La dieta low carb o cualquier otra proteica, como la paleo, es aquella orientada más para el consumo de proteínas que carbohidratos. Ingredientes como el arroz, harinas procesadas, dulces, azúcares y frutas son estrictamente prohibidos, por lo que muchas personas pueden tener dificultad en crear menús y comidas para consumo en el día a día.
Si te encanta la pizza, sepa que es posible preparar versiones de masa en casa, que no llevan harina de trigo y otras harinas procesadas, ni la yuca y la papa, que también son muy ricas en hidratos de carbono.
Algunas versiones de masa de pizza low carb son aquellas que llevan pollo desmenuzado, calabacín, coliflor, huevos o harina de almendras como base. Echa un vistazo a algunas de las siguientes sugerencias de pizza low carb, todas con rellenos también low carb. Usted puede optar por rellenos proteicos o de legumbres y verduras. ¡Buen apetito!
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- 1. Receta de pizza low carb con masa de pollo
- 2. Receta de pizza low carb con harina de almendras
- 3. Receta de pizza low carb con pasta de calabacín
- 4. Receta de pizza low carb con masa de coliflor
- 5. Receta de pizza low carb con masa de huevo
- 6. Receta de pizza low carb de espinacas
- 7. Receta de pizza low carb con atún
- 8. Receta de pizza low carb de sardina
- 9. Receta de pizza low carb de lomo
- 10. Receta de pizza low carb de berenjena
1. Receta de pizza low carb con masa de pollo
Ingredientes:
Masa
- 1 taza de pollo desmenuzado;
- 50 gramos de queso rallado;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de levadura química en polvo;
- orégano y pimienta a gusto.
Relleno
- salsa de tomate;
- 1 taza de brócoli;
- 1 diente de ajo picado;
- 200 gramos de ricota picada;
- condimentos a gusto.
Modo de preparación:
Coloque todos los ingredientes de la masa en el procesador y bata hasta que quede homogéneo. Coloque la masa en una forma de pizza untada con aceite de oliva forrando todo el fondo. Llevar al horno pre calentado durante 10 minutos a 180 grados. Pasado ese tiempo, gire y se dore por 10 minutos más o hasta que estén doradas. Retire.
Cocinar el brócoli al vapor, saltear en una sartén con aceite de oliva y ajo. Agregue ricota, condimentos de la preferencia y deje secar bien. Coloque la salsa de tomate en la masa. Vierta el relleno sobre la masa y volver al horno durante 10 min. Sirva.
2. Receta de pizza low carb con harina de almendras
Ingredientes:
Masa
- 1/5 de taza de queso mozzarella rallado;
- 1/2 de taza de harina de almendras.
- 1/4 de taza de harina de nuez de macadamia;
- 2 cucharadas de cream cheese;
- 1 huevo.
Relleno
- rodajas de longaniza calabresa;
- salsa de tomate al gusto;
- rodajas de cebolla;
- mozzarella al gusto;
- orégano a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Coloque toda la mozzarella en un recipiente que pueda ir al microondas y ligero para que se derrita por completo teniendo cuidado de no quemarse. Retirar del micro y dejar enfriar. En esta misma bol, mezclar la harina, el cream chesse y el huevo. Con las manos, amasar la masa con las manos hasta que se incorpore y se quede homogénea. Encienda el horno a 220 grados para pre-calentar. Forre una forma de pizza con papel mantequilla, espolvorear la masa en el molde y lleve al horno por 10 minutos o hasta que esté dorada.
Agregar la salsa de tomate, muzzarella, calabresa, la cebolla y las especias y cocer en el horno para que se derrita. Sirva a continuación.
3. Receta de pizza low carb con pasta de calabacín
Ingredientes:
- 2 calabacines italianas;
- 1 huevo grande;
- 1 taza de mozzarella;
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo;
- 1/2 cucharadita de pimienta negro;
- 3 cucharadas de salsa de la pizza;
- albahaca para decorar.
Modo de preparación:
Pre-caliente el horno a 230 grados. Lavar y rallar el calabacín, usando un rallador de verduras de gran tamaño. Coloque en un tazón y deje reservado por 10 minutos. Escurrir el exceso de agua con un colador. En un bol incorporar el calabacín, el huevo, la mitad de la mozzarella, el ajo en polvo y la pimienta en un bol. Mezclar todo hasta formar una masa. Coloque la masa en la forma forrada con papel mantequilla extendiendo con una cuchara en forma de disco. Lleve al horno por 20 minutos.
Retirar del horno, agregar la salsa de la pizza y la otra mitad de la mozzarella. Coloque de nuevo en el horno durante 5 a 10 minutos. Retirar y decorar con la albahaca. Sirva.
4. Receta de pizza low carb con masa de coliflor
Ingredientes:
Masa
- 1 taza de coliflor rallada;
- 1 taza de queso muçarela rallado;
- 1 huevo;
- sal a gusto;
- ajo al gusto;
- orégano a gusto.
Relleno
- 1 taza de puerro picado;
- queso mozzarella rallado a gusto;
- 1 diente de ajo picado;
- condimentos a gusto;
- rodajas de tomate;
- salsa de tomate casero.
Modo de preparación:
Rallar bien la coliflor, coloque en una taza y cocer en el microondas sin agua por 2 minutos. Deje enfriar. Mezclar la coliflor con el queso rallado y el huevo, sazonar con sal, ajo, orégano y mezclar hasta obtr una masa homogénea. Engrasa una bandeja de horno. Coloque la masa en la bandeja de hornear engrasada cubriendo todo el fondo. Hornear en un horno precalentado hasta que los bordes empiecen a dorar. Retire la masa y reservar.
Saltear el puerro en una sartén con aceite de oliva y ajo. Sazone al gusto. Coloque la salsa de tomate en la masa, y luego la mozzarella, sofrito y rodajas de tomate. Espolvorear las especias y cocer en el horno hasta que el queso se derrita. Sirva.
5. Receta de pizza low carb con masa de huevo
Ingredientes:
Masa
- 6 huevos;
- 2 cucharadas de crema de leche;
- sal;
- pimienta al gusto;
- 50g de queso muçarela rallado.
Relleno
- 200g de queso mozzarella rallado;
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- 1 taza de maíz;
- 70g de tocino en cubos;
- ½ Cebolla en tiras;
- 1 cucharada de té de orégano.
Modo de preparación:
Batir los huevos con la crema de leche, la sal y la pimienta hasta que esté espumoso. Agregar la mozzarella y vierta la masa en forma redonda para pizza engrasada. Cocer en el horno a 180 grados por 10 minutos.
Saltear el bacon y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Retire la masa del horno, cubra con la salsa, poner el queso, el maíz, el tocino con la cebolla y terminar con orégano. Lleve al horno para que el gratinado. Sirva!
6. Receta de pizza low carb de espinacas
Ingredientes:
Masa
- 1 taza de pollo desmenuzado;
- 50 gramos de queso rallado;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de levadura química en polvo;
- orégano y pimienta a gusto.
Relleno
- salsa de tomate;
- 1 taza de espinacas picadas;
- 1 diente de ajo picado;
- 200 gramos de ricota picada;
- condimentos a gusto.
Modo de preparación:
Coloque todos los ingredientes de la masa en el procesador y bata hasta que quede homogéneo. Coloque la masa en una forma de pizza untada con aceite de oliva forrando todo el fondo. Llevar al horno pre calentado durante 10 minutos a 180 grados. Pasado ese tiempo, gire y se dore por 10 minutos más o hasta que estén doradas. Retire.
Branqueie las hojas de espinacas en una olla con agua hirviendo, escurrir y cortar con la punta del cuchillo. Saltear las espinacas en una sartén con aceite de oliva y ajo. Agregue ricota, condimentos de la preferencia y deje secar bien. Coloque la salsa de tomate en la masa. Vierta el relleno sobre la masa y volver al horno durante 10 min. Sirva.
7. Receta de pizza low carb con atún
Ingredientes:
Masa
- 1/5 de taza de queso mozzarella rallado;
- 1/2 de taza de harina de almendras.
- 1/4 de taza de harina de nuez de macadamia;
- 2 cucharadas de cream cheese;
- 1 huevo.
Relleno
- 1 taza de atún;
- 1 huevo cocido en rodajas;
- salsa de tomate al gusto;
- rodajas de cebolla;
- mozzarella al gusto;
- orégano a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Coloque toda la mozzarella en un recipiente que pueda ir al microondas y ligero para que se derrita por completo teniendo cuidado de no quemarse. Retirar del micro y dejar enfriar. En esta misma bol, mezclar la harina, el cream chesse y el huevo. Con las manos, amasar la masa con las manos hasta que se incorpore y se quede homogénea. Encienda el horno a 220 grados para pre-calentar. Forre una forma de pizza con papel mantequilla, espolvorear la masa en el molde y lleve al horno por 10 minutos o hasta que esté dorada. Agregar la salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla, huevos cocidos y los condimentos y lleve al horno por 10 minutos. Sirva a continuación.
8. Receta de pizza low carb de sardina
Ingredientes:
Masa
- 2 calabacines italianas;
- 1 huevo grande;
- 1/2 taza de mozzarella;
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo;
- 1/2 cucharadita de pimienta.
Relleno
- sardinas a gusto;
- rodajas de cebolla a gusto;
- salsa de tomate casero;
- condimentos a gusto;
- ajo al gusto.
Modo de preparación:
Pre-caliente el horno a 230 grados. Lavar y rallar el calabacín, usando un rallador de verduras de gran tamaño. Coloque en un tazón y deje reservado por 10 minutos. Escurrir el exceso de agua con un colador. En un bol incorporar el calabacín, el huevo, la mozzarella, el ajo en polvo y la pimienta en un bol. Mezclar todo hasta formar una masa. Coloque la masa en la forma forrada con papel mantequilla extendiendo con una cuchara en forma de disco. Lleve al horno por 20 minutos.
Retirar del horno, agregar la salsa de tomate y otros ingredientes del relleno. Coloque de nuevo en el horno durante 5 a 10 minutos. Retire y sirva.
9. Receta de pizza low carb de lomo
Ingredientes:
Masa
- 1 taza de coliflor rallada;
- 1 taza de queso muçarela rallado;
- 1 huevo;
- sal a gusto;
- ajo al gusto;
- orégano a gusto.
Relleno
- rebanadas de lomo;
- rebanadas de queso mozzarella;
- aceitunas cortada al gusto;
- condimentos a gusto;
- rodajas de tomate;
- rodajas de cebolla;
- salsa de tomate casero;
- condimentos a gusto.
Modo de preparación:
Rallar bien la coliflor, coloque en una taza y cocer en el microondas sin agua por 2 minutos. Deje enfriar. Mezclar la coliflor con el queso rallado y el huevo, sazonar con sal, ajo, orégano y mezclar hasta obtr una masa homogénea. Engrasa una bandeja de horno. Coloque la masa en la bandeja de hornear engrasada cubriendo todo el fondo. Hornear en un horno precalentado hasta que los bordes empiecen a dorar. Retire la masa del horno.
Coloque la salsa de tomate en la masa, y luego la mozzarella, lomo, rodajas de tomate, cebolla y aceitunas. Espolvorear las especias y cocer en el horno hasta que el queso se derrita. Sirva.
10. Receta de pizza low carb de berenjena
Ingredientes:
Masa
- 6 huevos;
- 2 cucharadas de crema de leche;
- sal;
- pimienta al gusto;
- 50g de queso muçarela rallado.
Relleno
- 200g de queso mozzarella rallado;
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- 1 taza de berenjena cortada en cubos;
- 70g de tocino en cubos;
- ½ Cebolla en tiras;
- 1 cucharada de té de orégano.
Modo de preparación:
Batir los huevos con la crema de leche, la sal y la pimienta hasta que esté espumoso. Agregar la mozzarella y vierta la masa en forma redonda para pizza engrasada. Cocer en el horno a 180 grados por 10 minutos.
Saltear el tocino, la berenjena en cubos y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Retire la masa del horno, cubra con la salsa, poner el queso, el sofrito y terminar con orégano. Lleve al horno para que el gratinado. Sirva!
¿Qué opinas de estas recetas de pizza low carb que separamos de arriba? La intención de probar algunas para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!
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