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10 Recetas de Quiche de Pollo Light

La quiche es nada más que una especie de tarta salada hecha a base de huevos. Se Trata de una receta tradicional de la cocina francesa, pero su origen es alemán. Independiente de su origen, el hecho es que se trata de una receta muy apreciada en todo el mundo.

A diferencia de la quiche para la tarta, es que la quiche es servida abierta y es más ligero por poseer dicha cobertura de huevos. La versión más tradicional es aquella con tocino ahumado, pero hoy en día se puede encontrar quiches de los más diversos sabores. Así como el pastel de pollo, que es amado en todo el mundo, la quiche de pollo también es una deliciosa y fácil de preparar.

Con el objetivo de preservar su dieta y evitar el alto consumo de calorías, a continuación se presentan algunas sugerencias de recetas de quiche de pollo light para no salir de la línea. ¡Buen apetito!

1. Receta de quiche de pollo light

Ingredientes:

Masa

  • 1 cucharadita de café de azúcar;
  • 1/2 taza de té de crema de leche fresca;
  • 2 huevos;
  • 4 1/2 tazas de té de harina de trigo;
  • 1 taza de té de margarina cocina;
  • 1/2 cucharada de sal;
  • 1/2 cucharada de levadura química en polvo.

Relleno

  • 1 pechuga de pollo pequeña;
  • 3 tomates picados sin semillas;
  • 1 taza de té de leche desnatada caliente;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 1/2 cucharada de margarina cocina;
  • 1 tableta de caldo de gallina.
  • aceitunas al gusto;
  • sal a gusto;
  • 3 cucharadas de harina de trigo;
  • pimentón a gusto;
  • 50g de muçarela rallada gruesa.

Cobertura

  • 1/2 taza de té de crema de leche fresca;
  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 huevos;
  • 1 pizca de sal light.

Modo de preparación:

Comience por la masa agregando los ingredientes en un bol, excepto la harina y mezclar todo. Después ponga la harina poco a poco y amasar con las puntas de los dedos. Cubra con plástico film y lleve a enfriar durante unos 15 minutos. Abra la masa con un rodillo entre dos plásticos (ella es quebradiza) y dejar en un espesor grueso. Coloque la masa en una forma con aro desmontable y cubrir los fondos y laterales presionando con el dedo.

Comience el relleno. Cocine la pechuga de pollo en la presión, escurrir, desfie y sazone al gusto. Reserven. Lleve al fuego la margarina a derretir. A continuación, agregue la cebolla y dejar cocer. Cuando esté dorada coloque los tomates, aceitunas, especias y el caldo de pollo y deje cocinar. Agregue la harina y coloque la leche poco a poco removiendo bien hasta formar una crema. Agregue el pollo. Mezclar todos los ingredientes. Para la cobertura sólo tienes que batir todos los ingredientes en la licuadora. Ahora, coloque el relleno sobre la masa, espolvorear el queso y cubra con la crema de la cobertura. Llevar al horno medio precalentado por 1h o hasta que quede consistente. Sirva.

2. Receta de quiche de pollo light con harina de linaza

Ingredientes:

Masa

  • 2 1/2 taza de té de harina de linaza;
  • 2 cucharadas de café de comino en polvo;
  • 1 pizca de nuez moscada;
  • sal a gusto;
  • orégano cuanto menos.

Relleno

  • 1 pote de yogur descremado sin suero;
  • 2 huevos;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 pechuga de pollo pequeña;
  • 1/2 pimiento rojo en rodajas.

Modo de preparación:

Hidrate dos cucharadas de harina de linaza por 40 minutos en 5 cucharadas de agua. Este método es ideal para sustituir el huevo en la masa. Mezclar bien todos los ingredientes de la masa hasta formar una masa compacta. Agregue más agua si es necesario hasta dar consistencia. Engrasa una forma con aro desmontable y forre con la masa en el fondo y laterales. Hornear por 5 minutos en horno medio. En un bol batir los huevos hasta que estén espumosos, agregar el yogur y la sal. Cocine el frago, escurrir, desfie y sazonar bien. Coloque el relleno sobre la masa, el chile y terminar con la crema de huevos. Hornear por 30 minutos. Sirva.

3. Receta de quiche de pollo light con una masa de ricota

Ingredientes:

  • 2 huevos;
  • 2 tazas de yogur natural descremado;
  • 1 queso ricotta.

Relleno

  • 1 pechuga de pollo pequeña;
  • 2 cucharadas de crema de ricota;
  • 1 tomate picado;
  • olor verde al gusto.

Modo de preparación:

Batir los tres ingredientes de la masa en la licuadora. Verter esta masa en una forma redonda engrasada y enharinada o de silicona. Lleve el pollo para cocinar a presión, cuando esté suave, escurrir y desfie. Lleve el pollo a cocer junto con el tomate con un poco de aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Sazone al gusto. Mezcle la crema de ricota y olor a verde y se incorpore todo. Vierta el relleno sobre la masa y hornear en un horno medio por hasta 1 hora o hasta que esté firme. Sirva.

4. Receta de quiche de pollo light e integral

Ingredientes:

Masa

  • 1 cucharadita de café de azúcar;
  • 1/2 taza de té de crema de leche fresca;
  • 2 huevos;
  • 4 1/2 tazas de té de harina de trigo integral;
  • 1 taza de té de margarina cocina;
  • 1/2 cucharada de sal;
  • 1/2 cucharada de levadura química en polvo.

Relleno

  • 1 pechuga de pollo pequeña;
  • 3 tomates picados sin semillas;
  • 1 taza de té de leche desnatada caliente;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 1/2 cucharada de margarina cocina;
  • 1 tableta de caldo de gallina.
  • aceitunas al gusto;
  • sal a gusto;
  • 3 cucharadas de harina de trigo;
  • pimentón a gusto;
  • 50g de muçarela rallada gruesa.

Cobertura

  • 1/2 taza de té de crema de leche fresca;
  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 huevos;
  • 1 pizca de sal light.

Modo de preparación:

Agregue los ingredientes en un bol, excepto la harina y mezclar todo. Después ponga la harina poco a poco y amasar con las puntas de los dedos. Cubra con plástico film y lleve a enfriar durante unos 15 minutos. Enrollar la masa en una forma con aro desmontable y cubrir los fondos y laterales presionando con los dedos.

Ahora el relleno: cocer la pechuga de pollo en la presión, escurrir, desfie y sazone al gusto. Reserven. Lleve al fuego la margarina a derretir. A continuación, agregue la cebolla y dejar cocer. Cuando esté dorada coloque los tomates, aceitunas, especias y el caldo de pollo y deje cocinar. Agregue la harina y coloque la leche poco a poco removiendo bien hasta formar una crema. Agregue el pollo. Mezclar todos los ingredientes. Para la cobertura sólo tienes que batir todos los ingredientes en la licuadora. Ahora, coloque el relleno sobre la masa, espolvorear el queso y cubra con la crema de la cobertura. Llevar al horno medio precalentado por 1h o hasta que quede consistente. Sirva.

5. Receta de quiche de pollo con zanahoria light

Ingredientes:

Masa

  • 2 ½ tazas de té de harina de trigo;
  • ½ Tazas de té de mantequilla light;
  • 1 taza de té de crema de leche light;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.

Relleno

  • 1 zanahoria rallada;
  • 1 pechuga de pollo pequeña;
  • 2 dientes de ajo;
  • hilo de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 1/2 taza de maíz;
  • 3 cucharadas de queso crema light.

Modo de preparación:

Coloque la harina en un bol y hacer un agujero en el medio. Añada la mantequilla, la crema de leche, el huevo, la sal, la levadura en polvo y mezclar hasta que esté homogéneo. Separe una bandeja de horno engrasada y enharinada, añada esa masa abierta con la ayuda de un rodillo. Recuerde cubrir los laterales también. Reserven. Prepare el relleno cocinar el pollo hasta que quede suave. Escurrir el agua, cerrar la olla y chacoalhe hasta que desfie. Lleve el ajo a dorar en el aceite y luego agregar el pollo, la zanahoria rallada, maíz y especias. Por último, añadir el requesón. Espere a que se enfríe. Vierta la mezcla sobre la masa y hornear en un horno a 180 grados por 35 minutos.

6. Receta de quiche de pollo light con harina de quinua

Ingredientes:

Masa

  • 200 gramos de quinoa cocida;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de harina de arroz;
  • 1 clara;
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Relleno

  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 taza de guisantes;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Crema

  • 1 huevo;
  • 100 ml de leche desnatada (descremada);
  • 1 cucharada de queso rallado light;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bol hasta que quede homogéneo. Separe una bandeja de horno media redonda y engrase con aceite de oliva. Coloque la masa cubriendo el fondo y los laterales. Hornear en un horno medio previamente calentado durante 20 minutos. Mientras tanto prepare la crema. Batir el huevo y luego agregue los demás ingredientes. Reserven. Para el relleno es simple, usted debe separar la pechuga de pollo con los demás ingredientes y sazonar bien. Vierta la mezcla sobre la masa y, a continuación, coloque la crema de huevo. Regresa al horno por 15 minutos más o hasta que esté firme. Sirva.

7. Receta de quiche de pollo light con masa de galleta

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galleta de agua y sal;
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.

Relleno

  • 1 pechuga de pollo pequeña;
  • 3 tomates picados sin semillas;
  • 1 taza de té de leche desnatada caliente;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 1/2 cucharada de margarina cocina;
  • 1 tableta de caldo de gallina.
  • aceitunas al gusto;
  • sal a gusto;
  • 3 cucharadas de harina de trigo;
  • pimentón a gusto;
  • 50g de muçarela rallada gruesa;
  • pan rallado para espolvorear.

Modo de preparación:

En la licuadora batir las galletas hasta formar una harina. Vierta la mezcla en un bol e incorporar la mantequilla, mezclar con las manos hasta obtener una harina húmeda. Forre una forma redonda con esta masa, usando las manos para cubrir todo el fondo y los laterales.

Comience el relleno. Cocine la pechuga de pollo en la presión, escurrir, desfie y sazone al gusto. Reserven. Lleve al fuego la margarina a derretir. A continuación, agregue la cebolla y dejar cocer. Cuando esté dorada coloque los tomates, aceitunas, especias y el caldo de pollo y deje cocinar. Agregue la harina y coloque la leche poco a poco removiendo bien hasta formar una crema. Agregue el pollo. Mezclar todos los ingredientes. Vierta esta relleno encima de la masa, espolvorear con pan rallado y lleve al horno por 30 minutos o hasta que se endurezca.

8. Receta de quiche de pollo light con palmito

Ingredientes:

Masa

  • 2 ½ tazas de té de harina de trigo;
  • ½ Tazas de té de mantequilla light;
  • 1 taza de té de crema de leche light;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.

Relleno

  • 1/2 bote de palmito picado;
  • 1 pechuga de pollo pequeña;
  • 1 tomate picado;
  • 2 dientes de ajo;
  • hilo de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 3 cucharadas de crema de leche light.

Modo de preparación:

Coloque la harina en un bol y hacer un agujero en el medio. Añada la mantequilla, la crema de leche, el huevo, la sal, la levadura en polvo y mezclar hasta que esté homogéneo. Separe una bandeja de horno engrasada y enharinada, añada esa masa abierta con la ayuda de un rodillo. Recuerde cubrir los laterales también. Reserven. Prepare el relleno cocinar el pollo hasta que quede suave. Escurrir el agua, cerrar la olla y chacoalhe hasta que desfie. Lleve el ajo a dorar en el aceite y luego agregar el pollo, guisantes, palmito y condimentos. Por último añadir la crema de leche. Espere a que se enfríe. Vierta la mezcla sobre la masa y hornear en un horno a 180 grados por 35 minutos.

9. Receta de quiche de pollo light con la masa de queso blanco

Ingredientes:

  • 2 huevos;
  • 2 tazas de yogur natural descremado;
  • 1 queso blanco cero grasa.

Relleno

  • 1 pechuga de pollo pequeña;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • 1 tomate picado;
  • condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Batir los tres ingredientes de la masa en la licuadora. Verter esta masa en una forma redonda engrasada y enharinada o de silicona. Lleve el pollo para cocinar a presión, cuando esté suave, escurrir y desfie. Lleve el pollo a cocer junto con el tomate con un poco de aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Sazone al gusto. Mezclar el requesón y se incorpore todo. Vierta el relleno sobre la masa y hornear en un horno medio por hasta 1 hora o hasta que esté firme. Sirva.

10. Receta de quiche de pollo light con brócoli

Ingredientes:

Masa

  • 2 ½ tazas de té de harina de trigo;
  • ½ Tazas de té de mantequilla light;
  • 1 taza de té de crema de leche light;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.

Relleno

  • 1/2 manojo de brócoli cocido al dente;
  • 1 pechuga de pollo pequeña;
  • 2 dientes de ajo;
  • hilo de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 3 cucharadas de queso crema light.

Modo de preparación:

Coloque la harina en un bol y hacer un agujero en el medio. Añada la mantequilla, la crema de leche, el huevo, la sal, la levadura en polvo y mezclar hasta que esté homogéneo. Separe una bandeja de horno engrasada y enharinada, añada esa masa abierta con la ayuda de un rodillo. Recuerde cubrir los laterales también. Reserven. Prepare el relleno cocinar el pollo hasta que quede suave. Escurrir el agua, cerrar la olla y chacoalhe hasta que desfie. Lleve el ajo a dorar en el aceite y luego agregar el brócoli, pollo y especias. Por último añadir el queso crema y mezclar hasta que se incorpore. Espere a que se enfríe. Vierta la mezcla sobre la masa y hornear en un horno a 180 grados por 30 minutos o hasta que se consolida.

¿Qué opinas de estas recetas de quiche de pollo light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más despertó su voluntad? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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