ingredientes:

  • 1 bote de palmito picado;
  • 6 cebollas grandes;
  • 4 tomates cortados en cubos;
  • 2 zanahorias medianas;
  • 1 manojo de apio picado;
  • agua para cubrir;
  • ½ Repollo picado;
  • 2 cubos de caldo de pollo light;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

En una olla coloque la cebolla en porciones, agregue el palmito picado, el repollo y todo el resto de los ingredientes. Recuerde aclarar la piel y semillas de los tomates y picar también. Disfrutar de la zanahoria, el apio, el ajo y el perejil y añadir el agua suficiente para cubrir. Sazone al gusto. Tape y deje cocinar a fuego lento por 2 horas o hasta que espese y reducir un poco. Ajustar de sal y pimienta y sirva.

9. Receta de sopa de apio light con mandioquinha

Ingredientes:

  • 1 tallo de apio cortado en cubos;
  • 1 cebolla mediana picada;
  • sal a gusto;
  • hilo de aceite de oliva;
  • 2 mandioquinhas cortadas en trozos;
  • 500 ml de agua;
  • cebolleta fresca picada.

Modo de preparación:

En una olla de presión agregue aceite de oliva y saltear el apio, mandioquinha y, a continuación, agregue agua para cubrir. Sazonar con sal. Cerrar la olla y deje por 20 minutos después de tomar la presión. Apague, suelte la presión. Abre la olla y dejar enfriar. Batir la sopa en la licuadora. Vuelve la olla y deje cocinar por 5 minutos más. Dale condimentos. Sirva con olor a verde.

10. Receta de sopa de apio light con calabacín

Ingredientes:

  • 1 manojo de apio;
  • 1 repollo grande;
  • 1 manojo de col;
  • 4 zanahorias picadas;
  • 1 calabacín;
  • 1 nabo;
  • 2 tomates sin piel y sin semillas;
  • 2 salsas de condimento verde;
  • 1 cabeza de ajo.

Modo de preparación:

Picar todos los ingredientes y colocar en una olla con agua hasta cubrir para hervir por aproximadamente 10 minutos. Luego baje el fuego y deje hervir hasta que todas las verduras estén suaves. Sazone al gusto y mezclar todo en la licuadora. Regresa a la olla, ajuste los condimentos y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de apio light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas se experimentaria? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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