Recetas

10 Recetas de Quiche de Ricota Light

La quiche es un tipo de tarta, pero con relleno a base de huevos. La masa es generalmente leve y lleva pocos ingredientes, básicamente sólo mantequilla y harina. En el relleno a base de huevos se puede agregar sabores de su preferencia para componer la quiche, sea de quesos, legumbres, verduras o carnes.

Una sugerencia de relleno ligero y de baja caloría es la ricota. La ricota es un tipo de queso magro libre de grasa y que va bien con todo tipo de ingredientes, y si quieres, puedes añadir otras verduras en la preparación.

A continuación se presentan algunas sugerencias de recetas de quiche de ricota light con rellenos muy sabrosas. Lo ideal es caprichar en la condimentación y preparar una quiche delicada para consumir como aperitivo de la tarde. Seguimiento y aproviete!

1. Receta de quiche de ricota light con hierbas finas.

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de margarina light;
  • 1 pizca de sal;
  • cucharadas de agua para dar el punto a la masa.

Relleno

  • 200 gramos de ricota esfarelada;
  • 2 huevos;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • hierbas a gusto;
  • 2 cucharadas de parmesano rallado light.

Modo de preparación:

Ponga la harina en un bowl, agregar la margarina y comience a amasar con las manos hasta formar una harina húmeda. Añadir un poco de agua para dar la liga de la masa. Amasar suavemente solo para formar una masa única. Hacer una bola de esa masa y ligero para enfriar por 15 minutos. Pasado ese tiempo, forre con la masa el fondo de una forma de 20 cm de diámetro con aro desmontable. Hacer unos agujeros con un tenedor para que la masa no estufe y llevar al horno pre-calentado a 180°C por 20 minutos. Mezclar todos los ingredientes del relleno y vierta el relleno sobre la masa pre-horneada. Regresa al horno por 20 minutos. Sirva caliente.

2. Receta de quiche de ricota light con palmito

Ingredientes:

Masa

  • 1 ¼ taza de té de harina de trigo integral;
  • 1 ¼ taza de té de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 150g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de agua.

Relleno

  • 150 gramos de ricota esfarelada;
  • 1 taza de palmito picado;
  • perejil a gusto;
  • sal a gusto;
  • 2 claras + 1 yema;
  • parmesano light para forrar;
  • nuez moscada a gusto.

Modo de preparación:

Comience por la masa. Mezclar las harinas y la sal, a continuación añadir la mantequilla y mezclar con la punta de los dedos hasta formar una harina. Agregue el huevo y mezcle hasta formar una masa, verter el agua y hacer una bola con la masa y ligero para enfriar cubierto con papel de aluminio durante 15 minutos. Enrollar la masa en una forma redonda para quiche (con aro desmontable). Mezclar los ingredientes del relleno y se vierte por encima de la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que firmar y que estén doradas. Sirva.

3. Receta de quiche de ricota light con espinacas

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de margarina light;
  • 1 pizca de sal;
  • cucharadas de agua para dar el punto a la masa.

Relleno

  • 2 tazas de espinaca cruda picada;
  • 200 gramos de ricota picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • pimienta al gusto;
  • sal a gusto;
  • 3 huevos enteros;
  • 2 cucharadas de queso crema light.

Modo de preparación:

Ponga la harina en un bowl, agregar la margarina y comience a amasar con las manos hasta formar una harina húmeda. Añadir un poco de agua para dar la liga de la masa. Amasar suavemente solo para formar una masa única. Hacer una bola de esa masa y ligero para enfriar por 15 minutos. Pasado ese tiempo, forre con la masa el fondo de una forma de 20 cm de diámetro con aro desmontable. Hacer unos agujeros con un tenedor para que la masa no estufe y llevar al horno pre-calentado a 180°C por 20 minutos. Mezclar todos los ingredientes del relleno y vierta el relleno sobre la masa pre-horneada. Regresa al horno por 20 minutos. Sirva caliente.

4. Receta de quiche de ricota light con tomate

Ingredientes:

Masa

  • 1 ¼ taza de té de harina de trigo integral;
  • 1 ¼ taza de té de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 150g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de agua.

Relleno

  • 250 gramos de ricota picada;
  • 1 tomate picado;
  • perejil a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • sal a gusto;
  • 4 huevos;
  • parmesano light para espolvorear.

Modo de preparación:

Comience por la masa. Mezclar las harinas y la sal, a continuación añadir la mantequilla y mezclar con la punta de los dedos hasta formar una harina. Agregue el huevo y mezcle hasta formar una masa, verter el agua y hacer una bola con la masa y ligero para enfriar cubierto con papel de aluminio durante 15 minutos. Enrollar la masa en una forma redonda para quiche (con aro desmontable). Mezclar los ingredientes del relleno y se vierte por encima de la masa. Agregue el queso parmesano rallado por encima. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que firmar y que estén doradas. Sirva.

5. Receta de quiche de ricota light con verduras

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de margarina light;
  • 1 pizca de sal;
  • cucharadas de agua para dar el punto a la masa.

Relleno

  • 200 gramos de ricota picada;
  • 1/2 taza de arveja fresca;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 1/2 pimiento verde picado;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 3 huevos;
  • 1 medida de crema de leche light.

Modo de preparación:

Ponga la harina en un bowl, agregar la margarina y comience a amasar con las manos hasta formar una harina húmeda. Añadir un poco de agua para dar la liga de la masa. Amasar suavemente solo para formar una masa única. Hacer una bola de esa masa y ligero para enfriar por 15 minutos. Pasado ese tiempo, forre con la masa el fondo de una forma de 20 cm de diámetro con aro desmontable. Hacer unos agujeros con un tenedor para que la masa no estufe y llevar al horno pre-calentado a 180°C por 20 minutos. Mezclar todos los ingredientes del relleno y vierta el relleno sobre la masa pre-horneada. Regresa al horno por 20 minutos. Sirva caliente.

6. Receta de quiche de ricota light con champiñones

Ingredientes:

Masa

  • 1 ¼ taza de té de harina de trigo integral;
  • 1 ¼ taza de té de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 150g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de agua.

Relleno

  • 150 gramos de ricota;
  • 1 taza de champiñones picado;
  • pizca de nuez moscada;
  • pizca de pimienta del reino;
  • sal;
  • 2 huevos;
  • 1 taza de crema de leche light.

Modo de preparación:

Comience por la masa. Mezclar las harinas y la sal, a continuación añadir la mantequilla y mezclar con la punta de los dedos hasta formar una harina. Agregue el huevo y mezcle hasta formar una masa, verter el agua y hacer una bola con la masa y ligero para enfriar cubierto con papel de aluminio durante 15 minutos. Enrollar la masa en una forma redonda para quiche (con aro desmontable). Mezclar los ingredientes del relleno y se vierte por encima de la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que firmar y que estén doradas. Sirva.

7. Receta de quiche de ricota light con uva pasa

Ingredientes:

Masa

  • 1 ¼ taza de té de harina de trigo integral;
  • 1 ¼ taza de té de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 150g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de agua.

Relleno

  • 200 gramos de ricota picada;
  • 1/2 taza de uva pasa sin hueso;
  • nuez moscada a gusto;
  • pizca de sal;
  • pizca de pimienta (opcional);
  • 3 huevos;
  • 1 taza de crema de leche light.

Modo de preparación:

Comience por la masa. Mezclar las harinas y la sal, a continuación añadir la mantequilla y mezclar con la punta de los dedos hasta formar una harina. Agregue el huevo y mezcle hasta formar una masa, verter el agua y hacer una bola con la masa y ligero para enfriar cubierto con papel de aluminio durante 15 minutos. Enrollar la masa en una forma redonda para quiche (con aro desmontable). Mezclar los ingredientes del relleno y se vierte por encima de la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que firmar y que estén doradas. Sirva.

8. Receta de quiche de ricota light con pechuga de pavo

Ingredientes:

Masa

  • 1 ¼ taza de té de harina de trigo integral;
  • 1 ¼ taza de té de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 150g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de agua.

Relleno

  • 4 huevos;
  • 150 gramos de ricota;
  • 150 gramos de pechuga de pavo;
  • condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Comience por la masa. Mezclar las harinas y la sal, a continuación añadir la mantequilla y mezclar con la punta de los dedos hasta formar una harina. Agregue el huevo y mezcle hasta formar una masa, verter el agua y hacer una bola con la masa y ligero para enfriar cubierto con papel de aluminio durante 15 minutos. Enrollar la masa en una forma redonda para quiche (con aro desmontable). Mezclar los ingredientes del relleno y se vierte por encima de la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que firmar y que estén doradas. Sirva.

9. Receta de quiche de ricota light con tomate seco

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de margarina light;
  • 1 pizca de sal;
  • cucharadas de agua para dar el punto a la masa.

Relleno

  • 180 gramos de ricota;
  • 1 taza de tomate seco;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • perejil a gusto;
  • albahaca a gusto;
  • 3 claras + 1 yema.

Modo de preparación:

Ponga la harina en un bowl, agregar la margarina y comience a amasar con las manos hasta formar una harina húmeda. Añadir un poco de agua para dar la liga de la masa. Amasar suavemente solo para formar una masa única. Hacer una bola de esa masa y ligero para enfriar por 15 minutos. Pasado ese tiempo, forre con la masa el fondo de una forma de 20 cm de diámetro con aro desmontable. Hacer unos agujeros con un tenedor para que la masa no estufe y llevar al horno pre-calentado a 180°C por 20 minutos. Mezclar todos los ingredientes del relleno y vierta el relleno sobre la masa pre-horneada. Regresa al horno por 20 minutos. Sirva caliente.

10. Receta de quiche de ricota light con masa de harina de avena

Ingredientes:

Masa

  • 4 tazas de harina de avena;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 huevo;
  • 4 cucharada de aceite de coco.

Relleno

  • 200 gramos de ricota esfarelada;
  • 1 tomate picado;
  • 2 huevos;
  • 1 cajita de crema de leche light.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta formar una bola. Se deja reposar. Mezcle los ingredientes hasta incorporar, agregar los condimentos de la preferencia. Enrollar la masa en la parte superior de una forma redonda para quiche, de preferencia con aro desmontable. Haz pequeños agujeros con un tenedor, vierta el relleno y llevar al horno medio para hornear por 40 minutos. Servir caliente o caliente.

¿Qué opinas de estas recetas de quiche de ricota light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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