¿A quién no le gusta una quiche? Esta receta ligera hecha con base de masa de harina y cubrir con la crema de huevos gusta a casi todos. Lo interesante de esta receta es que, así como el pastel, se puede diversificar la elección de los rellenos.
Muchas son las ideas de relleno y una de ellas es el de atún, que puede traer buenas cantidades de ácidos grasos omega 3 y otras propiedades para su dieta alimenticia. Usted puede mezclar el atún con verduras y vegetales de su preferencia o variar los ingredientes utilizados en la masa y la cobertura de los huevos.
A pesar de la receta tradicional de llevar ciertos ingredientes, puedes adaptarla, sustituyendo algunos ingredientes con el objetivo de hacer que el plato menos calórico. Por ello, a continuación se encuentra diferentes recetas para preparar una quiche de atún light y comer sin culpa. Prepare a sus amigos y familiares!
1. Receta de quiche de atún light
Ingredientes:
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 2 cucharadas de leche desnatada (descremada);
- 3 huevos;
- pimienta recién molida;
- 1 puñado de olor verde;
- 1 pizca de sal;
- 2 cucharadas de postre de levadura en polvo;
- 1 lata de atún light escurrida.
Modo de preparación:
Incorporar bien los ingredientes, excepto la levadura y el atún en un bol hasta formar una masa homogénea. Después de que se incorpore, ponga el polvo de hornear y mezclar bien. Incorpore el atún en esa masa. Verter esta masa en un molde redondo para quiche engrasada y terminar con olor verde salpicada. Hornear en horno medio hasta que estén doradas. Sirva esta adaptación de la quiche tradicional y disfrute.
2. Receta de quiche tradicional de atún light
Ingredientes:
Masa
- 200 gramos de harina de trigo;
- 100 gramos de mantequilla light;
- 100 ml de agua;
- cuanto menos de sal.
Relleno
- sal a gusto;
- 200 gramos de queso fresco light;
- 2 latas de atún light en conserva;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de almidón de maíz.
Modo de preparación:
En un bowl agregar la harina y luego incorpore sa y la mantequilla. Mezclar todo hasta obtener una harina, agregue agua para incorporar a la masa. Envuelva la masa en plástico film y lleve a enfriar por media hora. Pasado este tiempo, abre la masa en una superficie lisa con un rodillo y colocar en una bandeja de horno redonda con aro desmontable engrasado. Recuerde cubrir el fondo y los laterales. Meter la masa con un tenedor y reservar.
En un bol batir los huevos hasta que estén espumosos y luego agregue los demás ingredientes hasta incorporar. Sazone a gusto con sal, pimienta y olor a verde si quieres. Vierta este relleno sobre la masa y hornear en un horno a 150°C precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva caliente y desenformada.
3. Receta de quiche de atún light con yogur
Ingredientes:
- 300g de harina de trigo;
- 120g de mantequilla light;
- 70ml de agua fría;
- 1 cucharada de postre de sal gruesa.
Relleno
- 2 latas de atún light en conserva;
- 100g de queso mozarella;
- 100g de maíz;
- 2 cucharadas de aceitunas verdes picadas.
Crema
- 4 huevos;
- 2 yogures naturales desnatados;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
En una olla incorpore la harina con el agua, la sal y la mantequilla cortada en cubitos. Mezclar con las manos hasta formar una especie de harina húmeda. Disfrutar de la masa formando una bola y cubrir con papel vegetal y ligero para enfriar por 30 minutos. Después abra la masa forrando una forma media redonda engrasada o cubierta con papel vegetal para quiche.
Mezclar todos los ingredientes del relleno y se vierte por encima de la masa. A continuación batir todos los ingredientes de la crema hasta que esté espumoso, sazone al gusto y verter por encima del relleno. Puede finalizar con parmesano rallado. Cocer en el horno a 180 grados pre-calentado por 40 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.
4. Receta de quiche de atún light con pasta de garbanzos
Ingredientes:
Masa
- 1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 tazas de garbanzos.
Relleno
- 1 taza de queso cottage;
- 2 latas de atún light escurrido y picado;
- olor verde a gusto;
- pimienta a gusto;
- sal a gusto;
- 2 huevos;
- 4 claras de huevo.
Modo de preparación:
Cocer los garbanzos hasta que esté suave, generalmente por 30 minutos en la presión. Escurrir y reservar. Después de tener todos los ingredientes de la masa para vencer en un mixer. Coloque la masa homogénea en una forma para quiche cubriendo el fondo y los laterales. En otro bol incorpore todos los demás ingredientes del relleno, empezando por los huevos. Bata hasta que quede espumoso y luego agregar los demás ingredientes. Cubra por encima de la masa y cocer en el horno precalentado hasta que se doren. Sirva.
5. Receta de quiche de atún light con palmito
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo;
- 100 gramos de mantequilla light;
- 100 ml de agua;
- cuanto menos de sal.
Relleno
- sal a gusto;
- 1 taza de palmito picado;
- 200 gramos de queso fresco light;
- 2 latas de atún light en conserva;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de almidón de maíz.
Modo de preparación:
En un bowl agregar la harina y luego incorpore sa y la mantequilla. Mezclar todo hasta obtener una harina, agregue agua para incorporar a la masa. Envuelva la masa en plástico film y lleve a enfriar por media hora. Pasado este tiempo, abre la masa en una superficie lisa con un rodillo y colocar en una bandeja de horno redonda con aro desmontable engrasado. Recuerde cubrir el fondo y los laterales. Meter la masa con un tenedor y reservar.
En un bol batir los huevos hasta que estén espumosos y luego agregue palmito, atún y los otros ingredientes hasta incorporar. Sazone a gusto con sal, pimienta y olor a verde si quieres. Vierta este relleno sobre la masa y hornear en un horno a 150°C precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva caliente y desenformada.
6. Receta de quiche de atún light con espinacas
Ingredientes:
- 300g de harina de trigo;
- 120g de mantequilla light;
- 70ml de agua fría;
- 1 cucharada de postre de sal gruesa.
Relleno
- 2 latas de atún light en conserva;
- 100g de queso blanco picado;
- 1 manojo de espinacas;
- 1 diente de ajo picado;
- aceite de oliva para sofreír;
- condimentos a gusto.
Crema
- 4 huevos;
- 2 yogures naturales desnatados;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
En una olla incorpore la harina con el agua, la sal y la mantequilla cortada en cubitos. Mezclar con las manos hasta formar una especie de harina húmeda. Disfrutar de la masa formando una bola y cubrir con papel vegetal y ligero para enfriar por 30 minutos. Después abra la masa forrando una forma media redonda engrasada o cubierta con papel vegetal para quiche.
Lleve el ajo a dorar en aceite de oliva y, a continuación, agregue la espinaca lavada y picada para saltear rápidamente. Agregue el atún, saltear y agregar otros condimentos a gusto. Al final, picar y añadir el queso blanco. Vierta este relleno caliente por encima de la masa. A continuación batir todos los ingredientes de la crema hasta que esté espumoso, sazone al gusto y verter por encima del relleno. Puede finalizar con parmesano rallado. Cocer en el horno a 180 grados pre-calentado por 40 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.
7. Receta de quiche de atún light con puerros
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo;
- 100 gramos de mantequilla light;
- 100 ml de agua;
- cuanto menos de sal.
Relleno
- sal a gusto;
- 1 tallo de puerro cortado en rodajas;
- 200 gramos de queso fresco light;
- 2 latas de atún light en conserva;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de almidón de maíz.
Modo de preparación:
En un bowl agregar la harina y luego incorpore sa y la mantequilla. Mezclar todo hasta obtener una harina, agregue agua para incorporar a la masa. Envuelva la masa en plástico film y lleve a enfriar por media hora. Pasado este tiempo, abre la masa en una superficie lisa con un rodillo y colocar en una bandeja de horno redonda con aro desmontable engrasado. Recuerde cubrir el fondo y los laterales. Meter la masa con un tenedor y reservar.
Salteie el puerro en una sartén con aceite de oliva, agregue el atún y regfogue rápidamente, sazonar. En un bol batir los huevos hasta que estén espumosos y luego agregue los demás ingredientes salteadas, así como el requesón y el almidón. Dale condimentos. Vierta este relleno sobre la masa y hornear en un horno a 150°C precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva caliente y desenformada.
8. Receta de quiche de atún light con col
Ingredientes:
- 300g de harina de trigo;
- 120g de mantequilla light;
- 70ml de agua fría;
- 1 cucharada de postre de sal gruesa.
Relleno
- 2 latas de atún light en conserva;
- 100g de queso mozarella;
- 1 taza de col picada.
Crema
- 4 huevos;
- 2 yogures naturales desnatados;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
En una olla incorpore la harina con el agua, la sal y la mantequilla cortada en cubitos. Mezclar con las manos hasta formar una especie de harina húmeda. Disfrutar de la masa formando una bola y cubrir con papel vegetal y ligero para enfriar por 30 minutos. Después abra la masa forrando una forma media redonda engrasada o cubierta con papel vegetal para quiche.
Saltear la col en una sartén solo para reducir de tamaño y añadir el atún. Incorpore el queso mozarella y sazonar. Coloque por encima de la masa. Después de batir todos los ingredientes de la crema hasta que esté espumoso, sazone al gusto y verter por encima del relleno. Puede finalizar con parmesano rallado. Cocer en el horno a 180 grados pre-calentado por 40 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.
9. Receta de quiche de atún light con tomate y remolacha
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo;
- 100 gramos de mantequilla light;
- 100 ml de agua;
- cuanto menos de sal.
Relleno
- sal a gusto;
- 1 remolacha rallada;
- 200 gramos de queso fresco light;
- 2 latas de atún light en conserva;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de almidón de maíz.
Modo de preparación:
En un bowl agregar la harina y luego incorpore sa y la mantequilla. Mezclar todo hasta obtener una harina, agregue agua para incorporar a la masa. Envuelva la masa en plástico film y lleve a enfriar por media hora. Pasado este tiempo, abre la masa en una superficie lisa con un rodillo y colocar en una bandeja de horno redonda con aro desmontable engrasado. Recuerde cubrir el fondo y los laterales. Meter la masa con un tenedor y reservar.
Pelar la remolacha, rallar en el desagüe grueso y mezclar con los demás ingredientes del relleno. Sazone a gusto con sal, pimienta y olor a verde si quieres. Vierta este relleno sobre la masa y hornear en un horno a 150°C precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!
10. Receta de quiche de atún light con ricota y zanahoria
Ingredientes:
Masa
- 300g de harina de trigo;
- 120g de mantequilla light;
- 70ml de agua fría;
- 1 cucharada de postre de sal gruesa.
Relleno
- 2 latas de atún light en conserva;
- 200 gramos de ricota picada;
- 2 zanahorias rallada.
Crema
- 4 huevos;
- 2 yogures naturales desnatados;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
En una olla incorpore la harina con el agua, la sal y la mantequilla cortada en cubitos. Mezclar con las manos hasta formar una especie de harina húmeda. Disfrutar de la masa formando una bola y cubrir con papel vegetal y ligero para enfriar por 30 minutos. Después abra la masa forrando una forma media redonda engrasada o cubierta con papel vegetal para quiche.
Mezclar todos los ingredientes del relleno y se vierte por encima de la masa. A continuación batir todos los ingredientes de la crema hasta que esté espumoso, sazone al gusto y verter por encima del relleno. Puede finalizar con parmesano rallado. Cocer en el horno a 180 grados pre-calentado por 40 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.
